Bodring faqat sabzavotlarni kesish yoki salatning bir qismiga aylanishi mumkin. Siz ulardan mazali bodring sosini pishirasiz. Bundan tashqari, bunday atirlar retsepti, misol uchun, bizning holatlarimizda keskin farq qilishi mumkin. Keyin, biz qish uchun bodringdan olingan sousning versiyasini, shuningdek mayonez o'rniga sarimsoq bilan go'shtni to'ldirish uchun retsepti taklif qilamiz.
Qish ta'mi - bodring sosini qanday tayyorlash mumkin
Tarkibi:
- yangi bodring - 1,5 kg;
- piyoz lampalari - 500 g;
- Celiac karamel - 500 g;
- qalampir shirin bolgar - 3 dona. o'rtacha hajmi;
- issiq qalampir podasi - 3 dona. o'rtacha hajmi;
- o'tkir xantal - 25 g;
- toza suv - 245 ml;
- shakar shakar - 500 g;
- tuz juda katta yodlangan emas - 120 g;
- xantal xantal - 25 g.
Tayyorlash
Ushbu sousni tayyorlash uchun siz nafaqat yosh bodringlarni, balki o'sgan namunalarni ham qabul qilishingiz mumkin, faqat bu holda ularni qobiqdan va urug'lardan tozalash kerak. Tayyorlangan sabzavotni sharbatni stakar qilish uchun o'rta qistirgichdan va maydalagich yoki süzgec ichida joylashtiramiz. Siz hatto qo'llaringiz bilan biroz namlikni biroz bosib bodring massasiga yordam bera olasiz.
Bodring elakda bo'lsa-da, sous uchun boshqa ingredientlarni tayyorlang. Biz seldereyning sopalarini tozalaymiz va ularni blender idishlarida to'xtatamiz. Xuddi shu tarzda, biz ham tozalangan lampochkalarni, shuningdek, shirin va o'tkir qalampirni aniqlaymiz. Biz bir piyola ichida barcha sabzavotlarni va bodringlarni birlashtiramiz, tuz qo'shamiz, aralashtiramiz va so'ngra sof bodring sharbatini chiqarib tashladik. Ikkinchisini muzlatish mumkin va kosmetik maqsadlar uchun yoki sos uchun tuzlangan taom tayyorlash uchun suv olish o'rniga ishlatilishi mumkin.
Sabzavot massasi kamida olti soatni to'kishi kerak yoki siz uni kechqurun elakda qoldirib ketishingiz mumkin. Vaqt o'tgach, biz suv yoki bodring sharbati, shakar va xantalning ikki navini tayyorlaymiz, aralashmani qaynatib yuboramiz va unda o'simlik massasini yotqizamiz. Qayta qaynatilgandan so'ng sousni besh-etti daqiqa davomida pishirib, so'ngra uni steril qopqoq bilan yopiq va quruq va steril idishlarga yoyib, tabiatning o'zini o'zi sterilizatsiyasi va sekin sovishi uchun "palto" ostiga qo'yamiz.
Mayonez o'rniga gurga sarimsoq bodring sosli
Tarkibi:
- o'rta hajmli yangi bodring - 1 dona;
- sarimsoq tishlari - 2-3 dona;
- yumshoq kremali pishloq - 100 g;
- smetana qalin - 90 g;
- tug'ralgan dardan (o'tlar) - 2 siqish;
- tuz yodlangan emas - ta'mga;
- zamin qalampiri aralashmasi - ta'mga.
Tayyorlash
Mayonez o'rniga go'sht uchun bodring sosini tayyorlang juda oddiy va tezdir. Buning uchun graterdagi yuvilgan bodringni silamiz va sharbatni siqib qo'yamiz. Bodring massasiga biz yumshoq krem pishloq qo'shamiz, ziravorli sarimsoq chinnigullar, smetana, arpabodiyon va ta'mga tuz va qalampir qo'shamiz. Biz tarkibni ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, o'n daqiqa ushlab turamiz.