Qish uchun oqilona pishirilgan shirin qalampir ko'plab uy-ro'zg'or buyumlari orasida eng yoqimli taom bo'ladi. Bu nafaqat mazali, balki ajoyib atirni ham olishga imkon beruvchi asosiy komponent va uning turli xil ranglar palitrasining ajoyib ta'mi xususiyatlariga yordam beradi.
Qish uchun bolgar qalampiri qanday tayyorlanadi?
Agar sizda ishlatish uchun qulay va qulay retseptlar bo'lsa, har kim qish uchun bolgar qalampiridan ajoyib taom tayyorlaydi. Ko'pgina sabzavotlarning sevimli dasturlarining xilma-xilligi har kimga o'zlari uchun eng maqbul variantni topishga imkon beradi.
- Peppers o'z ta'mini an'anaviy konserva bilan barcha turdagi marinadlarni to'liq yoki kesilgan shaklda mukammal ochib beradi.
- Aperitivlar ro'yxatining eng sevimli qismi - leko.
- Go'shtdan tayyorlangan idishlarga yoki idishlarga mo'ljallangan ideal qo'shimchalar qalampirdan pishirilgan ajiya yoki ikra bo'ladi.
- Barcha mevalarni sabzavot bilan to'ldirish mumkin va qish uchun saqlab qo'ying.
Bolgar qalampir, qishda qish uchun marinadlangan
Qish uchun mazali shirin qalampirni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan narsalarni to'plash, minimal harakat bilan retseptlar birinchi e'tiborni jalb qiladi. Quyidagi tavsiyalardan foydalanib, sabzavotlarni bir necha daqiqada saqlab qolish mumkin, bu esa har tomonlama ideal qahvani hosil qiladi.
Tarkibi:
- qalampir - 1,5 kg;
- suv - 0,5 l;
- shakar - 150 g;
- sirka - 60 ml;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yog '- 100 ml;
- shirin qalampir no'xati - 3 dona;
- dafna - 2 dona.
Tayyorlash
- Peppers tozalangan va tilimlarga kesiladi.
- Suv, tuz, shakar, yog 'va sirka ichidan dafna va no'xotilgan qalampir qo'shing, tuzdan tayyorlang.
- Portlashlar qaynab turshida qalampirda piyonni 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi, steril idishga solib, tuzlamoq quyiladi.
- Qish uchun shirin ta'mli shirin qalampir, sovutish uchun qizdirilgan.
Qish uchun Bolgar bolgaridan Adjika
Klassik Adikaning retsepti chegaralari asta-sekin misli ko'rilmagan tarozilarga kengaytirildi. Issiq qalampir va sarimsoqning issiq sousi boshqa sabzavotlar bilan to'ldirildi: sabzavotlar, olma, piyoz va shirin qalampir, ular ko'pgina versiyalarda dominant tarkibiy qismlardan biri bo'lgan ta'mning umumiy palitrasiga juda yaxshi qo'shildi.
Tarkibi:
- qalampir - 1,5 kg;
- pomidor - 3 kg;
- sabzi - 1 kg;
- sarimsoq - 2 bosh;
- shakar - 200 g;
- sirka - 150 ml;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog '- 150 ml;
- Issiq qalampir - 1 dona.
Tayyorlash
- Peppers, pomidor va sabzi go'sht maydalagich bilan maydalanadi va 1 soat davomida jimgina olovda qaynatiladi.
- Massani tuz, shakar va yog 'bilan o'stiring, yana 30 daqiqa qaynatib oling.
- Sirka to'kib tashlang, sarimsoq qo'ying va 10 daqiqa davomida iliq qiling.
- Olingan sosni qish uchun bolgar qalampiridan mahkamlang, sovib ketguncha o'rab qo'ying.
Qish uchun pomidorda bolgar qalampir
Pomidorda sabzavotlardan qish uchun yig'ish - shirin qalampirni samarali qayta ishlashning to'g'ri usuli. Quyidagi asosiy versiya piyoz, sabzi yoki boshqa qo'shimchalar va ziravorlar bilan sizning tanlovingiz va ta'mingiz bilan to'ldirilishi mumkin. Yog'siz, hech narsa qila olmaysiz va stol sirkasi o'rniga olma ishlatishingiz mumkin.
Tarkibi:
- qalampir - 2,5 kg;
- tomat sharbati - 1,5 l;
- o'simlik yog'i - 150 ml;
- shakar - 2/3 chashka;
- stol sirkasi - 0,5 ko'zoynak;
- tuz - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- 5 daqiqa davomida qaynatiladi, sariyog ', sirka, tuz va shakar bilan pomidor sharbatini aralashtiring.
- 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi, katta tug'ralgan qalampir tayyorlang.
- Massani steril idishlarga joylashtiring.
- Qish uchun pomidor sharbatlarida bolgar qalampirini muhrlab, sovutib yuboring.
