Makkajo'xori er yuzidagi eng qadimiy va keng tarqalgan ekinlardan hisoblanadi. Ma'lumki, bu davr bizning davrimizdan to'rt ming yil avval qadimgi Meksika hududida joylashgan Incalar tomonidan ishlab chiqarilgan va Hindiston, Avstraliya va Afrikada ham mashhur bo'lgan. Lekin bu o'simlik Rossiyaga faqat 17 asrda kirib kelgan va chet eldagi barcha narsalar (kartoshka va pomidorni eslaymiz) dastlab dushmanlik bilan qabul qilingan. Makkajo'xori ildizni oldi, faqat dehqonlar pishirilgan boshoqlarni va bepul urug'larni tarqatish uchun "bepul" boshladi. Sovet davrida u "daraxtzor malikasi" deb nomlangan bo'lib, unda hosil va arzonchilik bor edi. Va bugungi kunda uning qimmatli ozuqaviy xususiyatlari, to'yinganligi, ta'mi, universalligi uchun hurmatga sazovordir - unda uni pishiradi, qovuradi, qovuradi, saqlanadi va uni un, don tarkibiga kiritadi va hokazo. Lekin eng ommabop xalq taomlari - sho'r suvli yosh po'stlog'i bilan pishiriladi. Va pishgan jo'xori foydalari va kamchiliklari haqida ma'lumot topish juda foydali. Axir, ovqatlanish sohasidagi mutaxassislar va parhezlik mahsulotlariga murojaat qilishsa-da, bu hamma uchun ko'rsatilmaydi.
Pishgan makkajo'xori foyda bormi?
Pishgan makkajo'xori qanday foydali bo'lishi mumkinligi haqida g'amxo'rlik qilayotganlar birinchi navbatda ushbu mahsulot tarkibiga e'tibor qaratishlari kerak. Unda qimmatbaho biologik moddalar mavjud. Birinchidan, u tolaga va kraxmalga tegishli. Birinchi komponent ichak uchun foydalidir, chunki u ishini optimallashtiradi va tozalashga yordam beradi, ikkinchisi makkajo'xori yuqori ovqatlanish qiymati bilan ta'minlaydi. Bundan tashqari, pishirilgan qovoq oddiy oddiy uglevodlar, to'yinmagan yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi. Vitaminlar, ayniqsa, B guruhi, shuningdek xolin, vitamin PP, beta-karotin, turli minerallar: kaliy, fosfor, magniy, kaltsiy, natriy va boshqalar mavjud. Shuning uchun qaynatilgan jo'xori ko'rish uchun foydalidir, tuyadi va umumiy sog'liqni saqlash holati. An'anaviy sabzi o'rniga mashhur "ko'z doktori" ni almashtirish mumkin. Bundan tashqari, qon pıhtılarının oldini oladi, xolesterin metabolizmasını normalleştirir, o't pufagi devorlarining ohangini ko'taradi, kaltaklash paytida spirtli toksinlarni olib tashlanadi, surunkali charchoqni va blues'i ketkazadi, shishib ketadi.
Shu bilan birga, kompozitsiyaning nafaqat pishgan makkajo'xorining foydalariga, balki zararli bo'lishiga ham bog'liq.
Og'irlikni yo'qotish uchun pishirilgan murchning afzalliklari
Ushbu mahsulotning yana bir qimmatbaho mulki nisbatan past kaloriya tarkibidir. Bir yuz gramm pishgan jo'xori bilan birga, kishi 96 kkal (bir kobel bilan - deyarli 200) oladi. Bu juda oz narsa emas, lekin bu ovqat uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini yo'qotadi. Shuning uchun, nutritionistlar kilogramm halok uchun qovurilgan qaynatilgan makkajo'xori afzalliklarini alohida qayd etadi. Shu bois, ichaklarni tozalash uchun ro'za tutish kunlarida ovqatlanish tavsiya qilinadi. Lekin makkajo'xori uchun hali ham bunga loyiq emas, chunki katta miqdordagi ichak tutilishiga olib keladi.
Mahsulot kimga qarshi?
Yuqorida aytib o'tilganidek, qaynatilgan jo'xori nafaqat salomatlik uchun yaxshi, balki zararli bo'lishi mumkin. Qonning pıhtılaşmayan darajasi past bo'lgan kishilar tomonidan yemilemez, chunki u allaqachon uni ko'paytirmoqda, shuningdek oshqozon yarasi va allergiyasidan azob chekayotganlarga. Bundan tashqari, donni chaynashga qodir bo'lmagan kishilar uchun uni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Misrning og'zida juda yomon asos tufayli qorong'ulak va ichak buzilishlariga olib keladi.