Birinchi kurslar bizning dietamizda bo'lishi kerak. Ular oshqozon-ichak trakti ishini yaxshilaydi va tanani istalgan rejimga moslashtiradi. Endi biz odatdagidek sho'rvaga muqobil taklif qilamiz va sho'rvani pishiriq bilan qanday tayyorlaymiz.
Bavyera tarzi bilan sho'rva
Tarkibi:
- yashil no'xat - 400 g;
- sabzi - 300 g;
- piyoz - 100 g;
- tovuq sosiskalari - 150 g;
- un - 50 g;
- tuxum - 1 dona;
- tuz, qalampir, yashil piyoz - ta'mga.
Tayyorlash
Sabzavotlar doira ichida kesilgan, piyoz juda nozik. Bir necha daqiqa o'tgach, sabzavot va 10 daqiqa davomida piyoz qo'shib, keyin qaynab turgan suvga yashil no'xat quyamiz.
Ayni paytda tuxumni chayqatib, 100 ml suv qo'shing, bir tuz va unni qo'shing, xamirni pankakka nisbatan bir oz qalinroq yoğur. Kolbasalar doira ichida kesiladi, ularni tayyorlangan aralash ichiga solib, sho'rvaga solamiz. Tayyorlangan köfteler yuzaga chiqadi. Eng oxirida tuz, qalampir, zaytun yog'i qo'shing. Sosisli sho'rvaning har bir xizmatida stolda xizmat qilayotganda, pishirilgan yashil piyoz qo'shing.
Köfte bilan tovuq sho'rva - retsept
Tarkibi:
- bulon tovuqi - 2 litr;
- qaynatilgan tovuq go'shti - 300 g;
- un - 100 g;
- suv 100 ml;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- tuxum - 3 dona;
- dereotu ko'katlar, maydanoz - 50 g;
- tuz, tuproq qizil qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Kichik bir yirtqichlardan, 100 ml suv quyib, 50 ml o'simlik yog'i, un va bir chimdik tuz qo'shing, aralashmani qaynatib oling va aralashtiramiz. Keyin, xamir muzlatgichda taxminan bir soat davomida sovitiladi va tozalanadi, so'ngra 2 ta tuxum bilan aralashtiriladi.
Pishgan tovuq go'shti go'sht maydalagichdan o'tib, kaltaklangan tuxum bilan aralashtiriladi. Xamir 2 qismga bo'linadi. Ulardan biri shreddi yashilning yarmi, ikkinchisi esa tuproqli qizil qalampir bilan aralashtiriladi. Bir choy qoshiq bilan xamirni oling va qaynab turgan tovuq suyagiga soling . Xuddi shunday, biz tovuq go'shti bilan ham xuddi shunday qilamiz. Köfte va köfte tayyor bo'lgach, ular yuzasiga suzadilar. Sho'rvani sho'rvani sharbatlar va pishiriqlar bilan maydalangan o'tlar bilan sug'orib, stolga xizmat qiling.
Pishloq pishlog'i bilan sho'rva
Tarkibi:
- tovuq ko'kragi - 2 dona;
- pishloq kraxmal - 150 g;
- zaytun yog'i - 2 choy qoshiq;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- shirin qalampir - 1 dona;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- un - 30 g;
- grated pishloq - 40 g;
- yashil maydanoz ezilgan - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- tuz, zamin qora qalampir, zerdeçal, dafna barglari - ta'mga;
- suv - 1,5 litr.
Tayyorlash
Tovuq filesi yuvilgan, suv bilan to'ldirilgan va suvga qaynatilganda, uni birlashtirib, yana bir marta sovuq suv quyib, yana olovga qo'ying. Dafna bargini qo'shing va tovuq tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Go'sht tayyor bo'lgach, uni olib tashlaymiz, kublarni kesib, keyin uni chetga suramiz. Tandirda pishloqli pishloqlar, sarimsoqni matbuot orqali ayting va zaytun moyi ustiga oltinga qadar qovurasiz. Bir oz sovib turganda, uni pishloqli pishloqga qo'shib aralashtiring, keyin pomidor, pishgan maydanoz, maydalangan pishloq, tuxum va unni qo'shing.
Xamirni yechib, o'rta zichlikda bo'lishi kerak. Qayngan bulonda bir choy qoshiq xamirni yoyib, zerdeçal qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida past haroratda pishiriladi. Pishiriqlar sirtida bo'lishi kerak. Qalampirni qo'shing, kubiklarni kesib oling, tovuq go'shtini sho'rva ichiga soling va boshqa 5 daqiqa pishirib oling. Pishloq pishlog'i bilan tovuq sho'rva darhol stolga xizmat qilishi mumkin.
Kartoshka pishiriqli sho'rva
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 0,5 kg;
- qaynatilgan kartoshka - 700 g;
- xom sabzi - 1 dona;
- qaynatilgan sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, ziravorlar, o'simliklar - ta'mga;
- qovurilgan o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Go'sht tuzlangan suvda pishirilguncha qaynatiladi.
Shu bilan birga, pishgan kartoshka va sabzi o'rta shkafga ustiga silkitib, maydalangan o'tlar, tuz, ziravorlar, un va tuxum qo'shing va har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Pishiriladigan qovurilgan qovurilgan sabzavotlarni moyi bilan to'ldirilgan piyoz va sabzi bilan qovuraytiring. Tayyor go'sht suyuqlikdan olinadi va eziladi, va qoshiq bilan qaynab turgan suyuqlikda biz bir qo'zichoqni tushiramiz, agar u to'satdan tarqalib ketsa unni qo'shing. Barcha köfteler yuzaga chiqqanda, qovurilgan va tug'ralgan go'sht qo'shing va qaynatib oling. Pishiriqlar bilan mazali sho'rvali har bir plastinada smetana qo'shamiz va uni stolga xizmat qilamiz.