Xamirturush bilan horseradish appetizers rus oshxonasining keng tarqalgan va taniqli taom hisoblanadi. Go'sht, kartoshka va baliq uchun juda yaxshi. Va horseradishning antiviral ta'siri sizning immunitetingizni uzoq vaqt davomida qo'llab-quvvatlaydi. Keling, qanday qilib qovurg'ali horseradish qilishni bilib olaylik.
Pancar bilan horseradish uchun Yo'nalishlarni
Tarkibi:
- lavlagi - 1 kg;
- yovvoyi go'shti - 1 kg;
- suv - 1 l;
- stol sirkasi - 200 g;
- o'simlik yog'i - 150 ml;
- tuz, shakar - 50 g uchun.
Tayyorlash
Endi sizga qanday ko'katlar bilan ot-turp qilishni ayting. Shunday qilib, horseradishning ildizi yuviladi va ularni bir oz quritish uchun sochiq bilan artib tashlanadi. Mening lavlagi yaxshi quyruqlarga ega, ammo biz uning sharbatini va rangini yo'qotmasligi uchun uni kesmagaymiz. Quritilgan horseradish sumkaga o'ralgan va muzlatgichda 15-20 minutga tashlangan. Keyin uch litrli idishga soling, ichiga suv soling va uni qaynatib oling. Qaynatilgan suyuqlikda shakarni chimchilab, sirka qoshig'ini to'kib tashlang va yumshoq yumurtalarni yumshoq qilib quyamiz. Ko'kni 45 daqiqa davomida sekin olovda pishirib, qopqog'ini yoping. Endi yorma quritgichini sovutgichdan olib chiqib, tozalab, uni sovuq suvda 10 daqiqa davomida qo'yib, so'ngra uni kichik bo'laklarga kesib, go'sht maydalagich orqali aylantiramiz.
Endi boshqa idishga bir litr suv quying va uni qaynatib oling. Tuz, qolgan shakar va er gilosini qo'shing. Olingan aralashmani past haroratda 20 daqiqa davomida pishiring. Biz 2 daqiqa davomida sovuq suv bilan pancarni to'ldirib, keyin bir oz sovutilgan ildiz ekinlarini tozalab, ularni go'sht maydalagich orqali qoldiramiz.
Xamirni horseradish uchun qo'shing, yaxshi aralashtiring va yana 10 daqiqa pishirib. Sirka, o'simlik yog'iga to'kib tashlang va 10 daqiqaga zaif olov uchun qoldiring. Xamir bilan horseradish tayyor sabzavot darhol bankalar ustiga quyiladi va qopqoq bilan o'rab olingan.
Qish uchun ko'katlar bilan horseradish
Tarkibi:
- lavlagi - 4 kg;
- rulon ildizi - 600 g;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Keling, yana bir variantni ko'rib chiqaylik: qozonli ot-turpni qanday qilish kerak. Lavlagi ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi, sovutiladi va tozalanadi. Shisha toza idishlar va qopqoqlarni oldindan tayyorlang. Shundan so'ng, ko'k go'sht maydalagichda erga tushadi va tozalangan gilam ildizi bir xil xamiri olinmaguncha blender bilan maydalanadi. Ushbu ildiz mahsuloti bilan ishlashda juda ehtiyot bo'ling, chunki fittonitlardan ko'zlar juda yirtilib, tomoqqa va burunga ter to'kish mumkin. Keyin lavlagi va yovvoyi go'shti aralashtiramiz, shakar va tuz qo'shing. Shundan so'ng, sirka to'ldiring, atıştırmalık aralashtiramiz, idishlarni ustiga yotadi va qovoqlari torting. Biz buyumni sovuq va qorong'i joyda saqlaymiz.
Shu bilan oddiy tarzda, horseradish bilan karam qish uchun pishadi mumkin.
Uy qurilishi horseradish ko'k
Tarkibi:
- lavlagi;
- horseradish.
Tuxum uchun:
- suv - 1 l;
- sirka - 200 ml;
- shakar va tuz;
- dafna barglari, chinnigullar, qora xushbo'y qalampir.
Tayyorlash
Pancar bilan horseradish tayyorlash uchun, biz sabzavot qaynatib, salqin, uni tozalash va kichik doira kesib. Keyin lavlagi kavanozga yoyib, maydalangan shilimshiq yoki buralgan yalpiz go'shtini qo'shing. Keyinchalik, biz tuzlarning tarkibidagi barcha tarkibiy qismlarni bir-biriga aralashtiramiz, olovga qo'yamiz, qaynatamiz, sabzavotlarni quyamiz, ziravorlar va ziravorlar qo'shamiz. Qopqoqli qovoqlarni yopamiz va bir necha kundan keyin atirlar tayyor bo'ladi.
Ushbu mazali va sog'lom ovqatdan zavqlanish uchun o'zingizni saqlab qolishingizdan qo'rqmaysiz. Siz xom qiymali pancar bilan grated horseradish aralashtirib, bir oz suv bilan aralashmasi aralashtirilgan, bir stol sirkasi qoshiq, bir oz tuz qo'shing va muzlatgichda bir atıştırmalık qo'yish mumkin. Bularning barchasi, har xil ovqatlar uchun mukammal ziravor, tayyor. To'g'ri, yuqorida ta'riflangan retseptlarga ko'ra tayyorlanadigan meze ekan, u saqlanmaydi.
Bundan tashqari, qish uchun mukammal karam tayyorlash uchun qiyin bo'lmaydi, ko'k , karam bo'ladi.