Sabzavotlar ham baliq, go'sht va parrandalarga juda yaxshi qo'shiladi. Quyida siz sabzavotlarni garnitür uchun pishiradigan retseptlar kutmoqdasiz.
Muzlatilgan sabzavotlardan garnitur
Tarkibi:
- muzlatilgan sabzavotlar aralashmasi - 800 g;
- mayonez - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qaymoq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Quritilgan kungaboqar, reyhan, qora va qizil qalampir - chimdik;
- Soya sousi - 30 ml.
Tayyorlash
Muzlatilgan sabzavotlar aralashmasi quruq tandirda yoyilgan. Sabzavotlarni oldindan eritish kerak emas. Issiqlik va eritish vaqtida suyuqlik hosil bo'ladi. U qaynatilgandan so'ng quritilgan kungaboqar, reyhan, qalampir qo'shing. Bularning barchasi 15 daqiqa mobaynida yopiq qopqoq ostida aralashtiriladi, agar bu vaqt ichida suyuqlik bug'langanda bo'lsa, siz ozgina suv quyib yuboring. Shundan so'ng smetana, mayonez va soya sousini qo'shing. Yaxshi bo'lsa, zarur bo'lsa, dosalivayem va olovni o'chiring. Muzlatilgan sabzavalarning mazali garniturasi tayyor!
Sabzardan go'sht uchun garnitur
Tarkibi:
- brokkoli - 400 g;
- shirin qalampir - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- pırasa - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- zaytun moyi - 50 ml;
- tuz, qora qora qalampir.
- ko'katlar.
Tayyorlash
Qaynayotgan suvda biz brokkoli o'simliklar va sabzi bilan tilimga kesib tashlaymiz. Suv qaynaganidan so'ng, taxminan 1 daqiqa davomida pishirib, keyin uni qaynoq suvga tashlang va sovuq suvda yuving. Bu sabzavotlarning yorqin rangini yo'qotmaslik uchun kerak. Piyakni somon bilan kesib tashladik.
Qovurilgan idishda biz zaytun moyini qizdirib, unga yarim qaltiroq bilan kesilgan shirin qalampir va piyoz qo'yamiz. 2 daqiqa davomida aralashtiring va qovuring, so'ngra sabzini va qovurg'asini yana shuncha ko'paytiring. Va nihoyat, brokkoli qo'shing, yana aralashtiramiz va 2-3 daqiqa davomida pishiring. Agar xohlasangiz, issiq qalampir podasini qo'shishingiz mumkin. Solim va qalampirni ta'mga solib, to'ldirilgan o'tlar bilan sepilgan go'shtni stolga qo'yishdan oldin.
Sabzavotlardan tovuq garniturasi
Tarkibi:
- yoshdagi qahvalarda - 2 dona;
- patlıcan - 3 dona;
- shirin qalampir - 3 dona;
- shampignons - 350 g;
- pomidor - 4 dona;
- shirin piyoz - 2 dona;
- tuz, italyan go'shtlari - ta'mi bilan;
- qovurilgan o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Men va sabzavotlarni va qo'ziqorilarni toza qilib tashladik. Qovoq, qalampir va patlıcan urug'lardan tozalanadi. Pomidor qaynoq suv bilan o'ralgan va keyin tozalanadi. Barcha ingredientlar kublarga ajratiladi. Guruchda biz o'simlik yog'ini isitamiz, oltinga qadar pishgan piyoz va qovurg'ani yoyamiz. Keyin shirin qalampir va qovoqni yoying. 6-7 daqiqa davomida aralashtiramiz va qisqa qaynatib oling.
Patlıcan qo'shing va Italiya o'tlar bilan seping. Yarim pishgangacha qovuraylik. Oxirida qo'ziqorin va pomidorni yoyamiz. Barcha puxta aralashtiriladi, tuzni pishgangacha ta'm va pishiradi. Tovuqqa sabzavotli garnitura tayyor.
Pishirilgan sabzavotlarni garniturasi
Tarkibi:
- patlıcan - 400 g;
- shirin qalampir (qizil) - 250 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- zaytun moyi - 30 ml;
- ismaloq, maydanoz;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Pepper va patlıcanlar pechda panjara va 40 daraja pishirib, haroratda, sabzavotlarni yaxshi qilish uchun bir necha marta aylantiriladi. Va baqlajonlarni pishirish jarayonida parchalanmaydi, biz dastlab vilkalar bilan bir necha joyda ularni shamollaymiz. Tayyorlangan badbasharlar tozalangan (yaxshi pishirilgan patlıcanlarda uni olish juda oson) va kesilgan va qalampir kabi kublar bilan kesilgan.
Sabzavotlarni zaytun moyi, tug'ralgan petrushka, tug'ralgan ismaloq va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Bularning barchasi aralashtiriladi va ta'mga sho'rlanadi. Ushbu garnitura go'sht yoki kolbasaga juda yaxshi qo'shiladi, ko'mirlardan qochib ketadi.