Yoz mavsumi boshlanishini kutish uchun, shish kebaplı an'anaviy pikniklar nafaqat go'shtni iste'molchilarga, balki vegetarianlarga ham ega. Bundan tashqari, vegetarian shish kebab retseptlaridagi o'zgarishlarning xilma-xilligi go'sht retseptlarining o'zgarishiga qaraganda bir necha barobar ko'p. Ushbu xilma-xillikning bir qismi haqida biz quyida batafsil bayon qilamiz.
O'simlik ta'mi - vegetarianli shish kebab
Go'sht uchun mazali o'rniga tofu bo'lishi mumkin. O'zingizning ta'mingizga ega emassiz, ushbu mahsulot siz uni aralashtirgan barcha qo'shimchalarni o'ziga jalb qiladi va yoqimli to'qimalar yangi sabzavotlar bilan yaxshi bo'ladi.
Tarkibi:
- Tofu pishloq - 320 g;
- shirin qalampir - 440 g;
- sous pesto - 45 g;
- Quritilgan piyoz - 1/2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Soya pishloqining blokini teng miqdorda katta kublarga bo'linadi. Urug' qutisini qalampirdan olib tashlang va go'shtni kvadratga kesing. Siz tayyor pesto sousini sotib olishingiz yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, saytdagi retseptlar bo'yicha. Tayyorlangan ingredientlarni sous bilan aralashtiring, quritilgan piyoz qo'shing, bir oz yog 'va tuz soling. Bir necha soat davomida marinadlanganlarni qoldiring, so'ngra shishlarga yoki shimilgan shishlar ustiga bo'laklarga o'tqazasiz. Qo'ziqorinlarni qorong'u jigarrang qobiq paydo bo'lgunga qadar qovur.
Qo'ziqorinlardan vegetarian shish kebap
Tofu singari qo'ziqorinlar ham marinadlar va tarkibiy qismlarning hidini yaxshi qabul qiladi, siz ularni lazzatlashga qaror qilasiz.
Tarkibi:
- gilos pomidor - 190 g;
- champignons - 390 g;
- Dijon xantal - 15 g;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- asal - 15 ml;
- zaytun moyi - 45 ml;
- bir hovuch yashil petrushka va silantro uchun.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlarni tozalang va gilos pomidorlari bilan shivirlaymiz. Dijon xantalini sariyog 'va asal bilan aralashtirib, maydalangan, barcha ko'katlarni oldindan maydalash orqali qo'shing. Olingan sous shirin cho'chqaning yordami bilan shish kebablari yuzasiga tarqaldi va keyin shishalarni gril yoki ko'mir ostiga 6-8 daqiqa davomida yuboradi.
Delicious vegetarian sabzavot shashlik
Tarkibi:
- Quritilgan kekik - 1 choy qoshiq;
- shakar - 5 g;
- Quritilgan sarimsoq, piyoz - har birida 1/2 choy qoshiq;
- bir chimdik qayacha qalampir va yong'oq;
- Füme qalampir - 1/2 choy qoshiqda;
- qizil piyoz - 1 dona;
- shirin qalampir - 430 g;
- qovoq - 180 g;
- shampignons - 180 g;
- gilos pomidor - 270 g.
Tayyorlash
Barcha ziravorlarni bir-biriga aralashtiring va aralashmaning yaxshi pichigini tuzishni unutmang. Sabzavotni katta bo'laklarga kesib oling va ularni shishlar ustiga qo'ying. Sabzavot shashlik zaytun moyi bilan qoplang va ziravorlar aralashmasi bilan seping. Grilga har bir tomondan 5 daqiqa davomida pishiring.