Qovoq sho'rvalari bizning ochiq joylarimizda ommalashib ketgan birinchi oshqozon sho'rvalaridan biriga aylandi. O'sha vaqtdan beri juda ko'p vaqt o'tdi va yuzlab turli oshqovoq sho'rvalari retsepti yaratildi, bu dastlabki taomning ayrim zamonaviy variantlari biz keyingi haqida gapirishga qaror qildik.
Yalang'och qovoqli sho'rva
Tarkibi:
- o'simlik yog'i - 15 ml;
- oq piyoz - 55 g;
- sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
- zanjabil zanjabil - 6 g;
- ostrich qo'ziqorinlari - 240 g;
- sabzavotli bulon - 780 ml;
- Hindiston yong'og'i yoki soya suti - 440 ml;
- Qovoq pyuresi - 190 g;
- ohak sharbatlari - 35 ml;
- Ramen noodle - 90 g;
- ipak tofu - 380 g.
Tayyorlash
Biz moyni o'rta olovga qo'yamiz va uni yog 'bilan isitamiz. Issiq yog'da sarimsoq piyoz, bir oz zamin zanjabilini va 5 daqiqa davomida qovurilgan, doimo aralashtirib qo'ying. Ajratilgan vaqtdan keyin tug'ralgan so'ritan qo'ziqorinini yoki boshqa istalgan qo'ziqorilarni qo'shamiz va yana bir necha daqiqa ovqatlanishni davom ettiramiz. Endi kokos suti, sabzavotli bulyon, qovoq pyuresi va ohak sharbati aralashmasi bilan sho'rva uchun asosni to'ldirish qoladi. Taomni shirucha kabi sho'rvali issiq sousga qo'shishingiz mumkin.
3-4 daqiqadan so'ng biz idishni ipak tofu kublari bilan to'ldiramiz, qaynatilgan makaron mahsulotlari bilan hamma narsalarni aralashtirib, xizmat qilamiz.
Aytgancha, bu qovoq sho'rva juda o'zgaruvchan ko'rinishda bo'lishi mumkin. Birinchidan, "Pishirish" dan foydalanib idishdagi taglikni qavrilgan idishga soling, so'ng suyuqlik quying va 15 daqiqa davomida "sho'rva" rejimiga o'ting.
Qovoqli qovoq sho'rva
Tarkibi:
- qovoq (urug'siz xamda) - 720 g;
- sarimsoq chinnigullar - 1 dona;
- o'tlar - 55 g;
- grated zanjabil ildizi - 3 g;
- sabzavotli bulyon - 550 ml;
- apelsin sharbati - 120 ml;
- qisqichbaqalar - 380 g;
- yog' - 10 g;
- zaytun moyi - 15 ml.
Tayyorlash
Qovoq sho'rvasini tayyorlashdan oldin, qovoq pulpasini oling va teriga kesing. Uni moy, mavsum bilan puflash va pishirish tepsidagi yoyish. Qovoq, 195 ° S gacha bo'lgan pechda yumshoq (taxminan yarim soat) qadar pishiring. Tayyor qiladigan qovoq bo'laklari qobig'ini kesib, pulpa teriladi.
Sarg'ish va so'rg'ich bilan maydalangan zanjabilni olib, qovoqni qo'shib, bulon bilan to'ldiring. Endi qovoq pyuresi qo'ying, har bir narsani yaxshilab aralashtiring, apelsin suvi quying va yana 6-7 daqiqa davomida birga pishirib.
Ayni paytda, yog 'ichida, siz qisqichbaqalar qisqichbaqalar kuylarini qovurasiz. Oshpani sho'rvaga qo'ying va xizmat qiling.
Zanjabil retsepti bilan qovoq sho'rva
Tarkibi:
- sabzavotli bulon - 1 litr;
- zanjabil ildizi - 20 g;
- kori (chang) - 5 g;
- sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
- qovoq - 380 g;
- oq piyoz - 75 g.
Tayyorlash
Biz qovurilgan qovoqni pishiramiz, keyin biz blender bilan silamoqdamiz. Tandirda 15 ml sariyog 'yutib oling va zirzabinli ildiz ustiga piyoz va sarimsoq bilan o'tkazing. Aralashmaning xushbo'y hidi chiqarilganda va piyoz parchalari shaffof bo'lganda, hamma narsani bulyon bilan to'ldirish va erta tayyorlangan pyureni qo'shish vaqti keldi. Barcha ingredientlarni bir-biriga aralashtirib, qovoq sho'rvasini zanjir bilan yana 6-7 daqiqa davomida pishiring.
Tovuq bilan qovoq sho'rva - retsepti
Tarkibi:
- Qovoq pyuresi - 460 g;
- Misr yadrolari - 85 g;
- tovuq go'shti - 2,5 litr;
- kartoshka - 230 g;
- issiq qalampir;
- un - 15 g;
- krem - 60 ml;
- tovuq go'shti - 180 g.
Tayyorlash
Tuxumning pastki qismida biz soyulmuş kartoshka kubiklari va mohir donalarini joylashtiramiz, ularni oz miqdorda yog 'sepib, un bilan seping va suyuqlik bilan qoplash uchun aralashtiramiz. Keyin, xom tovuq va bir oz achchiq qalampir parcha qo'y. Broyler tarkibini bulon bilan to'ldiring va zaif olov ustiga qo'ying, kartoshkaning yumshashi va go'sht to'liq pishirilishi uchun yarim soat qaynatiladi. Bundan tashqari, kichkina, shunchaki to'g'ridan-to'g'ri krem, krem va qovoq pyuresi bilan bizning qovoq sho'rva qo'shish kerak bo'ladi.