Karabuğday vitaminlerin qimmatbaho bir omborxonasidir va agar siz uning past narxini hisobga olsangiz, bu omborxona, shuningdek, moliyaviy jihatdan juda foydali. Biroq, zerikkani uchun tayyorlangan pirog zavodida zerikarli tovuqni to'ldirish uchun vaqt kerak edi, lekin issiq va oltin sho'rva, ayniqsa sovuq qish oqshomida kerak bo'lgan narsadir. Xo'sh, menyudagi o'zgarishlar qilish va qoraqo'vali sho'rva qanday tayyorlanishini tushunish uchun birgalikda tadqiq qilaylik.
Tovuq bilan tayyorlangan qarag'ay sho'rva - retsept
Quyidagi retsept qarag'igurtli sho'rvalar klassikasi hisoblanadi, shuning uchun bu ajoyib taomni tanib olish ushbu alohida turdan boshlanishi kerak.
Tarkibi:
- tovuq (oyoq yoki oyoq) - 500 g;
- yorma karbamid - 150 g;
- kartoshka - 400 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- bar barglari - 3 dona;
- tuz, qalampir, o'simlik moyi.
Tayyorlash
Go'sht suyakdan ajratilib, kichik bo'laklarga bo'linib, taxminan 40 daqiqa davomida qo'shiladi, shuningdek, qolgan qismlarni tayyorlash mumkin: piyozni chopib, katta maydalagichga sabzi qo'shing, grechkani yuving va kartoshkalarni kublarga aylantiring. Kartoshka bulochka ichidagi dastlabki pot, bug'doyni qaynatgandan so'ng, siz karavizchani yasashingiz mumkin, va 10 daqiqadan keyin pishirilgan piyoz va sabzi chizig'i paydo bo'ladi. Tayyorlanadigan materiallarga qadar pishirib, sho'rvani dafna yaprog'i bilan sarimsoq, qalampir va tuz bilan yoping. Tovuq va karabuğdayli sho'rva 15-20 daqiqa davomida qopqoq ostida turishi kerak, va tayyor piyola o'simliklar bilan sepilishi va stolga berilishi mumkin.
Karabuksiz va ziravorlar bilan tovuq sho'rva
Bu boy taom, uning tarkibiy qismi bo'lgan ziravorlar bilan bezatilgan. Ko'pchilik bir-biri bilan to'g'ri bog'langan o'simliklar oddiy sho'rvani juda qoniqarli va xushbo'yli idishga aylantiradi.
Tarkibi:
- kartoshka - 5 dona;
- tovuq - 1 tana go'shti (600-700 g);
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- qarag'ay yormasi - 1 stakan.
- kimyon - 1 choy qoshiq;
- corianander - ½ choy qoshiq;
- arpabodiyon - ½ choy qoshiq;
- qora qalampir - 8-10 no'xat;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- chili qalampir (pulpalar) - 1 choy qoshiq;
- chinnigullar - 1 tomir;
- Barak barglari - 3 dona.
Tayyorlash
Tovuq tana go'shti tog 'bo'ylab ikki qismga bo'linadi: bir qismi suvda, bulonda, 1 piyoz va 1 savzi bilan birga, ikkinchisi esa boshqa taom uchun qoldiriladi. Qovoq ichidagi suv qaynab ketguncha kutamiz, va bu sodir bo'lgandan keyin suvni taxminan bir soatcha kichik olovda ushlab turish uchun qoldiring. Ayni paytda, biz sabzavotlarni kesib, qovurilgan qozonda karamel, qovurilgan qovurilgan sabzavot va piyoz tayyorlaymiz, lekin u erda yo'q edi: qovurish, piyoz shaffof bo'lganda, hamma zaminlarga sepib, ohak yoki qahva tegirmoni. Keyin, bir soatdan so'ng, bulon suziladi, tovuq go'shti suyaklardan kesiladi va kesiladi va qaynatilgan sabzi va piyoz chiqariladi. Tuxumli bulon olovga qaytariladi va biz kartoshka va karamushko'zni qizarib pishiramiz, qoraqo'va sho'rva tayyorlash 15 daqiqa davom etadi va bundan keyin bir necha bargli dafna choy damlab berilishi kerak.
Karabuğday va kremalı tovuq sho'rva
Qalin va nozik kremsi sho'rvalar har doim o'z ta'mlariga yoqimli, lekin odatda ularga qo'shimchalar, guruch pishiradi va grechka kiydirilgani noaniq. Qoramol sho'rva kremi bilan qanday tayyorlanadi, quyida ta'rif berilgan ma'lumotdan bilib olishingiz mumkin.
Tarkibi:
- bulon tovuqi - 1,5 l;
- tovuq moylari - 5 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- selderey (stalks) - 2 dona;
- shampignons - 200 g;
- qarag'igachilik - 70 g;
- krem - 200 ml;
- tuz, qalampir, o'simlik moyi.
Tayyorlash
Tovuqli bulyonni qanday tayyorlaymiz, biz oldingi retsepti bo'yicha bilib oldik, shuning uchun biz bu erda 1,5 litr tayyor bulonni talab qilamiz, unda biz tug'ralgan piyoz, sabzi, qo'ziqorin va seldereydan qavrilganlarni, shuningdek qovurilgan qozonda yuvilgan va pishirilgan piyozni yutib yuboramiz. Bizning sho'rvani pishirib, krem va ziravorlar bilan sepib, 10-15 daqiqa, qarag'ay tayyor bo'lgunga qadar. Ayni paytda, tuz va qalampir tovuq shanks bilan taomlangan qovurilgan qovoqchasida, oltin va to'liq tayyorlangangacha. Sho'rva 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishirib, keyin plitalari quying va bir necha tovuq shanki bilan xizmat qiling.