Mayonezdan tayyorlangan shirinlik ajoyib, go'shtni buzish deyarli mumkin emas. Mayonezda go'shtli go'shtdan, shuningdek, qo'ziqorinlardan kebap eyishingiz mumkin. Tuxumdonda uchta muvozanatlangan ta'mni esda tutish kerak bo'lgan eng asosiy narsa aniq bo'lishi kerak: nordon, o'tkir va sho'r. Tiklanish vaqti ham imtiyozlarga bog'liq bo'lib, aniq belgilangan chegaralarga ega emas.
Mayonezda tovuqdan olingan shish kebap
Marinadlangan mayonez tovuqga solingan, mohirona pishirilgan, u juda nozik, shirin va ajoyib xushbo'y ekadi. Mayonez bilan shish kebap uchun bu retseptda shanklar ishlatiladi, lekin ularni shishlarga yopish uchun juda qulay bo'lmagani uchun, bunday go'sht panjara ustida panjara qilish yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- tovuq shankalari - 2 kg;
- mayonez - 150 ml;
- piyoz - 5-7 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Biz tovuqni, tuzni va qalampirni yuvamiz. Biz uni chuqur idishga joylashtirdik va 15 daqiqa turdik. Keyin tovuqga mayonez qo'shing va go'shtni yopib qo'ying. Biz piyozni semirpen bilan parchalab, oyoqlarga qo'shamiz. Hamma yaxshi aralashtirilgan, yopiq va xona haroratida taxminan 1 soat davomida tursin, so'ngra kechasi sovutgichga qo'ying.
Agar shish kebap muzlatgich bo'lmasa, 3-4 soat etarli bo'ladi. Biz go'shtni go'shtni yoqib yubormasligi uchun juda kuchli bo'lmasligi kerak. Biroz vaqt o'tgach, panjarani aylantiring va shish kebabını sharob yoki suv bilan sep. Tayyor bo'lguncha qavriladi, oxirida piyoz qo'yib, biroz qizarib oling. Sabzavot bilan xizmat qilamiz.
Mayonezda cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- Cho'chqa bo'yni - 1 kg;
- mayonez - 300 ml;
- piyoz - 3-5 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Mening go'shtim, tolalar bo'ylab tilimga kesilgan. Go'shtni bir yirtqichlardan, tuz va qalampir bilan yoyib, 15 daqiqaga qoldiring, keyin mayonezni qo'shing va yaxshilab aralashtiring, shunda go'sht to'liq mayonez bilan qoplanadi. Piyozlar yarim halqalarga bo'linib, go'shtni qo'shamiz va qovurish uchun bir qismini qoldiramiz. Go'sht qoplanadi va 3-4 soat davomida xona haroratida qoldiriladi. Shishlarda go'sht sopi, piyoz parchalari bilan almashinadi va tayyor bo'lgunga qadar ko'mirni qovuring. Oshqozon paytida shishlar muntazam ravishda aylanadi va suv yoki sharobga sepiladi. Cho'chqa go'shti tayyorlangan shish kabob tayyor!
Mayonezda shampignonsdan olingan shish kebap
Tarkibi:
- shampignons katta - 0,5 kg;
- mayonez - 200 g;
- tuz, qora murch - ta'mga.
Tayyorlash
Champignons tozalanadi va sovuq suvda yaxshi yuviladi. Biz qo'ziqorinlarni chuqur piyadada, tuz, qalampir yoyib, uy mayoneziga qo'shamiz. Hammasi yaxshi aralashtiriladi va konteynerni 1 soat marinadlangan qo'ziqorin bilan qoldiring. Qo'ziqorinlardan oddiy qo'ziqorin kebabı bo'lib, qo'ziqorinlar yonmayapti.