Ko'z-soqol ko'rinishi bilan insoniyat oldida dunyodagi ko'plab taomlarni boyitdi. Ispan paella, Tayland tom-yam, frantsuz buyabes - dengizchilar sifatida mashhurligi sababli qisqichbaqalar. Shirin, yangi, osonlik yuqadigan hidlar - bu fazilatlar sizga boshqalar orasidan yakkaxon turish imkonini beradi va sizning ovqatingiz bilan bezatadi.
Oziq-ovqat qisqichbaqalar
Krevetkalardan tayyorlangan taomlar sizning uyingizda dunyo taomlari bilan tanishishga imkon beruvchi retseptlardir. Yaxshi namuna sifatida Osiyo yoki Evropa issiq.
- Sho'rva tom-yam - to'rtta ingredientga asoslangan an'anaviy Tayland taomlari: bulyon, ziravorlar, dengiz mahsulotlari va qo'ziqorinlar.
- Dengiz sovg'alari, buyabeslarga botgan frantsuz sho'rvasi - dengizda yashovchilarsiz ko'rinmaydi. Shredded pomidor, piyoz va sarimsoq yog'da qotib qoladi, undan keyin ular baliq, midiya va ahtapot bo'laklari bilan mustahkam baliq sho'rva quyiladi.
Xamir ovqatlarining uyg'un taomini yaratish uchun, qisqichbaqalar nima bilan biriktirilganligini eslash muhim:
- midiya, qalampir, ahtapot, dengiz baliqlari - issiq taomlar uchun qulay joy;
- pomidor, yangi o'simliklar, sarimsoq va zaytun moyi - appetizatorlardagi klassik ingredientlar;
- limon sharbati va bir nechta maydalangan pomidor - sharob uchun mustaqil asar.
"Kral" salatasi qisqichbaqalar
Ota-bobolarimiz oziq-ovqat va hurmatli dengiz mahsulotlari haqida bilishardi. Nasroniylarning stollari oddiy odamlarga qimmat bo'lmagan qimmatbaho taomlar bilan to'lib ketdi. Vaqtlar o'zgardi va dengiz aholisi hali ham foydasiga va vaziyatni aniqlaydi. "Tsarsky" salatasi qisqichbaqalar va qizil ikra - qimmatbaho qimmatbaho ingredientlarning haqiqiy misollari.
Tarkibi:
- qisqichbaqalar - 350 g;
- ikra - 80 g;
- Misr - 120 g;
- qaynatilgan tuxum - 1 dona;
- mayonez - 80 g.
Tayyorlash
- Tuxumning qolgan qismini ro'yxatdan qolgan ingredientlar bilan aralashtiramiz.
- Kepakli oshxonalar mayonez bilan mukammal tarzda birlashtiriladi, shuning uchun u tez-tez aloqani bajaradi.
- Salatani yassi idishga soling va ikra donalari bilan bezang.
Karamel bilan spagetti
O'rta dengiz oshxonasi dengiz sovg'alaridan ko'plab retseptlar bilan mashhur. Italiyaning istisnosizligi yo'q edi, chunki eng yaxshi taomlar karideslari bilan temperaturali ustalari tomonidan tayyorlangan. Dunyoga mashhur makaron yangi lazzatlar bilan o'ynaydi va shirinliklar uchun yuqori sifatli kaloriya kremlari va shirinliklar uchun shakarlamalar bilan tajribali bo'lsa, janubning kayfiyatini ifoda etadi.
Tarkibi:
- spagetti - 400 g;
- muzlatilgan qisqichbaqalar - 500 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- yog'li krem - 450 ml;
- oq sharob - 80 ml;
- Quritilgan kekik - 1/4 choy qoshiq.
- qora qora qalampir - chimdim;
- zaytun moyi - 30 ml;
- Parmesan pishloq - 80 g.
Tayyorlash
- Kremsi sousda qisqichbaqalar bilan tayyorlangan spagetti - barcha tarkibiy qismlarni bir vaqtning o'zida tayyorlangan retsept.
- Spagetti tayyorlash paytida, sarimsoq qo'shilgan suyuq tarkibiy qismlar va tayyorlangan kabuklular qo'shing.
- Aralashmani bir necha daqiqa davomida isitib oling, keyin tayyorlangan spaghetti bilan aralashtiring.
- Achchiq parmesan qisqichbaqasimon polidronli idishlar bilan ta'minlaydi, shuning uchun uning ishtiroki ortiqcha bo'lmaydi.
Sho'rva sho'rva
Krevetli pishloqli sho'rva - bu nafaqat O'rta Yer dengizi mamlakatlarida, balki vatanimiz shon-shuhratida ham hayratda qolgan boshqa kashfiyotdir. Muzlatilgan qisqichbaqasimonlar kamdan-kam uchraganligi sababli, qayta ishlangan pishloqdan tayyorlangan sho'rva sovet haqiqati bo'lib, ikki mahsulotni birlashtirib, sizni qoniqtiradigan birinchi narsa bilan ta'minlashi mumkin.
Tarkibi:
- sabzi - 50 g;
- piyoz - 35 g;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- pirog qisqichbaqalar - 400 g;
- qayta ishlangan pishloq - 150 g;
- suv - 1,2 l;
- yashil maydanoz - bir hovuch.
Tayyorlash
- Birinchi ikkita ingredientni torting va qovuring.
- Qaynayotgan suvda ro'yxatda ko'rsatilgan ovqatlarni joylashtiring, qovurilgan sabzavotlarni qo'shib, sho'rvani 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Kepekli idishlar yangi o'tlar bilan mukammal birlashtiriladi, shuning uchun tayyor sho'rva maydanoz bilan maydalangan bo'lishi kerak.
