Ushbu maqolada, biz pishirilgan pomidor retseptlar variatsiyalarini ko'rib chiqamiz. Siz uchun pishlokdagi pomidorni pishlok yoki go'sht bilan pishirish va ularni qishda tayyorlash uchun batafsil tavsiyalar.
Oshxonada pishloq bilan pishirilgan pomidorlarni to'ldirilgan - retsept
Tarkibi:
- o'rta pomidor - 3-4 dona;
- sarimsoq chinnigacha - 2 dona.
- pishloq qattiq - 95 g;
- maydanoz (ko'katlar) - kichik shamlardan;
- zaytun moyi - 25 ml;
- tuzlangan katta tosh va qora qalampir yangi joy - ta'mga.
Tayyorlash
Ajablanarlisi, pomidorda pishirilgan pomidor. Ovqat tayyorlash uchun o'rta meva tanlab oling, yuving, quritib oling va yarmini kesib oling. Agar xohlasangiz, pomidor terisini olib tashlashingiz mumkin. Biz xomchaning yarmini ichki ichkaridan chiqaramiz va pishlokli pishloq bilan bo'shliqlarni to'ldirib, matbuotdan siqilgan sarimsoq bilan oldindan aralashtiramiz. Pishloq ozgina tuzlangan bo'lsa, unda to'ldirishni va kerak bo'lsa, qalampirni to'ldiring.
Biz to'ldirilgan pomidorlarni yog'li pishiriladigan varaqqa joylashtiramiz va 210 darajali haroratda o'n daqiqa davomida pishirishga ruxsat beramiz. Endi mahsulotni ozgina pishloq bilan sepib, o'chirilgan pechda bir muddat qoldiring.
Pishloq eritilgach pomidorni idishga solib, mayda maydanoz sepib, stolga xizmat qiling.
G'alla go'shti bilan pishirilgan pomidor - retsept
Tarkibi:
- yirik pomidorlar - 3 dona;
- qiyma go'sht - 320 g;
- chinnigullar sarimsoq - 1-2 dona;
- pishloq qattiq - 35 g;
- maydanoz (ko'katlar) - ta'mga;
- zaytun moyi - 25 ml;
- tuzlangan katta tosh va qora qalampir yangi joy - ta'mga.
Tayyorlash
Avvaliga pomidorlarni tayyorlash uchun tayyorlanamiz. Mening pomidorim va ularning ustlarini kesib tashladim. Go'shtni ichkaridan qirib tashlaymiz, ish qismlarini pastga aylantiramiz va suyuqlik oqishiga yo'l qo'yamiz.
Bu vaqtda biz to'ldiramiz. Fritani go'sht va piyozni besh daqiqa davomida alohida-alohida chopib oling, so'ngra pishirgichni aralashtiring, pomidorni go'sht qo'shing, tuz va qalampir qo'shing va yana o'n daqiqaga qoldiring.
Shundan so'ng siqilgan sarimsoq va to'ldirilgan ko'katlarni to'ldirishga qo'shing, bir xil pishloqni maydalang va pomidordan oltinning massasini to'ldiring. Biz ularni pishirish varag'iga tashlaymiz va taxminan qirq daqiqacha 195 daraja o'choqda oldindan qizdirilganda qoldiramiz.
Qish uchun pishgan pomidorlar
Tarkibi:
1-litr uchun hisoblash:
- yangi pomidorlar - 2 kg;
- limon kislotasi - ½ choy qoshiq.
Tayyorlash
Qish uchun pishgan pomidorlarni tayyorlashni taklif qilamiz. Buning uchun yangi pomidorlar kesiladi va yarmida kesiladi. Iloji bo'lsa, ichki suyuqlikdan va urug'lardan qutulish uchun har bir yarimni qisqartiramiz. Endi biz pishirma varag'ini kesib, dastlabki pishirilayotgan pechda yigirma daqiqa uchun yoki terining qorong'ilashigacha uni 205 gradusgacha pishirish uchun jo'natamiz. Shundan so'ng, pomidorni o'choqdan panga va bir sochiq yoki toza mato bilan kesilgan qopqoq bilan birga olib tashlang.
Pomidor bir oz sovib, iliq bo'lganda biz terilari olib tashlaymiz, agar mavjud bo'lsa, forseps yoki ikkita vilkalar bilan ularni siqib chiqaramiz va nonni vaqtincha idishga joylashtiramiz. Barcha pomidorlarni tozalaganda, ularni tayyorlangan kavanoz bilan to'ldiramiz, unda limon kislotasini to'ldiramiz. Kavanozi maksimal darajada torting va ular orasida hech qanday havo pufakchalari qoldirmaslik uchun yarmini bosing. Endi biz idishlarni qopqoq bilan yopamiz va sterilizatsiya qilish uchun suv bilan bir piyola ichiga qo'yamiz. Qaynata olgandan keyin biz qirq besh daqiqa davomida ish qismlarini ushlab turamiz, so'ngra sovib turing, saqlash uchun boshqa materiallarga yuboring.