Qish uchun shirin qalampir lecheo uchun retsept
Leko shakarida qish uchun shirin qalampir tayyorlangan - kundalik taomlarga xizmat qilish yoki bayramona taomlarni to'ldirish uchun ajoyib qahva. Bu holda asosiy tarkibiy qismni kesishning klassik shakli - buyumning ko'rinishini yanada mazali va jozibador qilib qo'yadigan katta bo'ylama segmentlardir.
Tarkibi:
- qalampir - 2 kg;
- pomidor - 2 kg;
- piyoz va sabzi - 800 g;
- yog '- 200 ml;
- shakar - 200 g;
- stol sirkasi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna - 4 dona;
- issiq qalampir - 0,5-1 dona.
- shirin qalampir - 10 dona.
Tayyorlash
- 15 daqiqa davomida tuz, shakar va ziravorlar qo'shilishi bilan pomidorni pishiring va qaynatamiz.
- Pomidorga piyoz va sabzi solib, pomidor qo'ying.
- Bundan tashqari, 20 daqiqa davomida pishirib, sirka tushiring, tug'ralgan shirin qalampir, issiq qalampir yuboring.
- 2 daqiqadan so'ng, Lecho qish uchun issiq qalampir bilan yopiladi, salqinlash uchun qizdiriladi.
Qish uchun shirin qalampir salatasi
Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan, qish uchun bolgar qalampiridan tayyorlangan, avvalgi leko tarkibiga o'xshash, ammo o'ziga xos xususiyatlarga, komponentlarning turli xil qismlariga va natijada yangi lazzat fazilatlariga ega. Bu holda mahsulotni kesish shakli salat uchun o'ziga xosdir, bu aslida igna.
Tarkibi:
- qalampir - 2 kg;
- piyoz 750 g;
- sabzi - 500 g;
- tomat sharbati - 2 litr;
- yog '- 170 ml;
- shakar - 0,5 chashka;
- sirka - 100 ml;
- tuz - 1 osh qoshiq. slayd bilan qoshiq;
- dafna - 5 dona;
- shirin qalampir - 5 dona.
Tayyorlash
- Sharbani tuz, shakar, sariyog 'va ziravorlar bilan qaynatib oling.
- Pomidorga o'ralgan tug'ralgan qalampir, sabzi va piyozni Shirkuyut chiziqlar.
- Qopqoq ostida 10 daqiqa davomida massa va yana 20 marta uni qaynatib oling.
- Sirka ichiga to'kib tashlang va bir necha daqiqadan so'ng steril idishlar ustida salat qo'ying.
- Qish uchun shirin bolgar qalampirini yoping, sariq.
Qishda pishgan bolgar qalampir
Keyingi retsepti uchun tayyorlangan qish uchun shirin qalampir nostandart texnologiyani tatbiq etishda noan'anaviy yondashuvni va qabul qilingan atıştırmaciyaning katta ta'mini hayratda qoldiradi. Bu holda sabzavotlarni oldindan tozalash talab etilmaydi - u yaxshilab chayqatiladi va yaxshi quritilishi kerak.
Tarkibi:
- qalampir - 2 kg;
- sarimsoq - 1 bosh;
- dereot - 1 shamlardan;
- shakar - 12 choy qoshig'i;
- sirka - 6 choy qoshig'i;
- tuz - 6 choy qoshig'i;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
- Peppers har tomondan issiq yog 'qismlarida qovuriladi, steril idishlarga o'ralgan bo'lib, qatlamlarni maydalangan sarimsoq va arpabodiyon bilan sepiladi.
- Har yarim litrlik idishda bir choy qoshiq tuz va sirka va 2 choy qoshiq shakar qo'shing.
- Qovurilgan idishdan issiq yog'ning qoldiqlarini qo'shib, qovurilgan bolgar qalampirini qish uchun sarimsoq bilan yopishtiring, uni o'rash.
Qishda qalampir qish uchun to'kib tashlang
Qish uchun asal bilan tayyorlangan bolgar qalampir shirinlik va noan'anaviy ta'mga ta'mga ega. Ushbu holatda muvozanatlashtiruvchi komponent va tabiiy himoyachi olma sirkasi bo'lib, sarimsoq xushbo'ylikni mustahkamlaydi va engil aniqlik beradi. Avvalambor, bulutli yogurt quyilganidan keyin bir hafta o'tgach shaffoflikka erishadi.
Tarkibi:
- qalampir - 2,5 kg;
- sarimsoq - 2 bosh;
- asal - 120 g;
- suv - 1,5 litr;
- olma sirkasi - 120 g;
- tuz - 25 g;
- neft - 0,5 stakan;
- dafna - 2 dona;
- shirin qalampir - 3 dona.
Tayyorlash
- Asal, sirka, tuz, sariyog 'va ziravorlar qo'shilishi bilan suvni qaynatib oling.
- Nozikda sarimsoqni chopib, tuzlamoqda tashlang.
- Bundan tashqari, qalampirni tilimga kesib o'tadi.
