Smetana pyuresi har doim ham yangi boshlanuvchilar uchun engil va engil bo'ladi. Bunday pirojnoe nonushta uchun juda yaxshi, chunki ular juda tez pishiradilar. Va ular nima bo'ladi - shirin yoki sho'r - sizni tanlaydi.
Sirkada qaymoqdagi mazali kek
Tarkibi:
- un - 500 g;
- qaymoq (yog 'miqdori kamida 30%) - 100 g;
- xamirturush (quruq) - 5 g;
- tuxum sarig'i - 1 dona;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 2/3 element;
- yog' - 75 g;
- tuz - 1 siqish.
Tayyorlash
Bu pishloqlar uchun xamir idishga pishiriladi. Biz u bilan boshlaymiz. Buning uchun xamirturushni issiq (tana haroratli) suv bilan to'ldirib, 5 daqiqaga turamiz, so'ngra xamirturush to'liq erimaguncha shishaning tarkibini aralashtiramiz. Unni juda qalin smetana o'xshash qilib, uni bir sochiq bilan yopib qo'ying va choyshabsiz iliq joyda qoldiring. Birinchidan, hid paydo bo'ladi va u erga qaytadan boshlanadi. Endi siz xamirni yeglaysiz.
Eritilgan unda tuz, shakar, yumshoq sariyog 'va smetana qo'shing. Har bir narsani cho'ktirishga soling, qoshiqni qo'shing va juda xamir xamirini aralashtiring. Biz uni bir idishga olib, sochiq bilan yopamiz va 20 daqiqaga qoldiramiz. Keyin xamirni xamirga soling.
Buni butunlay silliq holga kelgunga qadar taxminan 10 daqiqa davomida uzoq vaqt va yaxshilab bajaring. Shunga qaramay, xamirni bir idishga solib, qopqog'ini yoping va hajmini 2 yoki hatto 3 barobar ko'payguncha kuting. Uni 8 qismga bo'linib, 1 sm qalin kubiklarga soling va qopqoqni yarim soatga ber. Keyin pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Tovoq po'chog'ini pechene qilamiz (pechene pechene kabi) va yassi keklarni sariyog 'bilan surtamiz. 180 darajadagi pechda yaxshi oltin rangga bake qiling.
Qovurilgan idishda qaymoqli pirojnoe
Tarkibi:
- un - 4/5 qism;
- qaymoq - 1/2 stol;
- Pishloq qattiq (shredded) - modda 2/3;
- arpabodalar - 3 ta filial;
- sodali suv - pichoqning uchida;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Tuz va un bilan ingichka pomidor, maydalangan ko'k va qora murch aralashtiriladi. Smetana smetana bilan yaxshilab aralashtiriladi va faqat unga kiritamiz. Xamirdan tayyorlangan xamirdan qovurilgan qozonning kattakon tolasini tortamiz, unda biz qovuramiz. Qovurilgan pishiriqlar qizg'in isitiladi, keyin esa - xohlasa. Siz ozgina yog'ni tushirishingiz yoki xamirni quruq holda yoyishingiz mumkin. Ayniqsa, agar qoplama yopishqoq bo'lsa, yopishmang. Bir tomondan tortni yopiq qopqoq ostida va o'rtacha haroratda panjara qiling. Keyin gazni bir oz ko'proq oling va boshqa barreldan 5 daqiqa jigarrang qiling. Kek juda nozik pishloqli kremli ta'mga ega yumshoq bo'lib chiqadi.
Xamirturushsiz xamirli sho'rvalar
Tarkibi:
- javdar uni - 900 g;
- tuxum - 6 dona.
- qaymoq - 1/2 stol;
- sariyog' - 1 dona;
- shakar - 1 dona;
- sodali suv - 1/2 choy qoshiq;
- tuz - 1 siqish.
Tayyorlash
Tuxum (5 dona) Smetana va eritilgan sariyog 'bilan birlashtiriladi. Soda, tuz va shakar qo'shing. Unni kiritib, xamirni yoğalib turing. Uni to'plarga ajratamiz, ularni qalin yarim santimetr qalampirga aylantiramiz. Pichoqni tirnoqli tuxum bilan panjarali shaklda kesib tashlash. Biz lozengelarni moyli pishiriladigan idishga joylashtirdik va unga sepdik. Va uni 220 daraja oldindan isitilgan pechga jo'natamiz. Taxminan yarim soat ichida qaymoqli jo'xori keklari tayyor bo'ladi!
Smetana ustida yangi kek
Tarkibi:
- un - 2,5 dona;
- qaymoq - 1 dona;
- margarin - 50 g;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 1 dona;
- soda - 1 choy qoshiq;
- tuz - 1 siqish.
Tayyorlash
Yumshoq tuxumni urish. Unga smetana, eritilgan margarin va shakar qo'shing. Eritilgan un, soda va tuzni alohida ajratib oling. Biz ularni xamirga kiritamiz. Yoğurduktan so'ng, biz uni sochiq bilan qoplaymiz va 20 daqiqagacha "dam olish" uchun beramiz, so'ngra un bilan to'ldirilgan stolda xamirni "koloboks" ga aylantirib, ularni kakao ichiga joylashtiring. Ularni ikkalasini ham quruq qovurilgan idishga va yog' qo'shib qo'yishingiz mumkin. Va ular kamroq tashqariga chiqdilar, biz tortillalarni yopiq qopqoq ostida tayyorladik.
Xuddi shu oddiy usulda, kefir yoki kartoshka krujkalarida tortillalarni tayyorlashingiz mumkin. Tanlash sizniki!