Qish uchun gilos va qulupnay kompot

Yozgi ichimlikning ajoyib versiyasi - gilos va qulupnay kompotlari, uni qish uchun tayyorlash uchun bir qator sabablar mavjud. Birinchisi - bu kombinatsiya eng maqbul darajada bo'ladi: gilos vişnesi qulupnayning shirinligini mukammal ravishda to'ldiradi. Ikkinchidan, gilos tarkibida vitamin C va temir bor, qulupnay tarkibida B va K guruhlari, kaliy, fosfor va kaltsiyning vitaminlari ko'proq bo'ladi - ichimlikning vitamin tarkibi optimal bo'ladi. Sizga foydali moddalarni maksimal darajada saqlash uchun gilos va qulupnay kompotini qanday pishirishni ayting.

Sterilizatsiyasiz gilos va qulupnay kompotini qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• gilos - 3 kg;
• mahalliy ishlab chiqarilgan shakar - 3-3,5 stakan;
• Qulupnay - 3 kg;
• suv - taxminan 12 litr;
• Yalpiz limon - 1 katta guruch.

Tayyorlash

Kompotlarning o'ynashida muhim ahamiyatga ega bo'lgan narsa: agar iloji boricha ko'p vitaminlarni saqlashni istasak va sterilizatsiya ichimligiga ta'sir etmasak, idishlarni iloji boricha yaxshilab tozalashimiz kerak. Faqat bu holatda biz konserva tarkibidagi keraksiz mikroorganizmlardan qochamiz. Demak, avvalambor biz konteynerni tayyorlaymiz: idishlarni iliq suv va soda bilan to'ldirib, (yarim litr uchun 5 litr issiq suv uchun 1 choy qoshiq soda) va taxminan yarim soatga qoldiring, so'ng yaxshilab chaying va chaying.

Idishlarni yuvayotganda, biz siropni pishiramiz: qaynoq suvda biz shakarni eritamiz va uni 3 daqiqaga qaynatamiz, keyin yaxshi yuvilgan limon yalpizini tushiramiz va 3 daqiqa davomida siropi pishirib, novdalarni olib tashlang. Limon yalpizining o'rniga limon balzasini ishlatishingiz mumkin. Biroq, odatiy va yong'oq ham kompotimiz bilan yomon emas.

Biz reza qilamiz: gilos va qulupnay alohida suv ostida (qulupnay yarim soat oldin sochilgan bo'lishi kerak), biz petiole va sepals olib tashlash - ular kompot kerak emas, Biz ehtiyotkorlik bilan kuzatish va ezilgan reza bizning ichimliklar ichiga tushmasin. Shisha suvni olib tashlash uchun, biz avval yoki bo'yoqlarni yulka ustiga tashlaymiz.

Gilos suyakdan iborat bo'lganligi sababli uni birinchi navbatda qutilarga yoyib, siropi tushirib, qopqog'ini yopamiz. Biz 5 daqiqa davomida berryani o'g'irlaymiz, siropni qaynatamiz ichiga qaynatamiz va qaynatamiz, va shu bilan birga biz qulupnaylarni idishlarga yoyishganmiz. Sharpalarimiz bilan to'ldiring va darhol aylantiramiz. U qish davomida qulupnay va gilos kabi kompozitsiyani saqlaydi, retsept tarkibida shakar mavjud, ammo unsiz holda ichimliklarni payvand qilish va iste'mol qilishdan oldin to'g'ridan-to'g'ri qo'shib qo'yish mumkin.

Xo'sh, issiq yoz kunida, siz juda o'zgaruvchan qulupnay va gilos tarkibini yaratishingiz mumkin. Buning uchun mevalarni juda ko'p o'lchovli joyga qo'yamiz, suvni to'ldirib, tayyorlash rejimini 15 daqiqaga qo'yamiz. Guruchlarning nisbati o'zboshimchalik bilan tartibga solinadi - bu eksperimentlar uchun keng maydondir.