- Sabzavot massasini 5 daqiqa qaynatish nuqtasidan qaynatib oling, steril idishlarga joylashtiring.
- Qish uchun to'lg'azish bilan shirin qalampirni yoping, sariq.
Qish uchun Koreys tilida bolgar qalampir
Koreya ziravorlar qo'shilishi bilan qish uchun shirin qalampirni saqlab qolish tayyorlashga sharqona taomlar uchun o'ziga xos ta'mga va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Klassik aralashmani yerga chirindi, chinnigullar, issiq va qora qalampir aralashmasi bilan almashtirishi mumkin.
Tarkibi:
- qalampir - 1,5 kg;
- sarimsoq - 1 bosh;
- Koreya ziravorlari - 2 choy qoshiq;
- olma sirkasi va yog'i - har biri 100 ml;
- tuz - 2 choy qoshiq;
- shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydanoz va shiypon - 1 shamlardan.
Tayyorlash
- Bolgar qalampir somonni kesdi.
- Ro'yxatdagi ezilgan sarimsoq, ko'katlar va boshqa ingredientlarni qo'shing.
- Massani aralashtiring va 30 daqiqaga qoldiring.
- Aperitkani idishlarga solingan sho'rvaga o'tkazing, 15 daqiqa sterilizatsiya qiling, qo'ziqorinni o'rab oling.
Qish uchun Arman tilida bolgar qalampir
Armani retseptining asl nusxasida bolgar qalampiri butun qish uchun saqlanadi, uni ko'katlar va sarimsoq aralashmasi bilan to'ldiradi. Vazifani ta'mini yo'qotmasdan, quyida keltirilgan tavsiyalar bo'yicha atirni tayyorlash bilan soddalashtirishi mumkin, aksincha vaqtni tejash uchun vaqtni va komponentlarni, bu ishlashda odatdagidan kamroq talab qiladi.
Tarkibi:
- qizil qalampir - 5 kg;
- sarimsoq - 1,5 bosh;
- suv - 1 l;
- olma sirkasi - 500 ml;
- yog'i - 500 ml;
- tuz - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 10 osh qoshiq. slayd bilan qoshiq;
- dafna - 6 dona;
- no'xat qalampiri qora va xushbo'y - 20 dona.
- selderey va maydanoz barglari - 2 dona.
Tayyorlash
- Keng idish ichida yog'ni, sirka, tuzni, shakarni, dafna va qalampirni birlashtirib, aralashmani qaynatib olib, aralashtiring.
- Qovurilgan 2 ta bo'ylama yarmiga kesilgan tuzlamoqda bir qatlam qo'ying va 4 daqiqa davomida har bir pichoqni yoping, so'ngra qopqoqli idishga o'ting.
- Tuxumlangan o'simliklar va sarimsoqlarning qatlamlarini mo'l-ko'l quyib, moyli qalampirni steril idishlar bilan to'ldiring.
- Bir piyola, mantardan marinadaning tarkibini to'kib tashlang.
Qish uchun karam bilan to'ldirilgan bolgar qalampir - retsept
Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan har qanday holatda va qish uchun to'ldirilgan Bolgariya qalampirsiz bo'lib, original qandolat. Bu holatda plomba sifatida karam ishlatiladi, shirasi sho'r suv uchun ideal asosga aylanadi. Ish qismi sovuqda saqlanishi mumkin yoki 30 daqiqadan so'ng qutilarga sterillanishi va mahkam yopishtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- qalampir - 2,5 kg;
- karam - 1,5 kg;
- sabzi va piyoz - har biri 0,5 kg;
- yog '- 150 ml;
- tuz - 90 g.
Tayyorlash
- Urug 'qutilaridan tozalanadi, 3 daqiqa davomida qalampir blanche.
- Piyozni maydalangan piyoz va maydalangan sabzi bilan qovurilgan, maydalangan karam va tuz bilan aralashtiramiz.
- Biberlarni aralashmasi bilan yopishtirib oling, uni bir yirtqichlardan mahkam o'rnating, yuk bilan bosib turing, xona sharoitida 3 kun davomida qoldiring va keyin sovuqqa o'tkazing.
Qishda qalampir bolgarini qanday muzlatish mumkin?
Qish uchun Bolgar qalampirini muzlatish, to'ldirishga tayyorgarlik ko'rish, ragut, sho'rva yoki boshqa idishga qo'shimchalar bilan ta'minlanishi mumkin.
- Peppers butunlay muzlatilishi mumkin. Buning uchun pidellar bilan tepalarni kesib, urug'lar bilan chiqarib, muzlatib, bir qatlamli xonada yoyilib, keyin piramida bilan o'ralgan va sumka joylashtirilgan.
- Kublar yoki somonlar bilan o'ralgan, sabzavotlar muzlatilgan, ikki mato qatlami orasiga yoyilgan va keyinchalik saqlash uchun sumkalarga quyiladi.