Kallakesni deyarli har qanday baliqdan, ayniqsa qovurish yoki qovurish, quruq yoki kichik baliq, shuningdek, yuzlab toshlar mavjud bo'lgan holda tayyorlash mumkin. Bu, albatta, faqat qovurilgan baliqni iste'mol qilishni yoqtirmaganlar uchun. Bundan tashqari, turli qo'shimchalar va ziravorlar yordamida bir xil baliqdan butunlay turli xil kaktillalarni tayyorlash mumkin.
Uyda stikerdan baliq kaktillalarni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- oqartirilgan (tozalangan) - 1 kg;
- yog' - 80 g;
- piyoz - 2 dona;
- oq non - 8 dona;
- tuxum - 2 dona;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- sut - 0,2 litr;
- kartoshka - 1 dona;
- un - 60 g;
- o'simlik yog'i - 35 g;
- bibariya;
- qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Bu uy baliqchasini tayyorlashdan oldin, siz ham xuddi shu stikkani muomala qilishda qiyin vazifa kutasiz. Baliqni yaxshilab yuvish, tozalab tashlash, boshini kesish kerak, chunki bu kichik baliqdan sarimsoqlarni olib tashlash mumkin emas, buning ortidan qorin bo'shlig'ini yorib tashlang, barcha viskalarni olib tashlang va yaxshilab yuving. Haqiqatan ham, bu baliqchalarning uyda tayyorlanishi baliqni tayyorlashdan ancha osonroqdir.
Bu ish uchun krakerlar bo'lsa, pechenelarni to'ldiring, lekin uni kletelkalar uchun maxsus quritib yubormang. Chiqish joyida siz 0,3 kg siqilgan non yoki pechenye bo'lishi kerak. Sabzavotni mayda qismlarga ajratib oling va kesib oling, shunchaki qiyma go'sht uchun ishlov berish uchun qulay. Oshxona asbob-uskunalari yordamida baliq va non bilan birga qiyma go'shtni maydalash. Keyin tuxumni haydash va yaxshilab aralashtirish kerak va keyin kaktillalarni yog 'mazmunini oshirish uchun yog' qo'shing. Keyin yana ziravorlar va tuz, keyin yana kamida 10 daqiqa aralashtiriladi, engil, xuddi siz aralashadigan idishlardagi devorlarga o'ralgan kabi. Endi go'sht qaynoqqa tayyor va bu muzlatgichda uni 2-3 soat davom etadi. Keyin kaktillalarni shakllantirish kerak, uni darhol qilish kerak, keyin siz ularni bir xil qilishingiz mumkin. Ularni faqatgina un bilan o'ralgan holda, shuning uchun non bilan to'ldirib, va qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovoqqa soling. Daryolardagi baliqlarning kallakeskalari yaxshi qovurilgan bo'lishi kerak, lekin haddan tashqari emas.
Uyda tayyorlangan baliq kaktikalari
Tarkibi:
- Filitlarni maydalash - 1 kg;
- irmikning kruppasi - 50 g;
- sariyog' - 90 g;
- piyoz - 1 ½ dy.
- oq non - 8 dona;
- tuxum - 2 dona;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- arpabodalar - 3 ta filial;
- sut - 150 ml;
- maydanoz - 4 ta filial;
- piyoz yashil - 2 dona;
- nonlarni maydalash;
- o'simlik yog'i - 40 g;
- limon sharbati - 15 g;
- qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Yashil rangli bu retsepti boshqalardan tubdan farq qilmaydi. Shunga qaramay, sutdagi nonni maydalab, baliqning 30% gacha bo'lishi kerak, ya'ni taxminan uch yuz grammni tashkil etadi. Keyin baliq, non va piyoz go'shtga qayta ishlanadi, unda maydalangan o'simliklar va boshqa tarkibiy qismlarni qo'shib, non va o'simlik yog'iga qo'shiladi. Tiklanish uzoq vaqt davomida taxminan 10 daqiqaga kerak bo'ladi va yaxshilab aralashtiriladi. 2 soat sovutgichga yuboring. So'ngra, ko'r-ko'rona kletchlar, ularni non sidirib, yog 'bilan qovur.