Dengiz yoki italyan spagetti bolognesida ko'plab makaronlarni bilish - bir xil asosiy tarkibiy qismlardan iborat ikkita to'liq retsept - makkor go'sht va sous bilan. Aslida, agar sos tarkibini to'ldirsangiz, mutlaqo g'ayritabiiy muolajalar yaratishingiz mumkin, har kuni va har qanday lazzat uchun samimiy ovqat uchun turli xil variantlarni yaratishingiz mumkin.
Qanday makaron go'sht bilan pishiriladi?
Qiziqarli retsept bilan tayyorlangan qiyma go'shtli mazali makaron, oddiy idishdan an'anaviy tarzda mazali taomlar restorani uslubiga aylantirishi mumkin. Ushbu muolajaning asosiy komponenti sous bo'lib, makaron bilan birga tayyorlangan buyurtmaga muvofiq makaron pishiriladi.
- Go'shtli go'shtli makaron uchun mazali sousni tayyorlash uchun, doimo aralashtirish uchun forkliftni qovurish kerak, u siqilgan bo'lishi kerak.
- Agar masalalar bolognese kabi mumtoz retseptlarga taalluqli bo'lmasa, sosning tarkibi aromatik ingredientlar, sabzavotlar va turli turdagi go'shtlardan tayyorlangan sous: tovuq, cho'chqa go'shti yoki turkiyadan kengaytirilgan bo'lishi mumkin.
- Tandirda go'shtli makaronni pishirish juda oddiy va o'ziga xosdir. Lazanya tashqari, to'ldirilgan quvurlar, kabuklar va boshqa katta makaron tayyorlashingiz mumkin.
Italyan go'shti bilan tayyorlangan makaron retsepti
Klassik makaron Turli go'shtli Bolognese juda tez emas, lekin bu sosning asosiy afzalligi uning uzoq muddatli saqlashidir. Sut va qizil quruq vino ananaga maxsus lazzat qo'shadi, ammo asosiy yog'i semiz emas. Ushbu oddiy qoidalarga amal qilib, to'g'ri Italiya ovqatlanishini yaratishingiz mumkin.
Tarkibi:
- spagetti - 300 g;
- maydalangan mol go'shti - 500 g;
- sut - 100 ml;
- pichan - 200 ml;
- o'z sharbatida pomidor - 400 g;
- piyoz - 1 dona;
- chili po'sti - 1 chimdim;
- tuz va kekik;
- zaytun moyi - 50 ml.
Tayyorlash
- Yog 'ustida, tug'ralgan piyozni seping, tortikni yotqiz.
- Go'sht pishirilguncha qovuriladi, doimo aralashtiriladi.
- Saqlangan pomidor va sharob, tuz, mavsumni kekik va chili bilan tanishtirish.
- Suyuqlik bug'langanda va soslar qalinlashmaguncha, qopqoq ostida kamida bir soat davomida aralashtiriladi.
- Sutga to'kib tashlang, yana 20 daqiqa davomida namlang.
- Spaghetti ol dente qaynatib oling, idishga soling, sousni yoyib oling.
Kraxmalli go'sht retsepti bilan makaron karbonarasi
Makaron carbonara go'shtli go'sht bilan - taomning eng an'anaviy versiyasi emas, balki juda mazali va to'liq. Tuxum sosining makaron va go'sht sousi bilan yaxshi ta'minlangani, cho'chqachilikka qo'shimcha ravishda cho'chqa va parmesan ham mavjud. Bir piyola tayyorlash uchun kelajak uchun kerak emas, sovuq shaklda, davolash juda mazali emas.
Tarkibi:
- maydalangan go'sht - 300 g;
- spagetti - 400 g;
- cho'chqa - 200 g;
- tuxum - 2 dona;
- sariqlar - 2 dona;
- zaytun moyi - 20 ml;
- Parmesan - 200 g;
- tuz, quritilgan o'tlar.
