Baquvvat sho'rva, ehtimol, tarkibida, ta'mida va to'qima tarkibida katta farq qiladigan klassik o'zgarishlarga ega bo'lgan oz sonli kishilardan biridir. Dunyoning turli mamlakatlarida turli xil suyuqlik bazasidan foydalangan holda va muayyan qo'shimcha komponentlarni to'ldirish yo'li bilan tayyorlanadi.
Qovoq sho'rva - klassik retsept
Klassik qovoq sho'rva, retsepti har qanday universal kitobda mavjud bo'lishi mumkin, ko'pincha pyure kabi kremsi to'qimalarga ega. Sabzavotli sabzavotlar bilan issiq, klassik hisoblanmaydi va kamdan-kam pishiriladi. Keyin, siz mashhur varyasyonlarda oshqovoq sho'rva qanday tayyorlanishini o'rganasiz va, albatta, lazzatli, ajoyib foydali va engil taomlardan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Qovoqli qovoqli sho'rva
Qovoq sho'rvasini qanday tayyorlaganini hali bilmaganlar uchun, bu turdagi taom bilan tanishib olishni boshlash krema asoslangan varyasyon bilan afzaldir. Bunday issiq, kremsi ipak to'qimasini va to'g'ri muvozanatli va mos keladigan ta'mni yaratishning oddiy jarayoni retseptning muvaffaqiyati uchun kalit bo'lib, uni ko'plab mamlakatlarning oshxona reytinglarida birinchi o'ringa qo'ydi.
Tarkibi:
- qovoq - 950 g;
- suv - 1,2 l;
- piyoz - 120 g;
- sarimsoq chinnigullari - 2 dona;
- yog' va o'simlik yog'i - 40 g;
- qaymoq yog'i - 100 ml;
- shakarli shakar - 1/3 choy qoshiq;
- to'ng'iz, to'ng'iz, qalampir;
- cho'chqa go'shti, qovoq urug'lari, filtrlash uchun krossovkalar.
Tayyorlash
- Ikki turdagi yog 'aralashmasi piyoz kublarini, sarimsoq, kekikni qavriladi.
- Kabakli kublarni tashlang, ularni bir chimdi shakar sepib, bir oz ko'proq qovurayapman.
- Sabzavotlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va yigirma daqiqa davomida pishiring.
- Tarkibi toza qilib, tuz qo'shing, ziravorlarni tatib ko'ring, qaymoqqa aralashtiring va aralashtiring.
- Qovoq sho'rvasiga xizmat qiling, uni cho'chqa kartoshkasi, urug' va kraxmalli plastinaga qo'shing.
Tovuqli qovoqli sho'rva
Tovuqli bulyonli qovoqli sho'rva boy va boy. Uyda tovuqni olish yoki ekstremal holatlarda oyoq yoki sonlarni saqlash afzalroqdir. Sabzavot va parranda xushbo'y italiyalik o'tlar ta'mini ajoyib tarzda ajrating, ovqat pishirish vaqtida sabzavotlarga qo'shilishi kerak bo'lgan bir juft chimdik.
Tarkibi:
- tovuq - 480 g;
- Qovoq pulpasi - 240 g;
- piyoz, sabzi - 120 g;
- kartoshka - 480 g;
- cho'chqa yoki mayin - 4 dilim;
- Italiya o'simliklar, kimyon, dafna, tuz va qalampir.
Tayyorlash
- Go'sht dorilardan tuzli suvda qaynatiladi, pulpa ajratiladi va kesiladi va suvi suziladi.
- Qovoq va kartoshkani yirtqichlardan quyib, o'tlarni, zamburug' urug'larni birlashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
- Qovurg'a idishida cho'chqa go'shti yoki mayin, shilimshoqlar ushlab qolinadi va filtrlash uchun qoldiriladi, va yog'da piyoz-savzi yog 'qovuriladi.
- Sabzavot massasi qovurish bilan birlashtirilgan, u yog'ochlangan, go'sht bilan aralashtirilgan, isitiladi va xizmat qiladi.
Zanjabil bilan qovun sho'rva
Bundan tashqari, qovoq sho'rva achchiq zanjabil bilan qanday tayyorlanadi. Oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibi shubhasiz, eng foydali hisoblanadi. Zanjabil ildizining xossalari qovoq tarkibidagi barcha qimmatbaho elementlarning arsenal bilan birgalikda organizm uchun o'zgarmas vitamin portlashiga aylanadi, bu esa barcha organlarning faoliyatini yaxshilaydi va immunitetni mustahkamlaydi.
Tarkibi:
- qovoq - 0,5 kg;
- yangi zanjabil ildizi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz, sabzi - 120 g;
- sabzavotli bulon - 480 ml;
- zaytun moyi - 40 g;
- ozuqa uchun qovoq urug'i;
- tuz.
Tayyorlash
- Yog 'qovurilgan ildiz va piyoz pishiq kupligini.
- Sabzi savzi qo'shing, qovurdoq, qovoq pulpasini yotqiz va qaynatilgan sabzavotli bulyonni quying.
- Sabzavotlarning yumshoqligiga erishilganda ular kartoshka pyuresiga aylantiriladi va krema quyiladi.
- Qovoq sho'rva urug'lar bilan xizmat qiling.
