Biz sho'r dengizdagi mazali chiriyotgan engil tuzli bodringni tayyorlash uchun retseptlar taklif etamiz. Sabzavotlarni issiq sho'r suv bilan to'ldirganda snack bir necha soat ichida tayyor bo'ladi. Agar siz juda ko'p vaqt talab qilmasangiz, vitaminlarni saqlashingiz va bodringni sovuq sho'r suv bilan pishirishingiz mumkin. Ammo bu holatda siz kamida bir kun azob chekishingiz kerak, bu ham uzoq emas.
Xushbo'y ovqatlar, tezkor pishirishning engil tuzlangan bodringlari - sarimsoq bilan tuzlangan sho'rvada retsept
Tarkibi:
- yangi bodring - 2-2,5 kg;
- yodlangan tosh tuzi - 60 g;
- kichik sarimsoq boshi - 1 dona;
- o'rta o'lchamdagi soyabonlar - 2 dona;
- Gilos barglari - 5-7 dona;
- qora smorodina barglari - 7-8 dona.
- kichik bargli guruch - 2 dona;
- qora va shirin qalampir (no'xat) - 5 dona.
- o'rta dona laurel barglari - 3 dona.
Tayyorlash
Tezkor pishirishda nurli tuzlangan bodringni yig'ishtirish uchun, mayda no'xat navlarining kichik namunalari mos keladi. Ideal, albatta, agar bodring yangi kesilgan bo'lsa, ular eng aniq bo'ladi. Agar siz ularni bozorda sotib olgan bo'lsangiz, sovuq suvda sabzavotni yo'qolib ketgan namlikni qayta tiklash uchun bir necha soat davomida namlash yaxshi bo'ladi.
O'rim-yig'im uchun idish bo'lib, siz uch litrlik kavanozni va emal idishlarini va shunchaki shisha chuqur piyola olishingiz mumkin. Idishning pastki qismida siz pishirilgan o'simliklarning yarmini, ya'ni dord shimini, yalpiz barglari, uchta gilos barglari va to'rt karabiberni qo'yishingiz kerak. Bundan tashqari, no'xat va shirin qalampir no'xat va dafna barglarini, shuningdek, sarimsoq tozalaydigan tishlarni ham yaroqsiz qilib, yarmini kesib, boshqa qismlarga biriktiramiz.
Endi bodringning navbati. Biz ularni yuvamiz, qirralarni kesib, mevalarni o'z ichiga ziravorlar va ziravorlar ustiga idishda joylashtiramiz. Yuqorida biz qolgan yashil xushbo'y barglari va dereotu soyabon bor. Keyin sho'r tayyorlanamiz. Qaynatilgan isitiladigan bir litr toza suv uchun, ikkita qoshiq tosh tuzini qo'shing, albatta yodlangan emas va barcha kristallar eritilguncha aralashtiriladi. Endi bodring bilan issiq tuzlanganlarni to'ldirib, sakkiz soat xona sharoitida qoldiring.
Tayyor bo'lgach, yangi tuzlangan bodring muzlatgichga o'tkazilishi kerak.
Qisqichbaqa engil tuzli bodringni tez shakldagi shakarni qanday tuzish mumkin?
Tarkibi:
- yangi bodring - 1,9 kg;
- suv bilan yuvilgan yoki bahor - 1 l;
- qum shakar - 25 g;
- yodlangan tosh tuzi - 65 g;
- kichik sarimsoq boshi - 1 dona;
- o'rta o'lchamdagi soyabonlar - 2 dona;
- qora smorodina barglari - 7-8 dona.
- kichik bargli guruch - 2 dona;
- qora va shirin qalampir (no'xat) - 5 dona.
- o'rta dona laurel barglari - 3 dona.
Tayyorlash
Bodring avvalgi retsept bo'yicha tavsiflangan tavsiyalarni inobatga olgan holda tanlab, tayyorlaydi. Sabzavotlar, agar kerak bo'lsa, sovuq suvda namlangan va keyin qirralarning kesilgan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, sholi, yalpiz va smorodina barglarining shaffoflarini yuvamiz va sarimsoq boshi tozalanadi va yarmida kesilgan tishlarga ajraladi. Ziravorlar va o'simliklar yarmi tuzlangan bodring tanlanadigan kemaning pastki qismiga joylashtirilgan. Endi bodring o'z navbatida, ular to'g'ri tayyorlangan. Tarkibi qolgan ziravorlar va o'simliklar bilan tugatamiz.
Keyin sho'r tayyorlanamiz. Engil tuzlangan bodringni qanday tez olish kerakligiga qarab, suvni sovuq qoldiring yoki uni qaynatib oling. Sovuq suv quyib, sug'orilgan suvni qaynatganda yoki qaynatilgan va sovutilgan filtrlangan tuz bilan yodlangan va shakarsiz suziladi va barcha kristallar eritiladi. Biz sho'r suvni idishga quyib, uni yigirma to'rt soat ichida qoldiramiz.
Bir necha soat ichida ozgina tuzli bodringni olish uchun, ularni qaynab turgan sho'r suv bilan to'kib tashlang va sovutish uchun qoldiring va keyin ham muzlatgichga qo'ying.