Tayyorlash
- Yog 'eritib bo'lgunga qadar qovurilgan cho'chqa yog'ini qovuring, idishdagi idishdan olib tashlang.
- Qovurilgan pichanbog'ida qiyma qilingan go'sht, cho'chqa go'shti, tuz va mavsumlarni o'tlar bilan qaytaring.
- Go'sht ozgina salqin bo'lishi kerak.
- Tuxum, sariq va maydalangan pishloq, tuz va o'tlar bilan mavsumni kiriting. Yaxshi aralashtiramiz.
- Spaghetti ol dente pishirib, sous bilan aralashtiring, tuxum qalinlashadi va pishloq eriydi.
Kremli sousda qiyma go'shtli makaron
Agar siz tovuq filesi ko'kragidan qo'llasangiz qiyma go'sht va qaymoqli makaron lazzatli bo'ladi. Graviyani yaxshi iste'mol qilish - karaviz, sarimsoq tishlari va bir oz issiq qalampir. Sabzavotlardan piyoz, shirin qalampir afzal. Oq sharob sosni odatdagicha mazali qiladi, idishni isitish vaqtida spirtli bug'langandan keyin, faqat uzum xushbo'yligi qoladi.
Tarkibi:
- tagliatelle - 300 g;
- tovuq go'shti - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- selderey buqachasi - 1 dona;
- chili qalampiri - 1 pod;
- sarimsoq - 1 tish;
- krem - 200 ml;
- oq sharob - 200 ml;
- tuz, murch, kekik;
- zaytun moyi - 30 ml.
Tayyorlash
- Sparce piyoz, shirin qalampir.
- Tuzlangan go'shtni tanovul qilish, qovurishni yaxshilang. Sarimsoq va tug'ralgan selderey qo'shing.
- Tuz, ziravorlar bilan mavsum, sharob quyib, qopqoq ostida 30 daqiqa qopqoqni.
- Suyuqlik bug'langandan keyin, kremga quyiladi, aralashtiriladi, 10 daqiqa davomida quyiladi.
- Tagliatelni qaynatib, qavrilgan idishga soling, aralashtiramiz. Tuzli go'shtli makaron darhol xizmat qildi.
Turli go'sht va pomidorli makaron
Quritilgan pomidor va to'lg'azish bilan ajralib turadigan mazali makaron makarondan olingan idish-tovoqlarni sevishadi. Ushbu retsept - bu xushbo'y igna kavanozlarini qo'llashning yaxshi usuli va siz pomidor marinadlangan yog'dan foydalanishingiz mumkin. Go'shtli go'sht mol go'shti ishlatish yaxshiroq, lekin bunday istak uchun ham cho'chqa va tovuqga to'g'ri keladi.
Tarkibi:
- makaron - 300 g;
- quritilgan pomidorlar - 100 g;
- forcemeat - 400 g;
- bazil quritilgan - 1 choy qoshiq;
- tuz, qora murch.
Tayyorlash
- Duzni, mavsumni tuz, qalampir va reyhan bilan qovuring.
- 2 osh qoshiqda to'kib tashlang. Quyoshdan quritilgan pomidor yog'i qoshiqlari aralashtiriladi, 10 daqiqa davomida puflaydi.
- Quritilgan pomidorlarni tashlang, aralashtiring, olovni o'chiring.
- Makaronni qaynatib oling, sous bilan aralashtiring.
- Pomidor va to'ldirilgan makaron darhol xizmat qildi.
Go'sht va qo'ziqorinli makaron retsepti
Noodsiy va boy ta'mga qaymoqli sousda qiyma go'sht va qo'ziqorinli makaron . Qoida sifatida qo'ziqorinlar qo'llaniladi, ammo agar qo'ziqorin qo'ziqorinlari yoki quritilgan qo'ziqorinlar mavjud bo'lsa, siz ularni ushbu retsept bo'yicha qo'llashingiz kerak. Pishloq har qanday qatlamga mos keladi, engil kremsi xushbo'yli bo'lgandir.
