Pishgan patlıcanlar - o'zi etarli bo'lgan taom, siz ham shunga o'xshash taom tayyorlashingiz mumkin va uni iste'mol qilishingiz mumkin, lekin siz ushbu mevadan salat yoki mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Ushbu maqolada ikkala variantni ko'rib chiqamiz.
Pechorda pishgan patirlar
Tarkibi:
- yerfıstığı - 1/4 asr;
- eman ezib - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- patlıcan - 4 dona;
- ohak sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal - 1 choy qoshiq;
- Yalpiz barglari - 1 hovuch.
Tayyorlash
Sovutgich 220 darajaga qayta isitiladi. Nonlarni pishirish tepsigacha yoyib, ularni bir choy qoshiq yog'i quying, taxminan 5 daqiqaga yaqin qizg'ish rangga qadar, tuz va qovurg'aga sepib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Qovurilgan yong'oq sovutilib, taxminan pichoq bilan eziladi. Pechdagi harorat 190 darajaga tushiriladi.
Patlıcan yuvish va ikkiga bo'linib ketish. Har bir yarmi moy bilan sepiladi, tuz va qalampir bilan tajriba qilinadi va pishiriladigan plastmassaga solinadi. Xomilani vilka bilan peel. Biz baqlajon 10-12 daqiqa pishiramiz. Yana bir necha daqiqa sabzavotni o'rganish kerak.
Shu bilan birga, 3 osh qoshiq sariyog 'ohak sharbati, asal va bir chaynash tuzi bilan aralashtiriladi. Baqlajon po'stini to'kib tashlang, ezilgan yalpiz va yong'oqlar bilan seping.
Pomidor bilan pishirilgan patir uchun retsept
Tarkibi:
- patlıcan - 1 dona;
- pomidor - 3 dona;
- zaytun yog'i -1 osh qoshiq. qoshiq;
- yangi bodring - 1 guruch;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- Feta pishloq - 1/4 asr;
- 1 limon sharbati;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Patlıcan 2 sm qalinligi chiziq bo'ylab kesilgan. Sabzavotlarning parchalarini tuz va murch bilan sug'orib, keyin ularni 30 daqiqaga qoldiring. Patlıcanlı qo'shimcha suyuqlik drenaj qilinadi va yaxshilab aralashtirib yog 'bilan quyiladi. Pomidorlarni shunga o'xshash qalinligi doiralariga aylantiring.
Sarimsoq bilan rizqlantiring, ta'mga limon sharbati bilan tuz, murch va sariyog 'qo'shing. Sabzavot piramidasini, baqlajon, sarimsoq aralashmasi va pomidorning qatlamlarini almashtiramiz. Pishiriqni pishirib, 15 daqiqa davomida 200 daraja pishirib, xizmat qilishdan avval oq pishloqga tut.
Pishirilgan patlıcanlarni qanday qilib butunlay pishirasiz?
Agar patlıcan xamiri har qanday ovqatning bir qismi bo'lsa, sabzavotni xushbo'y va xushbo'y hidli ushlab turish uchun birma-bir pishiriladi. Buni oddiygina qilish mumkin. Barcha baqlajon, oldin yuvilgan, sirt bo'ylab vilkalar bilan o'ralgan, yog 'bilan yog'langan va folga o'ralgan. Biz sabzavotni oldindan pishiriladigan pechda 200 darajaga 15-30 minutgacha o'lchab qo'yamiz. Tayyor patlıcan diqqat bilan folga ajratilgan, tozalangan va pulp sevimli retseptlar ishlatiladi.
Pishgan baqlajon salatasi
Tarkibi:
- patlıcan - 2 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- zaytun moyi - 1/3 asr;
- sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Füme qalampir - 1 choy qoshiq;
- kimyon - 1/2 choy qoshiq;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- 1 limon sharbati;
- Soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- maydanoz, chivin piyoz - 1 hovuch;
- bodom - yarim asr;
- echki pishloq - 60 g.
Tayyorlash
Sovutgich 200 darajaga qadar qizdiriladi. Baqlajonni katta kubiklar ichiga solib, tuz sepib, 20 daqiqaga qoldiring.
Yog 'sirka, asal, qovurilgan qalampir va zira bilan chayqatiladi. Tuzli patlıcanlar bilan suvni birlashtirib, ularni tuxum shaklida to'ldiring. Sarimsoqni matbuotdan uzing va folqa bilan qoplangan pishiriladigan plastmassada patlıcan qo'y. Biz 200 daraja 25 daqiqa davomida bir sabzavot pishiramiz.
Limon suvi soya sousi bilan aralashtiriladi va pishirilgan patlıcanın tayyor aralashmasini to'kib tashlang. Biz shredded ko'katlar, taxminan kesilgan findiq va echki pishloq qo'shamiz. Agar so'ralsa, pishirilgan patlıcanlı salat boshqa pishirilgan sabzavotlar bilan o'zgartirilishi mumkin: Bolgar qalampir, pomidor yoki qovoq.