Pechdagi pishirilgan idishlar asl, o'ziga xos ta'mga ega. Agar siz pechka yoki söndürme o'rniga pishirishni tanlasangiz, albatta, yangi oshxonadan yaratishingiz mumkin.
Oshqozon haqida shunday deyishingiz mumkin. Qaynatilgan shaklda ular har kimga yaxshi tanish, ammo paxta pishirganingizdan so'ng, pechkada qozonda pishirilgan, siz mutlaqo boshqa ta'mga ega bo'lasiz.
Ta'kidlash joizki, siz ularni turli xil mahsulotlar bilan to'ldirishingiz mumkin: qo'ziqorin, pishloq, sabzavot, pomidor va qaymoq soslari. Har bir bunday qo'shimchalar tayyor piyola ichiga biror narsa olib keladi va uni yanada yaxshi holga keltiradi.
Tandirda ravioli uchun retsept
Tarkibi:
- bulon - 250 ml;
- suv 330-350 ml;
- un - 1 kg;
- tuz;
- tuxum - 1 dona;
- 3 xil turdagi go'sht (qo'y, tovuq, cho'chqa) - 1 kg;
- sarimsoq - 5 ta lobül;
- piyoz - 140 g;
- qora qalampir.
Tayyorlash
Katta kosaga, mavsumga va podsalivaemga uch xil plombalash qo'yiladi. Tushilgan sarimsoq chinnigullar va piyoz qo'shing. Suyuqlik uchun 100 ml suv quyib aralashtiring. Köfte uchun to'ldirish tayyor.
Tuxumdan, tuzdan, undan va suvdan xamirni olib, uning tarkibiy qismlari o'zaro muloqot qilish uchun 30 daqiqaga qoldiramiz. Biz xamirning bir nechta qismini hosil qilamiz, tilimlarga kesib, ularni mayda doiralarga aylantiramiz. Biz o'rta go'shtni to'ldirib qo'yamiz va biz pelmenni hosil qilamiz.
Issiq va sho'rlangan - biz pelmeni idishlarini qo'yish, bulyonni tushiring. Biz pechda 30 daqiqa davomida pishiramiz.
Idishlardagi qo'ziqorinli mantarlar
Tarkibi:
- qaymoq - 80 ml;
- suv 120 ml;
- tuz;
- un - 380-400 g;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 130 g;
- Yangi qo'ziqorinlar - 370-400 g;
- silantro;
- sariyog;
- pomidor sousi - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 200 ml.
Tayyorlash
Qaymoq, suv, tuz, un va tuxumdan xamir yoğrilsin. U kelganda, qo'ziqorinlarni, piyozni pishiring va ularni sariyoq bilan jigarrang qilib qo'ying. Bir oz salqin, podsalivaem va bir hil, bir massa olish uchun oziq-ovqat protsessoriga yuboriladi.
Pelmeni shakllang va idishlarga joylashtiring. Tomat sousi bilan to'ldiring, suv bilan aralashtiramiz, sirka bilan qoplang va 30 daqiqa davomida pechda o'choqqa keltiring.
Kuboklarda pishiriqlar shohona tarzda
Tarkibi:
- yangi qo'ziqorinlar - 170 g;
- piyoz - 75 g;
- sariyog' - 90 g;
- tuz;
- mayonez - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pelmenlar - 450 g;
- bulon - 230 ml;
- ko'katlar;
- pishloq - 120 g.
Tayyorlash
Yog 'ichida, piyoz bilan tug'ralgan qo'ziqorinni qovuring. Biz tuz qo'shamiz. Bundan tashqari, oltin qobiqni qidirib, qavrilgan qavrilgan qovoqlar. Ularni oldindan olish va ularni eritish kerak emas. Sovuqni sovuqdan keyin uni darhol qovurilgan idishga yuboramiz.
Biz bu tayyor mahsulotlarni aralashtiramiz, ularni idishga solamiz. Mayonez, tuz, ko'katlar bilan birlashtirilgan bulon bilan to'ldiring, pishloqning katta qismiga seping. Pishiriqlar yopiq qopqov ostida 25 daqiqa davomida o'choqqa tutilishi kerak. Keyin ularni ochib, ularga yana 5 daqiqa berishingiz mumkin, shunda qandil pishloq qobig'i paydo bo'ladi.
Pishlog'li pichmoqli pishiriqlar
Tarkibi:
- suv qaynatiladi - 180 ml;
- tuxum - 1 dona;
- un - 2,5 ko'zoynak;
- tuz;
- Misr yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 130 g;
- cho'chqa go'shti - 400 g;
- qalampir erga qizil va qora;
- qaymoq - 230 ml;
- pishloq - 130 g;
- Sariyog '- 80 g.
Tayyorlash
Suvdan, tuxumdan, tuzdan, Misr yog'idan va unidan xamir qiling. Piyozni yaxshilab chopib oling va uni maydalangan qalampir va tuz bilan birga aralashtiring. Biz qo'ziqorinlarni qo'l bilan tayyorlaymiz. Bundan tashqari, maxsus qurilma ham foydalanishingiz mumkin. Ularni bir necha bosqichda yog'ga soling, 1 qavatdagi qovurilgan idishga soling. Oltin tuxum idishlarini tarqating.
Smetana bilan qaynatamiz - 230 ml uchun 400 ml suyuqlik boradi, tuz qo'shamiz va pelmenni quyamiz. Tayyorlangan pishloq bilan sug'orib, idishlarni yoping va pechda 25 daqiqa davomida o'rnatiladi.