Tarkibi:
- salat - 400 g;
- qo'ziqorinlar - 400 g;
- tovuq go'shti - 400 g;
- pishloq - 100 g;
- krem - 200 ml;
- tuz, qora murch;
- zaytun moyi.
Tayyorlash
- Tuxumlangan go'shtni qovuring, tug'ralgan qo'ziqorilarni qo'shing, suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring.
- Tuz va qalampir mavsumi.
- Kremni to'kib tashlang, qalinligi mustahkam bo'lmaguncha uni qopqoq ostida 20 daqiqa davomida yoping.
- Makaronni qaynatib oling, idishga soling, sousni yuqori tomonga yoyib, maydalangan pishloq seping.
Kraxmalli go'sht va tomat pastasi bilan spagetti
Kraxmalli go'shtli pomidor va tomat pastasi - klassik Bolognese sousining byudjet va tezkor versiyasi. Siz juda oz miqdorda retsept yoki sabzavot bilan to'ldirishingiz mumkin, masalan, patlıcan, qalampir va yangi pomidor, shuning uchun idish yanada to'yingan va xushbo'y bo'ladi.
Tarkibi:
- salat - 400 g;
- patlıcan - 1 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- forcemeat - 500 g;
- issiq qalampir - 1 pod;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
- suv - 1 dona;
- shakar shakli;
- tuz, qora murch, quruq faslag'an.
Tayyorlash
- Baqlajon tilimini qovuring, shirin qalampir qo'shing, so'ngra go'sht qiyma qiling.
- Tayyor go'sht bo'lgunga qadar qizdirib oling, tug'ralgan pomidorni qoldiring.
- Suvda, tomat pastasini echib oling, sousga quyiladi, shimoldagi shakarni tashlang.
- Tuz, ziravorlar bilan mavsum, suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring.
- Xamirni qaynatib oling, suvni to'kib tashlang, qozon idishining tarkibini yirtqichlarga soling, aralashtiramiz.
- Sabzavotli va makaron bilan zaharlang.
Go'sht va pishloqli makaron
Tuzli go'shtli makaron va ricotta uzoq vaqt davomida tayyorlanmagan, stolda 40 daqiqa davomida yorqin mazali ta'mga ega bo'lgan g'aroyib muomala bo'ladi. Pishloq har qanday go'shtga yaxshi mos tushadi, aralash maydalangan go'shtdan foydalanishingiz mumkin, pomidor pishgan, bir oz shirin bo'lishi kerak. Pikuksiya, agar yangi quritilmagan chili qiladigan bo'lsa, ovqatni issiq qalampir bilan ta'minlaydi.
Tarkibi:
- spagetti - 500 g;
- forcemeat - 400 g;
- pomidor - 4 dona;
- Ricotta - 200 g;
- issiq qalampir - 1 pod;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- zaytun moyi - 20 ml;
- tuz, qora qalampir.
Tayyorlash
- Yog'da, piyozni issiq qalampir bilan saqlang, to'lg'azgich qo'shing. Suyuqlik bug'lanib ketguncha qavriladi.
- Tayyorlangan pomidorlarni va tug'ralgan sarimsoqni tatbiq etish.
- Buzilgan rikotani qo'shing, 3 daqiqa seping.
- Spagetti qaynatib, idishga soling, sousni qo'shing.
Baliqli makaron baliq go'shti
Tuzli go'shtli makaron uchun bu retsept faqat sosdagi ingredientlar tarkibi tomonidan emas, balki asl xizmat bilan ham farqlanadi. Baliq to'plari idishlarga ajoyib ko'rinadi, makaron, pishloq, sabzavotlar bilan yaxshi mos keladi. Aroma va baharatlı muomala sarimsoq va tug'ralgan yangi koriander qo'shiladi. Ajoyib taomlarni tayyorlash uchun bitta idish tayyorlanadi.
