Sibir pelmeni sizning eng yoqimli uy qurilishi bilan ajralib turadi, oila retsepti bo'yicha tayyorlangan, hech bo'lmasa kattaligi bo'yicha - Sibirdagi versiya juda katta. Turli go'sht uchun go'sht ham farq qilishi mumkin, shuning uchun odatdagidek tovuq va cho'chqa go'shti o'yin bilan almashtirilishi mumkin va to'lg'azish uchun meva sharbatini ezilgan muz yoki meva sharbatini qo'shib qo'yish mumkin.
Haqiqiy Sibir pirogi uchun retsept
Tuxum sarig'i haqiqiy Sibir go'shti köftesi retsepti uchun haqiqiy ahamiyatga ega bo'lmasa-da, agar siz xoslikni izlamasangiz, ularni xamirga qo'shing. Bunday sodda tarkibiy qismdan xamir darhol to'yingan, elastik bo'ladi va yoqimli sarg'ish soya oladi.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 240 g;
- tuxum sarig'i - 3 dona;
- tuz - 3 g;
- suv 95 ml.
To'ldirish uchun:
- qiyma go'sht - 900 g;
- bir hovuch buzilgan muz.
Tayyorlash
Agar zarur bo'lsa, unni siljiting va uni mo'l-ko'l chuqurchalar bilan birlashtir. Tuxum sarig'ini muzli suv bilan siydirib, suyuqlikni unga to'kib tashlang. Qisqichbaqasimon xamirni xamirga soling, lekin tikish va xamirni ushlab turish oson. Bizning retsepti bo'yicha Sibir pishirig'i uchun xamirni olish uchun oson bo'ladi, avval 20-40 daqiqaga issiqlikda qoladi, shuning uchun iplar
Mahalliy Sibir pishiriqlar bu retsept bo'yicha sirtni tayyorlashdan oldin pishiriladi, so'ngra qora qalampir va issiq bulon bilan mo'ljal bilan xizmat qiladi.