Gilos bo'shliqlarining ko'radiganlari jelatin qo'shilishi bilan tayyorlangan murabbo bilan ayniqsa mamnun bo'ladi. Bunday noziklikni biroz kichik miqdorda shakar bilan, hatto jelatinli granulalar ishtirokisiz deyarli imkonsiz ravishda besh daqiqa davomida pishirish mumkin.
Qish uchun jelatinli chig'anoqsiz cherry jam - retsepti
Ushbu retsept natijasi yumshoq, siyrak gilos aralashmasi bo'ladi. Undagi reza meva-chevali, xushbo'y, juda shirin jele bilan birlashtirilgan. Albatta, preparat sifatini tekshirish uchun tayyorlangan jelatinni tayyorlashni tanlaymiz, aksincha, jel suti o'rniga, kompot olish mumkin.
Tarkibi:
- gilos yangi - 480 g;
- qum shakar - 160 g;
- suv - 480 ml;
- jelatin - 1 osh qoshiq. slayd bilan qoshiq.
Tayyorlash
Jem tayyorlash uchun yangi gilosni tanlab oling, uni yuvib tashlang va suyaklardan mevalarni olib tashlang. Shundan so'ng, biz emay kemasida berry massasini qo'yamiz, shakarni to'kib tashlang, suv qo'shing, aralashtirib, 5 daqiqa mobaynida mo''tadil issiqlik uchun qaynatiladi va qaynatiladi.
Oldindan ikki osh qoshiq suvda, jelatinli granulalar bilan peshoblanadi va shishirilgandan keyin, ularni to'liq yuvishgacha suvli hammomda eritib turadi. Olingan jelatin massasini suv va shakar bilan issiq pishirilgan gilos tushiring, aralashtiramiz, qaynoq dastlabki belgilarigacha qiziydi, lekin uni qaynatib yubormaslik kerak. Preparatni steril quruq idishlarga to'kib tashlang, yuzadan ko'pikni to'plang, oldindan qaynatilishi kerak bo'lgan qopqoqli murabbolarni yopib qo'ying va iliq adyolga soling.
Sovutgandan so'ng, jelatin gilosini saqlash uchun salqin va qorong'i joyga o'tkazing.
Jelatin bilan "Pyatiminutka" gilosidan torting
Siz suvni qo'shmasdan tayyorlab, jelatin bilan murabbo yanada qalin va qalin ta'mini olishingiz mumkin. Bunday murabbiy, avvalgi kabi, "besh daqiqa" deb ataladi. Bu yong'oqni pishirish uchun kerak bo'lgan vaqt.
Tarkibi:
- gilos yangi - 950 g;
- qum shakar - 950 g;
- jelatin - 40 g.
Tayyorlash
Jelatin bilan gilosdan tayyorlangan bu murabbo suyaklar bilan ham bo'lishi mumkin va ulardan qutulish mumkin. Ikkinchidan, tarkibiy qismlarni tayyorlash uchun ko'proq vaqt talab etiladi, ammo natijalar yanada yoqimli bo'ladi. Axir, tishlarga zarar etkazishdan qo'rqmaslik, tasodifan suyakni chayqash kabi noziklikni ishlatish juda qulay.
Shunday qilib, gilosni sovuq suv bilan yuvib tashlang, qulupnay drenajlashi va kerak bo'lganda suyaklardan qutulishi kerak. Biz berry massasini granuladan tayyorlangan shakar bilan to'ldirib, jelatinli granulalar bilan alohida idishda oldindan aralashtirib yubordik va moyni pishirish uchun tegishli idishga tayyorlashni aniqladik. Idishni qopqoq bilan yoping yoki uni kino bilan torting va qorong'i joyda sakkiz soat yoki bir kechada qoldiring.
Bir muncha vaqt o'tgach, bizda olovda gilos bilan moylangan olovda idish bor va vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib, qaynab ketish uchun isinadi. Biz ignizni besh minut davomida eng kichik issiqlikda payvandiz, shundan so'ng biz gilosning massasini steril quruq idishlarga quyamiz, qovurilgan qovoqlarni yopamiz va uni to'liq sovutmaguncha adyol tagida qoldiramiz.
Jelatin bilan gilosdan qish uchun achinariy murabbo
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan gilos aralashmasining o'ziga xosligi va odatiy baharatlı ta'mi barcha istaklaridan oshadi. Jelatinli yong'oq, shokolad-qahva belgisi bilan to'ldirilgan, hatto ilg'or gurmelerni ham hayratga soluvchi ilohiy ta'mga ega.
Tarkibi:
- gilos yangi - 550 g;
- qum shakar - 250 g;
- limon kislotasi - 1 kichik pim;
- kakao kukuni 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sifatli tezkor qahva - 1-1,5 st. qoshiqlar;
- Gilos likyor yoki konyak - 25 ml;
- jelatin - 15 g.
Tayyorlash
Choysiz kir yuvilgan gilos shakar bilan qoplangan, undagi boshqa bo'shliqlarni qo'shamiz, ya'ni kakao kukuni, qahva, kislota, limon va jelatin granulalarini quyamiz. Berry massasini aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sharbatni ajratish uchun bir necha soatga qoldiring.
Endi biz idishni pechka ustiga ishlov beramiz va uni qaynatamiz, qaynatamiz, keyin qaynatamiz, ko'pikni olib tashlaymiz, besh daqiqa davomida. Spirtli ichimliklarni qo'shamiz, aralashtiramiz, steril konteynerlarga qaynatilgan igna quyamiz va uni toza qopqoqlar bilan yopamiz. Bu murabboni muzlatgichda yoki qabrlarga tavsiya qiling.