Uzoq o'tmishda, odamlar sabzi tayyorlashni boshlaganlarida, uning barglari va urug'ining xushbo'yligi qadrli edi. Biroq tezda bu o'simlikning ildizlari qadrlanib, endi "sabzi" so'zini ishlatib, biz ko'pincha parhez ovqatlanishida ishlatiladigan to'q sariq rangli hosilni ifodalaymiz. Sabzavotlarda vitaminlar va noyob foydali kimyoviy elementlarning ko'plab guruhlari to'plangan.
Sabzavotdagi asosiy foydali moddalar vitaminlar bo'lib, ko'p miqdorda Provitamin A (karotin) ni o'z ichiga oladi, bu bizning tanamizda yuqori sifatli A vitamini bilan ajralib turadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, inson tanasi faqat A vitamini ishlab chiqarishni bilmaydi, lekin uning ta'siri juda katta, shuning uchun yil davomida savzi kerak.
Karotin - vizyon organi ishlashi uchun ajralmas element, ya'ni u holda bizning ko'rishimiz keskin kamayadi. Teri uchun karotinni qo'llash ma'lum - bu yog 'bezlarini ishlarini tartibga soladi, ohanglarni teradi va terini tozalaydi. Ushbu element bo'lmasa, immun tizimining ishlashi mumkin emas - u turli xil patogen mikroorganizmlarga qarshi bo'lgan antikorlarni ishlab chiqarishda ishtirok etadi.
Katta ahamiyatga ega bo'lgan karotin biz uchun, chunki bu kuchli tabiiy antioksidant. Erkin radikallarga ulanish orqali organizmdagi toksik moddalarni va shlaklarni olib tashlaydi, bu hujayralardagi to'g'ri metabolizmaga xalaqit beradi.
Sabzavotlar bizning tanamiz uchun boshqa moddalar bilan foydaliligini o'ylab, uning tarkibida temir, kaliy, magniy, fosfor, mis, yod va sink mavjudligiga e'tibor qaratishimiz kerak. Har bir mineral, noyob tarzda tanamizga ta'sir qiladi. Misol uchun, temir anemiya bilan kurashadi, qizil qon hujayralari kislorod bilan bog'lab turadi; Kaliy va magnezium yurak va qon tomirlari uchun zarurdir - ular kapillyarlarning devorlarini kuchaytiradi va yaxshi nerv impulslarini yuborish uchun yordam beradi; fosfor metabolik jarayonlarni normallantirib, oziq-ovqat energiyasini ish energiyasiga aylantirishga yordam beradi; Mis himoyachi xususiyatlarini saqlab qolish uchun biz uchun zarur, bu immunitetning ishida muhimdir.
Sabzilar B, E, K, C, PP guruhlari vitaminlariga boy, shuning uchun organizmga umumiy kuchaytiruvchi ta'sir ko'rsatadi, infektsion agentlarga qarshi kurashni faollashtiradi va saraton hujayralari o'sishini bostiradi.
Kilo yo'qotish uchun qanday foydali sabzavotlar?
Sabzi - eng keng tarqalgan mahsulot, parhez bilan ishlatiladi. Unda B guruhi vitaminlari kompleksi hujayra darajasida metabolik jarayonlarni tezlashtirishga yordam beradi. Nikotinik kislotasi (B3 vitamini) yog'larni sotish uchun yog'lar do'konlari orqali energiya chiqarish mexanizmini ishga tushiradi. Shuni e'tiborga olish kerakki, B guruhi vitaminlari asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun sabzavotli idishlarga vazn yo'qotishingiz sizni bezovta qilmaydi va asabiylashmaydi.
Yodning xom sabzi tarkibidagi yod miqdori vazn yo'qotish uchun ajralmas hisoblanadi, chunki yod yog'ning to'planishiga to'sqinlik qiladi va energiya almashinuvini yaxshilaydi. Yod, lipidlar foydali energiyaga aylanadi va terida saqlanmaydi va uning ta'siri selülit zahiralariga tarqaladi.
Xom savzi bo'lgan moddalar karbongidrat metabolizmasini tartibga solishga yordam beradi. Shuning uchun, agar siz sevgilingiz bo'lsa, xom sabzi sizning ratsioningizda eng maqbul echimdir.
Pishirilgan sabzi vazni yo'qotish uchun ishlatiladi, chunki u tolaga boy va ichaklarda faol ishlamoqda, tana taxta toshlarini va ortiqcha suvni olib tashlashga yordam beradi. Savzi tsellyuloza drenaj bo'lib, uning miqdori tanadan ajralib chiqadi. Albatta, tolaning qo'pol tolalari ham xom ashyoning tarkibida mavjud, ammo qaynatilgan shakldagi katta miqdorni, masalan, qaynatilgan sabzi yordamida garnitür sifatida foydalanishingiz mumkin.
E vitamini sabzavotlarning tarkibini terini qisqartirishga va uni bir necha kilogramm yo'qotishdan juda muhim bo'lgan ohang berishga yordam beradi.