Ushbu sousning nomi ikki qismdan iborat: "teri" - porlash va "yaki" - qovurilgan. Bu faqat sousga qaraganda pishirishning yana bir usuli. Terri sosini ishlatadigan idishlar, loy bilan qoplanganidek, juda porloq. Teriyaki sosini tayyorlashdan oldin supermarket javonlaridagi materiallarni biroz qidirishingiz kerak bo'ladi. Teriyakining asoslari - "Myurin" guruch sharobi. Bu sharob nafaqat sosga maxsus lazzat va ta'mga ega. Bu juda qalin va shirin, shuning uchun u faqat pishirishda ishlatiladi. "Murin" fermentatsiya bug'langan guruch, maya va yapon ginining mahsulotidir. Uyda sosni tayyorlash uchun "Murin" 3: 1 nisbatda shakar qo'shilishi bilan guruch vodka shakli bilan almashtirilishi mumkin. Bundan tashqari, teriyaki pishirish uchun so'ya sosiga, guruch vodka shakliga va shakarga ehtiyoj bo'ladi. Teriyaki sosining ikkita eng mashhur ta'rifini ko'rib chiqing.
Teriyaki sosini qanday tayyorlash mumkin?
1-usul
Tarkibi:
- Soya sousi 6 osh qoshiq. l.
- shakar 2 osh qoshiq. l.
- guruch sharobi "Murin" 6 osh qoshiq. l.
- zamin zanjabil 1 osh qoshiq. l
Tayyorlanishi: barcha ingredientlarni kichik kostryulkalar bilan aralashtirish kerak. Kastryulni past haroratga qo'ying va shakar butunlay erimaguncha kuting. Sosni muzlatgichda saqlashga tayyor.
2-usul
Tarkibi:
- 100 ml;
- "Mureen" 100 ml;
- Soya sousi 100 ml;
- jigarrang shakar (unpeeled) 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlanishi: har bir narsa kichik yirtqichlardan aralashtiriladi. Mo''tadil issiqlikda qaynab chiqing. Sos ikki marta bug'langandan keyin pishiring. Tayyorlangan sos qalin sho'rva kabi ko'rinishi kerak. Sovutgichda turing.
Teriyaki sousli idishlar
Sos deyarli universaldir. U baliq bilan teng darajada yaxshi kombinatsiyalangan va go'sht bilan, hatto teriyaki sousli qisqichbaqalar ham ajoyib taomga aylanadi. Teriyaki sousini tayyorlash bilan biz allaqachon bu sousni ishlatib, eng oddiy ovqat ta'riflarini ko'rib chiqamiz.
Teriyaki tovuqli tovuq retsepti
Tarkibi:
- tovuq go'shti 4 dona;
- o'simlik moyi;
- teriyaki sous.
Ko'krakda biz kichik mayda bo'laklarni hosil qilamiz, bu qushni yaxshiroq qovurishga yordam beradi. Agar tovuq ko'kraklari juda qalin bo'lsa, ularni biroz yutib yuborishingiz yoki ularni ikkita yupqa qatlamga kesib qo'yishingiz mumkin. O'rtacha issiqda qovurilgan panani va sariyog'ini yaxshilab isitib oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovur. Tovuqni quritmaslikka harakat qiling. Endi go'sht pishirilgan bo'lsa, uni ikki shaklda qilishingiz mumkin. Qolgan yog'ning bir qismini to'kib tashlashingiz va sosni quyishingiz mumkin. Sos qaynatilganda, tovuqni qaytarib, uni yaxshilab yuvish uchun bir necha marta aylantiramiz. G'ovakli qobiq oshiqlari uchun ikkinchi variant bor: sosni yaxshi isitiladi va tayyor tovuqni quyish mumkin, keyin qobiq yumshata olmaydi. Guruch bilan pishirilgan guruchga xizmat qiling.
Teriyaki sousida qisqichbaqalar bilan salat
Tarkibi:
- shoh qisqichbaqalar 10-12 dona;
- Aniberg marulining 3-4 barglari;
- pomidor 2 dona;
- sarimsoq 1 cho'chqa;
- sous teriyaki 2 osh qoshiq. l.
- tuz;
- er qora qalampir.
Qisqichbaqa tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi va qobiqdan chiqarib oling. Salad Iceberg qo'llarni sindirib, siz boshqa salat o'rnini bosa olasiz. Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling. Sarimsoq chinor qilingan. Teriyaki sous bilan barcha tarkibiy va mavsumlarni aralashtiring. Tuz va qalampir. Qovurilgan susamani juda yaxshi ottenit ta'mi, tepada sepiladi.