Risotto qisqichbaqalar bilan
Guruch, ziravorlar bilan qovuriladi va tayyor bo'lguncha bulonda bug'lanadi, risotto deb nomlanadi. Italiyaning shimoliy qismida tarqalgan arabcha ildizlari bo'lgan piyola, italyan nomi ostida oshxona tarixiga abadiy kirib keldi. Bu tarzda pishirilgan qisqichbaqalar bilan guruch nafaqat mahalliy oshpazlik attraktsioni, balki butun dunyo oshpazlari oshxonasiga aylandi.
Tarkibi:
- yangi qisqichbaqalar - 600 g;
- sarimsoq tuxumi - 3 dona;
- piyoz - 50 g;
- oq sharob - 80 ml;
- Parmesan - 60 g;
- Faslag'an, maydanoz, arpabodiyon - bir hovuch;
- zaytun moyi - 50 ml;
- Arborio sholi - 250 g;
- suv - 1,5 litr.
Tayyorlash
- Boshchani va qobig'ini qovuray, suyuqlik bilan to'ldiring va bulonni qaynatib oling.
- Zaytun moyi, sarimsoq, tug'ralgan piyoz va guruchni aralashtiring.
- Sabzavot aralashmasida sharobni, bulonni quying va aralashtiring, suyuqlikni bug'lang.
- Krevetkalar, parmesan va ko'katlar qisqichbaqalar bilan taom uchun oxirgi ingredientlar bo'ladi.
Julienne qisqichbaqalar bilan
Nima uchun frantsuz sabzavot va qo'ziqorinlarni qaymoq sousida kesish haqida bir xil ma'lumotga ega emasligini tushuntirish mumkin emas - julienne. Bu nom bilan Sovet davrining issiq atirgullari menyusga kirdi. Asta-sekin yangi komponentlar an'anaviy va zamonaviylashtirilgan taom bilan birlashtirilgan. Krevetka va qo'ziqorinli Julienne - bu sevimli snackning joriy versiyasidan biri.
Tarkibi:
- shampignons - 450 g;
- piyoz - 70 g;
- qaynatilgan qisqichbaqalar - 350 g;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- krem - 400 ml;
- qattiq pishloq - 100 g;
- qora qora qalampir - chimdik.
Tayyorlash
- Birinchi uchta ingredientni qovuring.
- Aralashmani qaymoq, murch bilan to'kib tashlang va 5 daqiqaga tashlang.
- Ingredientlarni shisha mog'orlarga aylantirib, pishloq bilan sepib, soatiga to'rtdan biriga 200 daraja pechga yuboring.
Qisqichbaqalar va pishloqli tortaklar
Krevetli xushbo'y ovqatlar nafaqat bayram ziyofatlarida va mahalliy yig'ilishlarda, balki odatdagidek ziyofatlar o'rnini olgan kokteyllarda ham tez-tez mehmon bo'lib kelmoqda. Zamonaviy voqea maydonchani o'zgartirdi va og'ir taom o'rnini miniatyuraga almashtirildi. Achchiq savat nafaqat dunyodagi ta'mlarni to'playdi, balki moda tendentsiyalarini ham ko'rsatadi.
Tarkibi:
- qisqichbaqalar - 120 g;
- mozzarella - 100 g;
- mayonez - 45 g;
- sarimsoq tuxumi;
- qum choyshablari - 10 dona.
Tayyorlash
- Ro'yxatdagi birinchi ingredientni qovuring.
- Blender bilan birinchi uchlikni kuzatib boring va uni tortiqlarga solib qo'ying.
- Tuxumlangan savat po'stlog'i bilan bezatilgan.
Qovurilgan qisqichbaqalar sarimsoq retsepti bilan
An'anaviy Osiyo taomlari - sarimsoq va soya sousi bilan qovurilgan qisqichbaqalar - bizning ochiq joylarimizda juda mashhur. Yaxshi shirkatdagi pivo bilan kechki ovqat xushbo'y ovqatlar tayyorlashni boshlash uchun ideal imkoniyatdir. Bunday sodda va tez texnologiya har bir kishining kuchi ichidadir: murakkab gurmeler va yangi oshpazlar.
Tarkibi:
- piyoz qisqichbaqalar - 800 g;
- sarimsoq tuxumi;
- zaytun moyi - 50 ml;
- soya sosu - 40 ml;
- limon sharbati - 30 ml.
Tayyorlash
- Ro'yxatdagi dastlabki ingredient, muzdan tushirish, qobiqdan qovurib, sarimsoq va sousni qo'shib, 4 daqiqa davomida qovurayapti.
- Tayyorlangan mahsulot limon sharbati tushiring.
Krevetli pizza
Dengiz mahsulotlarini sotib olishda siz tez-tez ajablanasiz: siz allaqachon ko'p variantlarni bilsangiz qisqichbaqalar bilan pishirasiz? O'zingizni pizzaciya rolida sinash va o'z qo'llaringiz bilan hamma narsani qilishingiz kerak, lekin ayni paytda, xantirbo'ldanlarning xamirturush bazasini tayyorlashda boshqa tarkibiy qismlar va amaliyotlar bilan uyg'unligi haqida saboqni belgilang.
Tarkibi:
- pomidor sousi - 55 g;
- pomidor - 90 g;
- shirin qalampir - 1 dona;
- mozzarella - 100 g;
- zaytun - 80 g;
- qattiq pishloq - 180 g;
- qisqichbaqalar - 250 g;
- tayyor xamir xamir - 300 g.
Tayyorlash
- Xamirni sousga soling va ro'yxatning barcha qismlarini maydalab tashlang.
- 210 darajadan yuqori bo'lmagan pizza uchun 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.