Do'konlarda tayyor soslar va turli ketchuplarning katta tanlovi mavjud. Lekin biz sizga pomidor sosini qanday tayyorlashni aytamiz. Va, siz uni istalgan vaqtida qilishingiz mumkin, chunki pishirish uchun yangi pomidor va tomat pastasi yoki sharbat sifatida mos.
Pomidor uchun pomidor sousini ochish
Tarkibi:
- pomidor - 600 g;
- zaytun moyi - 30 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- quritilgan faslag'an, oregano - har biri 0,5 choy qoshiq;
- dengiz tuzi - 0,5 tsp.
Tayyorlash
Biz qaynoq suv bilan to'ldirilgan pomidor, biz ularni tozalashni olib tashlaymiz, pedunkulalarni olib tashlaymiz va ularni blender yordamida kartoshka pyuresi bilan aylantiramiz. Agar sousni urug'siz chiqishni xohlasangiz, unda kartoshka pyuresi qo'shimcha ravishda avval o'chirilishi mumkin. Pomidor massasini yirtqichlardan ichiga quyib, uni kichik bir olovda isitib, aralashtiring. Zaytun moyi, shakar, tuz qo'shing va 15 daqiqa pishirib, jarayon tugagunga qadar 5 daqiqa oldin sarimsoq qo'shing, mato va ziravorlar ichidan sousga o'ting. Sosni sovutib turing va bundan keyin pizza qilish uchun foydalanishingiz mumkin.
Tomat pastasini sousli retsepti
Tarkibi:
- tomat pastasi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 1 stakan;
- doljin, zamin chinnigullari - har birida 0,25 tsp;
- qora qora qalampir - 0,5 tsp.
- tuz - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Biz suvni qaynatamiz va unda tomat pastasini tarqatamiz. Shakar, tuz, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Har bir narsa, sos deyarli tayyor, Suv sovutgandan so'ng uni turli xil idishlarda ishlatishingiz mumkin.
Issiq pomidor sosining retsepti
Tarkibi:
- pomidor - 0,5 kg;
- suv 120 ml;
- koriandi - 20 g;
- qizil qalampir - 1 dona;
- koriandi - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 4-5 dentikl;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Pomidor 4 qismga kesilgan, panda ularni qo'yib, suv quyib, bir qopqoq bilan pan qoplash, bir qaynatish olib. Keyin olovni kamaytiring va pomidorlarni mushuk holatda pishiring, bu taxminan 15 daqiqa davom etadi. Olingan massani olovdan chiqarib tashlang, uni sovutib oling, dudlangan yoki süzgeci orqali silkitib oling. Sarimsoq biz shirin va tuz bilan ovchilamiz. Olingan aralashmani pomidorga qo'shing, ezilgan kurdanderni va u erda nozik tug'ralgan qalampirni joylashtiring, tuzni pomidor sosini tatib ko'ring.
Qish retsepti uchun pomidor sousi
Tarkibi:
- pomidor - 2 kg;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- shirin qalampir (no'xat) - 20 dona.
- qora qalampir (no'xat) - 15 dona;
- chinnigullar - 15 dona;
- zamin darbasi, quritilgan xantal - ta'mga;
- shakar - 0,5 chashka;
- olma sirkasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Biz pomidorlarni tilimga kesib o'tamiz, ularni go'sht maydalagich orqali o'taylik. Olingan pomidor pomidor 5 daqiqada pishiriladi va bundan keyin biz elakka bo'yalamiz. Yaxshi piyoz choping va kartoshka pyuresi qo'shing. Massani aralashtirib, uning yarmini qaynatib oling. Sarimsoqni matbuotdan o'tkazamiz, biz uni pomidor massasiga, shu erda, tuz, shakar, ziravorlar va sirka bilan yoyib chiqdik.
Sosni yana kamida 10 daqiqa davomida pishirib, so'ngra ziravorlarni ajratish uchun qaynatgich yoki süzgeçten foydalaning va qayta kaynatın. Tayyorlangan sosni steril idishlar ustiga to'kib tashlaymiz, qopqoqlar bilan yopamiz va taxminan 40 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz, shundan keyin biz rulo.
Shish kebab uchun pomidor sousi retsepti
Tarkibi:
- pulpali tomat sharbati - 1 litr;
- arpabodiyon, koriandi, petrushka, yashil piyoz - har birida 4 ta filial;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- faslag'an binafsharang - 2 ta filial;
- yangi quruq shiypon urug'lari va ziri - 1 choy qoshiq;
- issiq qizil qalampir - ta'mga;
- shakar, tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Tomat sharbati ichida tuz va aralash qo'shing. Yaxshi ko'katlarni kesib, sarimsoqni choping. Sharbatni sarimsoq, o'simliklar va ziravorlar bilan aralashtiramiz, shuningdek, shakarni tatib ko'rish uchun issiq qalampir qo'shing. Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz va uni 15 daqiqa davomida pishiramiz.
Pomidor-sarimsoq sousining ta'rifi
Tarkibi:
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pomidor (katta) - 1 dona;
- mol go'shti - 2 kostryulkalar;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 5-6 dentikl;
- tuz, qora qora qalampir, ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Pomidor qaynoq suv bilan to'ldirilgan bo'lib, undan terini olib tashlaymiz, xamirni plyonka ichiga aralashtiramiz. Sarimsoqning 4ta tuxumlari matbuotdan o'tib, 1 daqiqa davomida o'simlik yog'ida qovuriladi, so'ngra tomat pastasi, pishiriladi, aralashtiriladi va yana bir daqiqa qaynatiladi 2. Olingan aralashmani qaynatilgan bulon bilan birlashtirib, maydalangan sarimsoq, tuz va qalampirni ta'mga qo'shing. Bundan tashqari, shirin va maydanozi ezilgan yashil qo'shimchasini tatib ko'rish uchun.