Tarkibi:
- spagetti - 400 g;
- maydalangan baliq - 500 g;
- o'simlik yog'i - 20 ml;
- pomidor sousi - 50 g;
- suv - 1 dona;
- silantro - 1 hovuch;
- sarimsoq - 1 tish;
- quritilgan bibariya, tuz.
Tayyorlash
- Oltingugurt quyqalaridan aralashtiramiz, oltin jigarrang qadar yog'da qovurayapsiz.
- Ayni paytda, spaghetti al dente qaynatiladi.
- Tandirda, tug'ralgan sarimsoqni tashlang, suv bilan suyultirilib, sousni qo'shing.
- Ziravorlar, tuz, o'n daqiqali meva.
- Spaghetti qozon pishirish joyiga qo'yib, aralashtirilgan mavqega bo'yalgan kerosin bilan qo'shib qo'ying.
- Tuzli go'shtli makaron zudlik bilan issiq, issiq bo'lsa.
Kannelloni qiyma go'sht va tomat pastasi bilan
Go'shtli go'shtli mazali, ajoyib pishirilgan makaron qiziqarli ovqatlarning har qanday muxlisini fath qiladi. Cannelloni, bu retseptga ko'ra, ilgari qaynatilmagan, go'sht bilan to'ldirilgan va xushbo'y hidli, bir oz sous va pishloq ostida pishirilmaydi. Idishdagi soslar juda ko'p bo'lishi kerak, shuning uchun tüpler yaxshi pishiriladi va idish quruq bo'lmasligi kerak.
Tarkibi:
- cannelloni - 12 dona;
- forcemeat - 500 g;
- tomat pastasi - 4 osh qoshiq. l.
- suv - 3 ta;
- chili go'shti - 2 choy qoshiq;
- piyoz, sabzi, pomidor - 1 dona;
- pishloq - 200 g;
- tuz, qalampir, quritilgan italiyalik o'tlar.
Tayyorlash
- Tovuqni tayyor bo'lgunga qadar qovuring, tuz bilan, o'tlar bilan mavsumni, sovutib oling.
- Sparce piyoz, sabzi va pomidor qo'shing.
- Tomat pastasi bilan suvga to'kib tashlang, aralashtiramiz, chili.
- Suzni 5 daqiqaga quying, tuz qo'shing.
- Tuxumlarni go'sht bilan to'ldiring, sousga o'xshash shaklga soling.
- Tomat sosini makaron ustiga to'kib tashlang.
- Pishloq bilan sepib, 30 daqiqa pishirib.
Go'sht va tomat pastasi bilan lazanya
Delicious lazanya - bechamel va parmesan ostida bolognese sousli qiyma go'shtli makaron. Oddiy taom nafaqat uyda mashhur, balki butun dunyoda gurmeler va lazzatli ovqatlarni sevuvchilarning qalbiga sazovor bo'ldi. Oq sos, oddiy ta'mga asos yaratadigan, juda sodda tarzda tayyorlangan, uning majburiy komponenti muskatdir.
Tarkibi:
- lazanya uchun choyshablar;
- forcemeat - 500 g;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- o'z sharbatida pomidor - 300 g;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
- Parmesan - 250 g;
- quritilgan o'tlar, tuz;
- sut - 700 ml;
- un - 2 osh qoshiq. l.
- yog' - 100 g;
- Muscat - ¼ tsp.
Tayyorlash
- Sparce piyoz va sabzi, maydalangan go'sht, tuz va mavsumlarni qo'shing.
- Tomat pastasini qo'shing va pomidor pyuresi, 20 daqiqa qaynatiladi.
- Sote panda moyni eritib, unni maydalab, oltin rangga jigar rangga soling.
- Sutga to'kib tashlang, tuz qiling, qalinlashguncha azoblang, Muskatni otib tashlang.
- Shaklni moy, qiyma go'sht, makaron, béchamel va pishloq bilan yog'lash.
- 40 daqiqa pishirib.