Yogurtda qovurilgan pattilar uchun xamir juda tez bajariladi. To'g'ri, ba'zi hollarda u salqin joyda turishi kerak, ammo vaqtning etishmasligi bilan siz bunisiz amalga oshirishingiz mumkin.
Yong'oqsiz pirozhki sabzavotini tayyorlash uchun sariyog'ni olish yaxshidir va har safar yangi iste'mol qilinadi, chunki yog'da qovurilganidan keyin mahsulot va unning zarralari bor. Keyingi pishirishda bu zarralar yonadi va yangi mahsulotlarga yopishadi. Natijada, yangi taom mazasi va yomon ko'rinishi bo'ladi.
Kefirga qizartirilgan pattilarni to'ldirish juda ko'p har xil bo'lishi mumkin, barchasi mavjud mahsulotlarning to'plamiga va styuardessa tasavvuriga bog'liq. Eng an'anaviy plastinka qizarib pishgan kartoshka , piyoz va qo'ziqorin bilan kartoshka pomidor , pomidor bilan karam, qo'ziqorin bilan qovurilgan karam, sof qo'ziqorinni to'ldirish. Shuningdek, go'sht, go'sht, go'sht, jigar bilan to'ldirilgan, kartoshkani jigar bilan pyuresi, pishirilgan qaynatilgan tuxum va pushti pushti guruch, issiq sarimsoq va shirin pishiriqlar, olma, qalin murabbo va boshqalar uchun juda ham mazali.
Kefirda tez qovurilgan pattilar
Tarkibi:
- 1% kefir - 0,5 l;
- bug'doy uni - 2 stakan;
- sodali suv - 1 choy qoshiq slaydsiz;
- tuz - yarim choy qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- o'simlik moyi;
- kartoshka pyuresi, go'sht, karam, tvorog, qo'ziqorin, mevali murabbo va boshqalar.
Tayyorlash
Kefir soda bilan aralashtiriladi va sodali suv söndükçe kutib turing. Keyinchalik tuz, shakar qo'shamiz, tuxumni haydaymiz, aralashtiramiz. Har doim aralashtirib, asta-sekin unni to'kib tashlang. Xamirdan ko'ra qalinroq xamirni olish kerak. Xamir bir soatcha tik tursin.
Taxtani kesish uchun taxta ustiga bir oz un, qoshiq xamir tushiring va stolga tarqalgan unda uni siljitadi. Pastga cho'zing. Yassi keki o'rtasida bir oz mayda go'sht qo'yib, xamirning qarama-qarshi uchlarini ulab, uni yirtib tashlaymiz. Biz pies tuzamiz.
Chuqur qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan o'simlik yog'ini isitiladi. Pattilar ehtiyotkorlik bilan issiq yog'ga otishadi va ikkala tomondan oltin rangli qobiqqa qovuradilar.
Agar orzu va bo'sh vaqt bo'lsa, xamirturush tekshiruvida qovurilgan pattilarni tayyorlashingiz mumkin.
Kefirga qovurilgan xamirturush piesi
Tarkibi:
- un - 3 stakan;
- kefir - 1 stakan;
- xamirturush - 20 g;
- tuxum - 1 dona;
- har qanday qalin murabbo yoki murabbo - 1 stakan;
- tuz, shakar;
- O'zingizning tanlovingiz bilan to'lg'azish.
Tayyorlash
Biz xamirturushni iliq suvda o'stiramiz. Alohida idishda biz uni undirib, tuz va shakarni to'kib tashlaymiz, tuxumni harakatlantiramiz, kefir va eritilgan xamirturushni to'kib tashlaymiz. Xamir sizning qo'llaringizga yopishmasligi uchun yoğiriladi. 2 soat sovuqqonlik qildik. Xamirdan va to'ldirilgan idishda biz pyuresni hosil qilamiz. Oltin jigarranggacha issiq yog'da qovur.
Tuzli sho'rvalar, qaymoq yoki issiq xantal sosidan tayyorlangan piroglar uchun ta'mi juda yaxshi.
Kefirga pishirilgan qovurilgan pechene uchun yana bir noan'anaviy retsept.
Olma bilan pyure pishloq
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 3-3,5 stakan;
- pishloq - 200 g;
- kefir - 1 stakan;
- tuxum - 1 dona;
- soda - 1 choy qoshiq;
- tuz - chorak choy qoshig'i;
- o'simlik moyi.
To'ldirish uchun:
- olma - 5-6 dona;
- shakar - shisha to'rtdan biri;
- doljin - 1 choy qoshiq slaydsiz.
Tayyorlash
Unni havo bilan to'ldirish uchun eltib qo'ydi. Kefir, tuxum, tuz, soda, tuproq pishloqini aralashtiramiz va qattiq xamirni pishirmaymiz.
Qisqichbaqalar va yadrodan olma olamiz, kichik bo'laklarga bo'linadi yoki kattakon isitgich ustiga silkitadi va shakar va doljin bilan seping. Biz pies tuzamiz. Jigarrang qadar sariyog'ini qavriladi. Tayyor pyureslar bir piyola yoki savatda to'planadi, toza sochiq bilan qoplanadi va 15 daqiqa tursin. Stolga qo'yishdan oldin chang shakar bilan seping.
Siz pies uchun o'z retseptlaringiz bilan chiqishingiz mumkin. Kefirda sinash va mazali qovurilgan pattilar sizning oshpazlik san'atingizning eng muhim belgisidir.