Go'shtni to'ldirish uchun faqat qovoq emas, balki baqlajon ham mukammal. Sabzavot qoldiqlari tarkibida pishirish tepsisi ustiga siljishlariga yo'l qo'yilmaydi va go'shtni go'shtni yanada chiroyli qilish va shirinlik qilish uchun go'shtga ilova qilish mumkin.
Patlıcan go'sht bilan to'ldirilgan va pishirilgan pishirilgan
Tarkibi:
- patlıcan - 3 dona;
- piyoz - 60 g;
- sabzi - 90 g;
- maydalangan go'sht - 450 g;
- tomat pyure - 240 ml;
- Yong'oq, ziro va qalampir - har birida 1 tsp;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- bir hovuchlangan pishloqli mayiz, petrushka bargi - topshirish uchun.
Tayyorlash
Duxovkaning haroratini 200 darajaga etkazgandan so'ng, unga patlıcan "qayiq", ya'ni tozalangan pulpa bilan terini qo'shing va ayni paytda to'ldirishni to'ldiring.
Bir tomchi yog 'ustida sarimsoq va sabzi bilan piyoz parchalarini saqlang. Sabzavotli qovurish uchun patlıcan go'shtini qo'shing, va 5 daqiqadan so'ng, to'lg'azish joylashtiring. "Kema" da to'ldirishni va joylashishni davom eting, so'ngra yana 10 daqiqa davomida pechga qayting, oxirida esa go'sht bilan to'ldirilgan patlıcan dilimlenmiş ko'katlar va pishloq aralashmasi bilan sepiladi.
Guruchda go'sht bilan to'ldirilgan patlıcan
Tarkibi:
- katta patlıcan - 1 dona;
- maydalangan go'sht - 300 g;
- un - 80 g;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 90 g;
- sarimsoq chinnigullar - 1 dona.
Tayyorlash
Baqlajon qalin halqalarga aylantirib, saxovatli tilim bilan mavsumni yarim soatga qoldiring. Suyuqlikni ajratib oling, butun tana qismini markazdan kesib, teriga santimetr qoldiring.
Pulpani piyoz bilan kesib tashlang va to'lg'azish bilan aralashtiring. Aralashmani qismlarga aylantiring va har bir funtni baqlajon rishtalarining markaziga aylantiring, shunda ham shunga o'xshash balchiq paydo bo'ladi. Har bir to'ldirilgan baqlajonni un bilan kaltaklangan tuxumdan tayyorlangan moyillikka botirib oling va so'ngra qovurilgan tava yoki chuqur qoshiqda ko'p miqdorda o'simlik yog'i bilan jigarrang bo'lasiz.
Go'sht va sabzavot bilan to'ldirilgan patlıcan
Tarkibi:
- patlıcan - 3 dona;
- piyoz - 70 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- shirin qalampir - 90 g;
- maydalangan go'sht - 450 g;
- sabzi - 90 g;
- tomat pastasi - 40 g;
- yangi pomidorlar - 120 g;
- doljin - 1/2 choy qoshiq;
- yangi yalpiz barglari, xizmat qilish uchun oq pishloq.
Tayyorlash
Go'sht bilan to'ldirilgan patlıcanlar tayyorlashdan oldin, meva yadrosi mevasini olib tashlang. Patlıcan "qayiqlarni" tuzlang va yarim soat davomida qoldiring, undan keyin ortiqcha suyuqlik drenajlang va mevani yuving. Kesilgan go'shtni olib tashlang va tayyor bo'lgunga qadar sabzavotning qolgan qismi bilan qavrilgan panaga o'tirib turing. Sabzilarni sabzavot va dengiz tuzlari bilan to'ldiring, go'shtni qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar kuting.
Baqlajon qayiqchalarini to'ldirib, yarim soat davomida 175 daraja pechga oldindan qizdirilgan holda joylashtiring. Xizmat ko'rsatishdan avval, "qayiqlar" yalpiz va feta bilan sepiladi.
Pishiriqlar pishirilayotgan go'sht va guruch bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- katta patlıcan - 2 dona;
- piyoz - 80 g;
- shirin qalampir - 110 g;
- Quritilgan gurjilar - 5 g;
- qo'zining so'yilgan qo'yi - 380 g;
- qaynatilgan guruch - 120 g;
- pomidor - 250 g;
- bir limonning qobig'i;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- qarag'ay nonlarni - 30 g;
- non po'sti - 45 g;
- grated Parmesan - 45 g.
Tayyorlash
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Patlıcan, ikkita yarmiga ajrating va undan pulni 2/3 qismini olib tashlang. Qolgan "qayiqlarni" yog 'bilan sug'orib, pechda 15 daqiqaga joylashtiring. Bu vaqt bizni to'ldirish uchun etarli. Buning uchun pomidor va tug'ralgan sarimsoqni qalampir, pomidor va oregano qismlari bilan saqlang. Sabzavotlarga, go'shtni go'shtga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar kuting. Guruchning go'shtini asosini guruch bilan aralashtirib, pishirilgan patlıcanın bo'shliqlariga joylashtiring. Taomni maydalangan yong'oq, pishloq, pishiriq bilan seping. Pechkada yana 15 daqiqa va siz stolga xizmat qilishingiz mumkin!