Pishloq pichog'i - pivo va sho'rvalar uchun oddiy engil atıştırmalar. Frantsuzlar bu taomni mashhur piyoz oshiga xizmat qilishni yaxshi ko'radilar . Mamlakatimizda bu pivoning ta'mini to'ldiradigan eng mashhur atirlardandir. Bugun biz uyda pivo pichog'ini qanday tayyorlash haqida gaplashamiz.
Pivo pichog'i
Tarkibi:
- Pishloq qattiq - 500 g;
- tuxum - 3 dona;
- un - 200 g;
- sut - 100 ml;
- non po'sti - 100 g;
- kungaboqar yog'i;
- tuz;
- qalampir;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Pishloqni kichik bo'laklarga aylantirdik. Tuxumni ziravorlar, tuz va sut bilan pishiring. Pishloq brusochki unda qulab tushdi va ularni kaltaklangan tuxumga botirdi. Shundan so'ng, pichoq shisha stack emas, shuning uchun, natijada paydo bo'lgan tayoqlarni juda tez paxta ichida qulashi. Nohaqlikda, agar kerak bo'lsa, ziravorlar va Susam qo'shing - bu tayoqlarga g'ayritabiiy ko'rinish beradi. Pishlog'ini yaxshi isitiladigan qovurilgan panga yoyib, uch daqiqa qovuraylik. Qovurilgan idishdan tayoq olamiz va ularni qog'oz sochiq bilan bog'lab, har xil soslar bilan stolda xizmat qilamiz.
Pivo uchun pivo pichog'i retsepti
Tarkibi:
- yog' - 100 g;
- un - 180 g;
- pishloq qattiq - 50 g;
- maydanoz;
- piyoz yashilligi;
- xantal;
- qora qalampir;
- qalampir achchiq;
- tuz;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
Yog 'yog'i va uni pichoq bilan pishiq bo'lgunga qadar pishiring. Biz pishloqni surtamiz, petrushka va piyozni kesib, cho'kka qo'shamiz. Solim, qalampir, 0,5 choy qoshiq xantal va ziravorlar qo'shing. Tarkibni ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, ularga tuxum qo'shing. Olingan xamir yoglanadi, bir piyola ichiga tushadi va 40 minut sovuqqa yuboriladi. Shundan so'ng, xamir o'rta qalinlikdagi qatlamga o'raladi va chiziqlar bilan kesiladi. Biz ularni pishirish tepsisi ustiga yoyib, oldindan yog'langan va oltin jigarrang qadar pishirib.
Pichandan pivo uchun cho'chqalar
Tarkibi:
- puff pastry - 300 g;
- sarig' - 1 dona;
- sut - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- grated pishloq - 75 g;
- shirin qalampir;
- qora yangi qalampir;
- tuz;
- kimyon urug'lari;
- Susam;
- xashak;
- shifokor.
Tayyorlash
Xamir yumshatilguncha kutamiz va uni to'rtburchakka aylantiramiz. Sariqni sut bilan payvandlab, aralashmaning bir qismini xamir bilan aralashtiring. Xamirning yarmi uchun maydalangan pishloq, qalampir, qalampir soling va xamirning ikkinchi yarmi bilan hamma narsani qoplab oling va yaxshilab bosing. Xamirni chiziqlarga kesib oling va spiraller shakliga aylantiring. Pishirish tepsidasida pergament qog'ozini o'g'irlab, tayoqlarni eching. Pishloq pishiriqlarining uchlari yaxshi biriktiriladi va qo'ziqorin tuziga sepilgan qoldiqlari, yog'li urug'lar va zaytun urug'lari, xashak urug'i va koriander bilan urug'lantiriladi. Sopalar pishirilib, pishirilgunga qadar 220 darajaga qadar isitiladi.