Brokkoli juda foydali mahsulot. Ko'pincha bolalarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Brokkoli - to'liq, oshqozon yarasi va hatto saraton bilan yaxshi kurashuvchi. Bundan tashqari, brokkoli juda ko'p miqdordagi vitaminlarni o'z ichiga oladi - C vitamini (sitrus mevalaridan ko'p), A, CK va PP ko'p. Bundan tashqari, brokkoli - natriy, kaliy, kaltsiy, fosforning yaxshi manbai. Bundan tashqari bu mahsulotning hammasi past kaloriya hisoblanadi - 100 grammli brokkoli tarkibida faqat 30 kkal bor. Umumiy holda, mahsulot emas, balki haqiqiy xazina. Shuning uchun imkon qadar tezroq stolimizdan foydalanishga harakat qilishimiz kerak. Endi biz sizning oshxonangizni to'ldirib, brokkoli pyureini mazali sho'rva qilishni ayting.
Brokkoli krem sho'rva - retsept
Tarkibi:
- brokkoli - 1 kg;
- pırasa - 1 dona;
- piyoz piyozi - 1 dona;
- krem - 150 ml;
- yog' - 30 g;
- sabzavotli bulyon - 800 ml;
- sariqlar - 2 dona;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Hammayoqni brokkoli gulzorlarga bo'linadi va yaxshi yuviladi. Bir yirtqichlardan katlayın, 2 daqiqa davomida qaynagan qaynayotgan suvni to'kib tashlang. Shundan keyin, biz uni qayoqqa tashlaymiz. Bezatish uchun bir necha kuchli inflorescences qoldirilishi mumkin. Keling, pırasa va oyoqlarni tozalaymiz va ularni nozik tilimga aylantiramiz. Chuqur qovurilgan panda sariyog'ini eritib, isitiladi va shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Keyin, unni qo'shing, aralashtiramiz va qovurayapsiz. Endi brokolini panga solib, bulon bilan to'ldiring. Taxminan 15 daqiqa davomida o'rta olovda pishiring. Keyin aralashmani aralashtirgichga quyib, qaymoqli holga keltiring. Taste, tuz va ziravorlar qo'shing. Alohida piyadada xom sariqlarni qaymoq bilan urib, sho'rva quying. Biz sho'rvani isitmoqdamiz, lekin uni qaynatib olib, uni o'chirmoqdamiz. Xizmat qilishdan oldin, har bir tovoqga kichik karam Hammayoqni joylashtiriladi.
Xo'sh, barchasi shu, kremli brokkoli krem sho'rva tayyor, uni issiq ovqat yaxshi!
Brokkoli karam sho'rva
Tarkibi:
- go'sht suvi - 1 litr;
- kartoshka - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- brokkoli karam - 2 dona;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- krem - 1,5 ko'zoynak;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Biz sabzavotni tayyorlaymiz: karamni gulzorga aylantiramiz, kartoshka, sabzi tozalanadi va kubiklarga bo'linadi. Hammasi yaxshi yuvilgan va yirtqichlardan quyilgan. Biz sabzavotni suyuqlikning bir qismi bilan to'ldirib, ular suyuqlik bilan biroz qoplangan. Kartoshkaning pyuresi holatiga ularni yoğurduktan keyin pishgan qadar kaynatın. Qolgan bulonni qo'shing va qaynatib oling. Biz sousni tayyorlaymiz: unni eritilgan sariyog 'bilan qovurilgan idishga qo'shing, aralashtiramiz, aralashtiramiz va qaymoqqa soling, qalinlashguncha qaynatiladi. Tayyorlangan sousni sho'rvaga qo'shib, qaynatib, yana 10 daqiqa davomida qaynatib, aralashtiring.
Brokkoli oshidan tayyorlangan sho'rva oq nondan tayyorlangan kraxmal bilan yaxshi ajralib turadi. Yoqimli ishtaha!
Brokkoli va ko'k pishloqli krem sho'rva - retsept
Tarkibi:
- brokkoli - 1 bosh;
- piyoz - 2 dona;
- yog' - 20 g;
- krem - 250 ml;
- sut - 750 ml;
- ko'k pishloq - 100 g;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Qalin dipka yoki chuqur qovurilgan kostryulkalar bilan yasalgan yirtqichlardan yupqa bo'lgunga qadar piyozni pishiring va piyozni pishiring. U erda biz sarimsoqni qo'shamiz, matbuotdan o'tib, brokkoli o'simligidan o'tmoqdalar. Barchasi sutni to'kib tashlang va taxminan yarim soat davomida kichik olovda pishiring. Shundan so'ng, taxminan 10 daqiqa davomida qaynoq, tug'ralgan ko'k pishloq, tuz va ziravorlar qo'shing. Oshpani blender bilan chop eting. Biz ko'k pishloq va krem bo'lagi bilan kremli brokkoli oshiga xizmat qilamiz.
Shuningdek, ta'mga ko'ra oshqovoq sho'rva va selderey pyuresi sho'rvasining retseptlarini yoqtirishingiz mumkin .