Har qanday mahsulotning asosiy dushmani kisloroddir, bu ularni to'g'ridan-to'g'ri parchalashiga (oksidlanishiga) olib keladi va kislorodning asosiy dushmani, o'z navbatida, neftdir. Buning uchun hayratlanarli emas, nima uchun ko'pincha go'shtni saqlash uchun foydalaniladi (ayniqsa, uzoq vaqt davomida neft keki ostiga chanqoqlikni saqlab turadigan pashsha va konfet) va sabzavotlar. Quyidagi retseptlarda biz siz bilan qishda butun pomidorni qanday saqlashingiz mumkinligi haqida tavsiyalar bilan o'rtoqlashamiz va har bir narsaga o'simlik moylari yordamida odatiy ta'mi va aromini beradi.
Sabzavotlar va pista yog'i bilan pomidor retsepti
Tarkibi:
- qovoq - 4 dona;
- patlıcan - 3 dona;
- pomidor (katta) - 7 dona;
- kekik - 1 ta filial;
- sarimsoq - 6 dentikl;
- limon sharbati - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- zaytun yoki pista yog'i - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Bu pech 180 ° S ga qadar isitiladi. Sabzavotlar yirik bo'laklarga bo'linib, pishirish tepsiga soling. Biz tug'ralgan sarimsoqni tepaga tarqatamiz, limon sharbati va sariyog 'bilan sepib, barcha tuzni yaxshi kekikning barglarini yoyamiz. Sabzavotlarni 45 daqiqada pishiramiz, so'ngra uni toza va quruq idishlarga yoyib, uni moy bilan to'ldirib, mahkam yopishtiring.
Sabzavotlarni yog'da saqlang, sovitish kerak va idishni ishlatishdan oldin xona haroratiga qadar isitiladi.
Pomidorni pista yog'i bilan to'ldirish
Tarkibi:
- pomidor;
- bar tabaqasi - 4 dona;
- piyoz - 3 dona;
- qora qalampir no'xat - 2 choy qoshiq.
- shirin qalampir - 1 choy qoshiq;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka - mahsulotning 1/4 qismi;
- o'simlik yog'i - 1/4 osh qoshiq.
Tayyorlash
Mening pomidorim quritiladi va yarmi kesiladi. Biz piyozni qalin uzuklar bilan kesib tashladik. Idishning tagida bir necha piyoz halqasini yoyib, ularni pomidor bilan yopamiz, pastga tushiramiz va barglarni to'ldirishga qadar qatlamlarni takrorlaymiz. Piyoz bilan birga vaqti-vaqti bilan bir nechta qora va shirin hidli qalampir yotar edi. Bir litr suv solingan qaynatib oling, unga tuz va sirka qo'shing, keyin idishlarni yostiqqa quying, qolganlari o'simlik yog'i bilan to'ldiriladi.
Pomidor yog'i bilan pomidor
Tarkibi:
- pomidor;
- piyoz - 2 dona;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- sarimsoq - 1 bosh;
- qalampir no'xati - ta'mga;
- bar barglari - 6 dona;
- shakar - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Peeled va yuvilgan pomidorlar yarmida kesiladi. Biz piyozlarni uzuklar bilan kesib, qalampir yadrodan urug'lar bilan tozalanib, chiziqlar bilan kesib o'tamiz. Biz barcha sabzavotlarni qatlamlar bilan to'ldirib, qora murchdan uchta no'xat va sarimsoqning tug'ralgan tishlarini bir-biriga to'ldirishni unutib qo'ymadik.
Ikki litr suvdan tuzni, shakarni va barg barglarini qo'shib tuzni qaynatamiz. Tuzli qaynatilgandan so'ng, shakar va tuzning kristallari eriydi, qutilarning tarkibini to'ldirishingiz mumkin, lekin to'liq emas, shuning uchun hali ham neft uchun joy mavjud. O'simlik yog'i qatlami bilan pomidorlarni to'ldiring, sterillash va bankalarni yoping.
Pista yog'ida quritilgan pomidorlar
Tarkibi:
- pomidor;
- sarimsoq - 1 bosh;
- piyoz - 1 dona;
- zaytun moyi;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Pech 120 o C ga qizdiriladi. Pishirish qog'ozini pishirish uchun pishirish varag'ini yopamiz. Pomidorlar meniki, quritiladi va yarim yoki chorakda kesiladi. Pomidorlarni pishirish tepsisi ustiga qo'ying, so'ngra piyoz va sarimsoq boshini teriga soling. Pishiriq varag'ining tarkibini moy, tuz va qalampir bilan puflamang va har bir narsani olovda 6 soat davomida qo'ying. Pomidor quritilganida, ularni idishdagi piyoz va sarimsoq bilan to'ldiring va yog'ni quying. Muzlatgichda saqlaymiz.