Balkar khixonlari turli xil plomba bilan to'ldiriladigan ingichkali krevetkalardir: tuplangan ko'katlardan, pishloqlar va kartoshkaning aralashmasigacha. Bunday pirojnoe pishirilgan va non o'rniga ovqatlanish mumkin yoki kunning istalgan vaqtda ovqat uchun mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin.
Balkar Xichin - ta'rif
Yupqa qatlam, ham taomning fazilati va ahvolga tushishidir, chunki siz birinchi marta xushsiz xamirturushsiz xamirdan xamirni kesmasdan nozik tekis kik tayyorlash uchun ishlatilgandirsiz.
Tarkibi:
- un - 345 g;
- suv - 160 ml;
- yog' - 35 g;
- yashil piyoz patlar - 5-6 dona;
- brynza - 230 g.
Tayyorlash
Unni oling va uni iliq suv bilan aralashtiring. Balqar Xichin uchun tayyor xamir yarim soat davomida yotadi va tug'ralgan piyoz va pishiq pishloqdan iborat oddiy to'ldirish uchun qoldiriladi. Xamirni oltita bo'lakka bo'linib, har bir rulo kichik kek pastasiga aylantirib, to'ldirishning bir qismini yuqoriga qo'ying va qirg'oqlarni birga qo'shing. Kekni tikuv bilan aylantiring va markazdan atrofga ko'chib, yumshoq va yumshoq siljib boshlang. Kerakli hajmdagi qovurilgan panani tanlang va uni isitib oling. Çörekleri issiq pana joylashtiring va har ikki tomon ham jigarrang qiling.
Balkar hutchins uchun pishloq va kartoshka bilan retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 290 g;
- kefir - 230 ml;
- o'simlik yog'i - 35 ml.
To'ldirish uchun:
- kartoshka pyuresi - 1 1/2 qism;
- bir hovuch yashil piyoz;
- achchiq issiq qalampir;
- pishloq - 65 g.
Tayyorlash
Balkar Xichinni tayyorlashdan oldin unni tuzlang va unga yogurt va o'simlik yog'i aralashmasini qo'shing. Xamirni dam olishga qoldiring va o'zingizning kartoshkani joylashtiring. Agar kartoshkani tayyor holda tayyorlab qo'ysangiz, uni ishlatishingiz kerak, aks holda kartoshka ildizlarini qaynatib, ularni bir oz tuz bilan pishiring. Kartoshkaga piyoz, issiq qalampir va maydalangan pishloq qo'shing. Pishloq har qanday istagingizni o'zingizning xohishingiz va ixtiyoringizga ko'ra ishlatadi.
Xamirni olib tashlang, to'ldirishni yuqoriga qo'ying, qirralarni birga yig'ing, sumkani yumshoq qilib yuqoriga ko'taring va asl hajmiga qaytasiz. Fry Balkar hutchins kartoshka va pishloq bilan quruq va yaxshi isitiladigan qovurilgan panda. Xizmat qilishdan oldin ularni to'rt marta ajratib oling.