No'xat sho'rva butun dunyoda juda to'yimli va mazali taomdir. Uning mazali ta'mi, amaliyligi va pishirish soddaligi uchun seviladi. Bu qish ayniqsa, qish mavsumi juda mashhur, chunki sovuq piyoda issiq aromatik sho'rvani eyish juda yoqimli!
Buzoqli no'xat oshiga retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti xom ashyosi - 1 dona;
- quruq no'xat - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- maydanoz ildizi - 1 dona;
- dafna barglari - 2 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- yangi o'tlar, ziravorlar.
Tayyorlash
Shunday qilib, cho'chqa go'shtidan no'xat oshini tayyorlash uchun biz birinchi navbatda barcha ingredientlarni tayyorlaymiz. Buning uchun fasollarni ehtiyotkorlik bilan yuvib, sovuq suv quyib, emish uchun qoldiring. Cho'chqa go'shtini katta bir suv idishga qo'yamiz, olovga qo'yamiz, petrushka, butun sabzi ildizini qo'shamiz, qaynatamiz va taxminan 2 soat go'sht pishirgichini qoldiramiz.
Vaqt o'tgach, biz rulni yumshoq qilib, sovutib, go'shtni toshdan ajratamiz. Biz kastryulni olovda qoldirib, bulondan ildizlarni olib tashlashimiz va no'xatni u erga tashlaymiz. Brusochkami - kartoshka tozalanadi, maydalangan tilim va sabzi va piyoz chiqariladi. No'xat deyarli tayyor bo'lganda, biz sabzavotlarni tarqatamiz, issiqlikni kamaytiramiz va har bir narsani qaynatamiz. Ovqatning eng oxirida cho'chqa go'shti qismlari, tuz va qalampir bilan to'ldiring va dafna bargini qo'ying. Hammasi shu, cho'chqa go'shti bilan no'xat oshi tayyor!
No'xat sho'rva shishgan shkaf bilan
Tarkibi:
- qaynatilgan va dudlangan shank - 1 dona;
- quruq no'xat - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- yashil piyoz - kerakli bo'lsa;
- kartoshka - 3 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Quruq no'qtalarni oldindan namlash va butun tunni shishib ketish uchun qoldiring. Yuvilgan rulmanni bir yirtqichlardan yuvamiz, sovuq bilan to'ldiramiz
Bu safar barcha sabzavotlarni tayyorlaymiz: kartoshkani va sabzi tozalash, kichik bloklari bilan kesish va rayni yarim halqa bilan parchalash. Bir soatdan so'ng, go'shtni panadan ehtiyotkorlik bilan oling va piyoz va sabzi suyuqlik ichiga soling. Biz unga qaynatamiz va keyin kartoshkani ehtiyotkorlik bilan qo'shamiz. Sabzavotlar qopqog'i bilan pishirilganda, biz sovutilgan go'shtni toshdan olib tashlaymiz, sho'rva tayyor bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida idishga qo'shamiz va panaga qo'shamiz. Tovoqni tuzga solib, tuproqli qalampirni ta'mga soling, irg'ib turadigan yangi o'tlar bilan sug'orib, plastinkalarga to'king.