Salmon qimmatbaho, foydali va hayratlanarli darajada mazali baliqdir. Grilda pishiriladi, pechda pishiriladi, qovuriladi, qovurilgan idishda qovuriladi, pies uchun to'ldiruvchi sifatida ishlatiladi.
Somon go'shtida mavjud bo'lgan yog' kislotalari inson tanasidan zararli xolesterolni olib tashlashga yordam beradi va shu bilan yurak kasalliklarining paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi. Lyonning bunday yog'li kislotalari taxminan 15% ni tashkil etadi, bu go'sht mahsulotlarining tarkibiga qaraganda ancha past. Shunday ekan, baliqni haftasiga kamida ikki marta ovqatlantirishi kerak. Baliq va boshqa dengiz mahsulotlarini iste'mol qiladigan yaponiyaliklar er yuzida eng zaif va uzoq umr ko'rgan odamlar hisoblanadilar.
Biz lososni pishirish usullaridan foydalanishingizni tavsiya qilamiz. Yo'nalishlarni quyida chop etiladigan losos biftek Yapon taomlaridan olingan.
Qovurilgan panda qizil ikra biftek
Tarkibi:
- losos biftek - 4 dona;
- apelsin - 1 dona;
- apelsin sharbati - 6 osh qoshiq;
- soya sosu - 3 osh qoshiq;
- asal - 1 osh qoshiq;
- o'simlik yog'i - 2 choy qoshiq;
- Susan yog'i - 1 choy qoshiq;
- grated zanjabil - yarim choy qoshiq;
- dilimlenmiş ko'katlar;
- qizil shirin qalampir - 1 dona;
- tuzni tatib ko'ring.
Tayyorlash
Endi sizlarga loson biftekini qanday qilib qovurasiz? Ayrim emal yoki chinni tarkibida apelsin suvi, soya sousi, zanjabil, tuz, asal, o'simlik va Susan yog'i aralashmasi uchun. Qovurilgan idishga bir tomonda qovurilgan biftek. Baliqni baliq va pishiriq bilan ikkinchi tomonga suramiz.
Salat idishida ko'katlar va apelsin tillarini kesib tashladik. Tuzli yong'inni olovga qo'yamiz va uni qaynatamiz. Qaynayotgan marinada biz nozik tug'ralgan qizil shirin qalampir tashlaymiz va uni olovdan olib tashlang. Biz ushbu aralashman bilan yashil va apelsin yog'larini quyib beramiz.
Taomga apelsin bilan ko'katlar yoyib yubordik, tepada esa biftekni losonga aylantirdik.
Qanday qilib, bir ikra biftek qilish haqida yana bir retsept, lekin allaqachon panjara.
Qovurilgan salmon, panjara ostida pishiriladi
Tarkibi:
- limon bifteklari - 6 dona;
- piyoz - 1 dona;
- limon - 1 dona;
- zaytun yog'i - yarim shisha;
- konyak - 2 osh qoshiq;
- qora qalampir - taxminan o'nlab;
- arpabodiyon ko'kasi, maydanoz, reyhan;
- tuz.
Tayyorlash
Tuxumni tayyorlash uchun sharbatni va limon yupqa mayda tug'ralgan o'simliklar va piyoz bilan aralashtiring. Bir ohak, konyak va zaytun moyi ichida qora qalampir qo'shing. Biklar tuzlangan va 20 daqiqagacha tuzlangan. Qovurilgan baliqni qovurg'a, bir tomondan taxminan 4-5 minut, to'liq quvvatli panjara bilan.
Multivarkda ikra balig'i
Tarkibi:
- losos biftek - 2 dona;
- o'simlik moyi;
- zanjabilning ildizi (taxminan 5 sm) bo'laklari - 8 dona;
- Basmati guruch - 150 g;
- Susan yog'i - 1 choy qoshiq;
- qushqo'nmas - 250 g;
- qizarib pishgan tovuq urug'i - 1 osh qoshiq;
- soya sosu - 3 osh qoshiq;
- asal - 1 osh qoshiq;
- quruq sher - 3 osh qoshiq;
- sarimsoq - 1 tish.
Tayyorlash
Soya sosini, asalni, sherni va sarimsoqni sarimsoq bilan siqib chiqaring. Hamma aralashdi. Tayyorlangan tuxumda 1 soat davomida losos bifteklarni joylashtirdik.
Isitgichli qovurilgan idishda zanjabil chizig'ini qadar torting
Qushqo'nmas qishni qaynatib oling va uni sabzavot va Susan yog'i aralashmasi bilan suvga kiriting. Guruch pishiring va uni sesame urug'lari bilan birlashtiring. Biz qolgan baliqlarni baliqdan keyin qaynatamiz.
Qo'ziqorinni piyozga solib, uning ustiga lampadan biftek qo'shing va qovurilgan zanjabil bilan bezang. Stolda guruch bilan birga piyola go'shti sifatida xizmat qiling. Sosni tuzdan tushiramiz.