Qo'rqoq, shohlik baliqlari behuda emas. Uning ajoyib ta'mi va foydali xususiyatlari, albatta, bunga hissa qo'shadi. Eng muhimi, mahsulotni barcha sifatlarini saqlab qolish uchun emas, balki uni muvaffaqiyatli tarzda ta'kidlash uchun to'g'ri tayyorlash. Biz olovda pishirishni taklif qilamiz va ushbu preparatning barcha tafsilotlarini quyida ta'riflab beramiz.
Folatdagi pechda pishirilgan go'sht bifteklari
Tarkibi:
- alabalık biftek - 2 dona;
- dereotu - 2-4 dona;
- limon - ½ dona;
- beshta qalampir erining aralashmasi - 2 siqish;
- baliq uchun ziravorlar - 2 siqish;
- dengiz tuzi - 2 siqish;
- sabzavotsiz xushbo'y yog '- 15 ml.
Tayyorlash
Loydan va arpabodagi pechda folga solingan taqdirda, haqiqatan ham porloq lazzatlar alabora bo'lishi mumkin. Bu holatda biz baliq go'shtini bu maqsad uchun olib ketamiz. Dastlab biz ularni yirik dengiz tuzlari, baliq va ziravorlar uchun ziravorlar aralashmasi bilan birlashtiramiz. Baliqni taxminan o'n daqiqagacha qoldiring, keyin har bir bikni folga ajratib oling, uni o'simlik yog'ining butun yuzasiga aromasiz tarqating. Yuqorida, yangi daraotning ingichka limonsimon bo'laklari va novlari joylashtiriladi. Tsitrus ideal sharoitda bir necha daqiqa davomida butunlay qaynoq suvga cho'mish kerak. Shunday qilib biz uni keraksiz azobdan xalos qilamiz. Xuddi shu maqsadda dondan ajratilgan tilimlarni yo'q qilamiz.
Folga yopishtirib, to'plamni pishirish varag'iga qariyb yigirma daqiqa davomida 195 gradusgacha isitiladigan pechga joylashtiring.
Dovonni butunlay pishirilgan dov-daraxt kamali alabalığı - resept
Tarkibi:
- alabalık daryosi kamalagi - 950 g;
- limon - 165 g;
- yog' - 75 g;
- maydanoz (o'simliklar) - 1 ta o'rta boshliq;
- ziravorsiz o'simlik yog'i - 20 ml;
- er qora qalampir yoki beshta qalampir aralashmasi - 2 siqish;
- katta tosh tuzi - ta'mga.
Tayyorlash
Kamalak alaborini olovga butunlay tayyorlash uchun, biz uni tarozi va ichaklardan tozalashimiz, gillalarni olib tashlashimiz va quyruq va suyaklarni kesishimiz kerak. Biz baliqni yuvamiz, quriting, keyin tuz va qalampir er bilan birinchi bo'lib silang va keyin o'simlik moyi aralashmasi bilan, sariyog 'va sharbatlar aromati holda, yarim limon.
Tsitrusning ikkinchi yarmi yarim mayda kesilgan va baliq kamarlari bilan to'ldirilgan, mayda maydanoz shoxlari bilan almashtirilgan nozik doira shaklida kesiladi. Har bir baliqda bir nechta transvers kesiqlarni qiling, biz qolgan limon va moydan bir parchani qo'yib qo'yamiz, shundan so'ng biz folga levhada aldamiz va uni muhrlab qo'yamiz.
Folyo ichidagi o'rtacha baliqlarni pishirish 195 daraja haroratda yarim soat davomida to'liq bo'ladi. Kattaroq shaxslar uchun biroz ko'proq vaqt talab etiladi. Jarayon tugashidan o'n daqiqa oldin biz folga qirralarini burab, baliqni biroz quritib, jigar rangga aylantiramiz.
Kartoshkali qaymoqda pishirgan pishgan trot
Tarkibi:
- alabalık - 950 g;
- kartoshka - 950 g;
- Yog 'miqdori 20% dan ortiq bo'lgan krem - 295 ml;
- yog' - 15 g;
- oregano yangi yoki quritilgan - 3 siqish;
- pishloqli qattiq baharatlı navlar - 120 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- ziravorsiz o'simlik yog'i (ideal zaytun) - 10 ml;
- er qora qalampir yoki beshta qalampir aralashmasi - 2 siqish;
- katta tosh tuzi - ta'mga.
Tayyorlash
Kartoshka bilan krevetka ichida pishirib, dahshatli mazali va og'iz-sug'orish alabori olinadi. Buning uchun, ikkinchisi tozalangan va o'simlik yog 'sepiladi, bir oz va murch sepib, maydalangan sarimsoq va sariyog' qo'shing, so'ngra bir pishirish varag'ida yoki yog'li shaklda taqsimlansin va keyinchalik nozik va o'rta bo'laklarni kesib oling.
Yuqoridan boshlab, oldindan suyaklarni olib tashlash, alabaya qo'ying. Biz pishloklangan pishloq bilan ingredientlarni surtamiz va tuz, qalampir va kvayrang krem bilan aralashtiramiz.
Biz idishni folga bilan kesib, uni qirq besh daqiqa davomida 200 daraja qizdirilgan pechda pishirish uchun yuboramiz.