Qovoqli qovoq sho'rva
Quyidagi tavsiyalardan foydalanib, juda mazali qovoq sho'rva dengiz maxsulotlari bilan pishirasiz. Oziq-ovqatning o'ziga xos va o'ziga xos bo'lmagan lazzat palletiga to'g'ridan-to'g'ri sarimsoq yog'idagi qovurilgan qisqichbaqalar orqali qovurilgan idishga qo'shish orqali erishiladi.
Tarkibi:
- qovoq - 940 g;
- pirog qisqichbaqalar - 340 g;
- Lampochka, sabzi - 120 g;
- suv - 1 l;
- qaymoq yog'i - 100 ml;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- zaytun yog'i va kremsi - 40 g;
- ziravorlar, tuz, o'tlar.
Tayyorlash
- Yog 'yog'i, piyoz va savzi dilimlenmiş va qovoq somoni tushadi.
- Tarkibi qaynoq suv bilan to'kib tashlang, tuz, ziravorlar qo'shing, yumshoq, munchoqli aralashtirgich tayyorlang va qaymoq bilan aralashtiring.
- Zaytun moyi sarimsoq chinnigullar ustiga olib tashlang va idishni ichiga qisqichbaqani soling.
- Qisqichbaqalar jigarrang bo'lsin, plastinka ustiga qo'ying va qovoq sho'rva pyuresi kartoshkasini tushiring.
Yalang'och qovoqli sho'rva
Vejetaryenler uchun haqiqiy topish yoki qo'ziqorinli oshqovoq sho'rva ro'za tutishdir. Uning yalang'och bazasi ajoyib ta'mga ega xususiyatlarga ega stolni hayron qoldirmaydi. Qo'ziqorinlar yangi, muzlatilgan yoki quritilishi mumkin. Ikkinchisini ishlatganda, qo'ziqorin lazzati sabzavotlarga ko'proq ta'sir qiladi va lazzat ko'proq to'yingan bo'ladi.
Tarkibi:
- qovoq - 940 g;
- kartoshka - 940 g;
- piyoz, sabzi - 120 g;
- Bolgar qalampiri - 180 g;
- yangi (quritilgan) qo'ziqorinlar - 250 (50) g;
- o'simlik yog'i - 40 g;
- ziravorlar, tuz, o'tlar.
Tayyorlash
- To'kilgan sabzavotlar, kartoshka, qo'ng'iroq qalampiri va qovoq kastryulchada taxlanadi, yumshoq bo'lgunga qadar suvni quyish uchun pishiriladi.
- Qo'ziqorin to'g'ri tayyorlangan, mayda tug'ralgan va moy, tuz va qalampir bilan qovurilgan.
- Sabzavot massasi - qo'ziqorinlar bilan qo'shilib, ko'katlar bilan xizmat qiladi.
Pishloqli qovoqli sho'rva
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlanadigan mazali va porloq ovqatlarning ajablantiradigan qaymoqli ta'mi idishlarni pishloq bilan yaxshi ko'rishadi. Ko'pincha eritilgan mahsulotni xamir shaklida ishlatish - u tezroq eriydi va oziq-ovqatning tiniqligi va xushbo'yligi sifatini oshiradi.
Tarkibi:
- qovoq - 960 g;
- kartoshka - 960 g;
- piyoz piyozi - 120 g;
- sarimsoq chinnigacha - 3-4 dona.
- pishloq qo'shilgan - 220 g;
- yog '- 90 g;
- qalampir, tuz, dafna.
Tayyorlash
- Eritilgan pishloqli qovoq sho'rvasini pishiring. So'rg'ichni sarimsoq bilan moydan o'tkazing va qaynatilgan qaymoqqa kastryulda qo'shing.
- Podsalivayut tarkibiy qismlari, ta'mli ziravorlar, qalampir, pishloq qo'shilib, bir hil paxta va isinishga aylanadi.
Ko'p o'zgaruvchan qovoq sho'rva
Ko'pgina o'zgaruvchan asbobning har qanday oshxona sharoitida foydalanish moyilligi oshqovoq sho'rva pishirish mavzusini e'tiborsiz qoldirmadi. Oshxona asistanı yordamida bezatilgan idish, ayniqsa mevali va xushbo'y, bu uni shunday pishirishni talab qiladi. Maxsus taomni issiq Provencal o'simliklar beradi.
Tarkibi:
- qovoq - 960 g;
- kartoshka - 900 g;
- pirasa, savzi - 120 g;
- qaymoq yog'i - 100 ml;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- provensal o'simliklar - 2 choy qoshiq;
- zaytun yog'i va yog '- 40 g;
- cho'chqa - 90 g;
- Parmesan - 90 g;
- reyhan, tuz.
Tayyorlash
- Ikki turdagi moylar aralashmasida, sarimsoq tishlari ko'p plyonka ichida "Pishiriq" da qovuriladi, ular chiqariladi, pishloq va sabzi yo'lovchiga tankga qo'shiladi.
- Qovoqni yotqiz, qaynoq suvni to'kib tashlang va yarim soat davomida "so'qmoq" ustiga pishiring.
- Kepkada pechda Provensal o'simliklari bilan qaynatilgan qaymoqqa qizib, isitiladi.
- Qovurilgan idishda cho'chqa go'sht bo'lgunga qadar pishiriladi.
- Pryiruyut tayyor sabzavot massasi, xushbo'y krem bilan aralashtiriladi, podsalivayut.
- Pastırma qilingan Parmesan reyhan bilan qovoq sho'rva xizmat qildi.