Pancakes, börekler, krep - ular kattalar va bolalar tomonidan qanday seviladi. Kefirga kalla tayyorlashning ko'plab usullari mavjud - nozik va yam-yashil, zich va nozik. Ovqatlanish retsepti sizning lazzatingizga va kerakli tarkibiy qismlarning mavjudligiga bog'liq.
Kefirda pankek qanday tayyorlanadi?
Kefirdagi mazali pankek retseptida mutlaqo fermentlar qilingan sut mahsuloti mavjud. Kefir bo'lmasa ham, har qanday nordon sut mahsuloti paydo bo'lishi mumkin, xamirni ochish uchun faqat limon sharbati yoki limon kislotasi qo'shing. Fermentatsiya jarayonining o'zi siz testdan o'tgan qabariqlardan ko'rasiz. Kefir xona haroratida bo'lishi kerak, undan keyin xamir yumshoq bo'ladi. Fry pancakes o'simlik yog 'ichida yaxshi isitiladigan qovurilgan panda bo'lishi va stolga iliq xizmat qilishi kerak.
Oledushki tuxumisiz kefirda
Agar siz qo'lingizda tuxum kabi mahsulotga ega bo'lmasangiz, lekin kefirda pancake pishirmoqchi bo'lsangiz - bu muhim emas. Sizsiz ularni qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- kefir - 200 g;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i (xamirda) - 1 choy qoshiq;
- un - 100 g;
- soda - 1 choy qoshiq;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Kefirda tuz, shakar qo'shing, aralashtiring, keyin asta-sekin unni to'ldiring va soda oxirida. Kefirdagi mazali pankek uchun Yo'nalishlarni ko'rsatilgan un miqdori qahva zichligiga qarab farq qilishi mumkin. Xamirni ehtiyotkorlik bilan xamirga solmang, shuning uchun hech qanday tuxum yo'q. Uning mustahkamligi qalin smetana kabi ko'rinishi kerak. O'simlik yog'ini qo'shing va qayta aralashtiring. Qovurilgan idish-tovoqni yog'ga oldindan qizdiring va go'shtni bir osh qoshiq bilan yoying. Terini tercihen qopqoq ostida kichik olov ustiga qovurilgan. Keyin pancakes yanada ajoyib bo'ladi.
Oladushki kefirda sodasiz
Har bir inson go'shtli pankekni yaxshi ko'rmaydi, kimnidir ingichka bo'lganlar kabi hayron qiladi: kefirda pankekni qanday tayyorlash kerak, biz ko'pincha filmlarda ko'radigan Amerika kreplari kabi? Javob oddiy - pishirish soda qo'shmang. Agar xohlasangiz, mayizni yoki mayda tug'ralgan mevalarni, hatto yong'oqni ham qo'sha olasiz, krep-kukunlar a'lo darajada lazzat bilan olinishi mumkin, va shu bilan birga, meva ta'mi sodasiz kefirda sundresslar bilan yaxshi mos keladi va butun oilani mamnun qiladi. Siz murabbo, zich sut yoki asalga xizmat qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- kefir - 250 g;
- tuxum - 1 dona;
- o'simlik yog'i (xamirda) - 1 choy qoshiq;
- un - 120-150 g;
- shakar - 2 choy qoshiq.
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Yogurtni piyola ichiga soling, tuxumni qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Olguncha unni qo'shing va qaymoq qalin bo'lguncha xamirang. Qoshiqni issiq, moylangan qovurilgan idishga joylashtiring. Oltin qobiq paydo bo'lmaguncha har ikki tomonni ham qovuring.
Yogurtdagi xamirturush pancakes
Ko'p uy bekasi xamirturush xamirni yaxshi ko'radilar. Tayyorgarlik qilish uchun bir oz ko'proq vaqt ketadi, ammo xamir har doim yam-yashil, nafas oladigan, xushbo'y, qovoqlari zich va mazali. Siz ularni uyda nonushta yoki snack uchun xizmat qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- kefir - 400 g;
- sodali suv - 1/3 qoshiq;
- xamirturush - 2 choy qoshiq.
- un - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - ta'mga;
- iliq suv - 1/2 osh qoshiq.
Tayyorlash
Kefirni oldindan qizdiring, soda qo'shing va uni aralashtiring. Quruq xamirturush iliq suv bilan bir piyola suyultiriladi, shakar qo'shing va ko'tarilish uchun issiq joyga qo'ying. Keyin soda bilan kefirga quying. Xamir qalin smetana konsistensiyasiga etib, tuz qo'shib, yana qaytib qo'yishi uchun asta-sekin unni kiriting. 30-60 daqiqadan so'ng xamirni ikki baravar oshirish kerak. Katta xamirni aralashtirish uchun endi kerak emas, faqat qoshiqni terish va issiq, yog'li qovurilgan idishga to'g'ri yoyish. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovurilgan.