Zephyr faqatgina mazali emas, balki foydali bo'lgan shirinliklar uchun ozgina variantlardan biridir. Axir bu juda ko'p miqdordagi yog'lar va turli xil zararli moddalarni o'z ichiga olmaydi. Shuning uchun bolalarga, shuningdek, emizikli onalarga ham ruxsat beriladi. Va uning tabiiyligini 100% ishonch hosil qilish uchun, biz sizning uyda qanday qilib marshmallow qilish kerakligini aytib beramiz.
Qanday qilib olmosdan marshmallovlar qilish mumkin?
Tarkibi:
- shakar - 730 g;
- suv - 160 ml;
- olma katta - 4 dona;
- protein - 1 birlik;
- agar-agar-8 g;
- vanilin - 2 g;
- shakar shakar.
Tayyorlash
Agar Agar Agar kichik bir yirtqichlardan quyiladi, suv bilan to'lib, shishib ketadi. Olmani tayyorlang - ularni yarmini kesib oling va yadroni olib tashlang. Ularni pech yoki mikroto'lqinli pechda pishiring. Keyin, choy qoshiq bilan, choy qoshiq bilan olma pulpa olib tashlang, bir blender ichiga joylashtiring va mukammal silliq silliqlash uchun uni qirish. Taxminan 250 gramm shakar, vanillin va aralash qo'shing. Pyure kartoshkalari hali ham issiq bo'lgani uchun, shakar eriydi. Agar agar-agar bilan go'sht olovga qo'yilsa va aralashtirilsa, qaynatiladi. Qolgan shakarni to'kib tashlang va aralashtiring. Taxminan 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Bir qoshiqdan oqib chiqadigan tayyor shirin, "ip" ni yaratishi kerak. Olma pyureida biz oqsil qo'shamiz va uni yaxshi aylantiramiz. Olovni oqlash jarayonini to'xtatmasdan, biz olma-oqsil massasiga yupqa ichakka issiq sirop qo'shamiz. Bunday holda, zefir massasi miqdori yaxshi bo'lishi kerak. Masif 40 daraja haroratga ega bo'lmaguncha zich tepaliklarga qadar chayqalishni davom ettiring. Endi biz uni qandolatchining sumkachasiga va pishirgan qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib chiqdik, sho'rvalar paydo bo'ldik. Mahsulotlarimizni bir kun davomida quritish uchun xona haroratida qoldiring. Xonani yaxshi havalandırması juda istagi. Shundan so'ng, mayizni chang shakar bilan seping.
Rangli marshmallouni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- shakar - 1 kg;
- limon kislotasi - 1 choy qoshiq;
- suv - 1,5 chashka;
- sodali suv - ¾ tsp;
- vanilya - 1 choy qoshiq;
- jelatin - 25 g;
- yalpiz - 25 g;
- kakao - 1 choy qoshiq;
- Safran - 1/3 choy qoshiq.
Tayyorlash
Jelatin oldindan tayyorlanadi - 100 ml sovuq suv quying va 2 soatga qoldiring. Shakar bir stakan issiq qaynatilgan suv bilan aralashtiriladi va uni 2 soat davomida qoldiring. Saffron 1 ta shirin qoshiqni iliq suv quyib, 20 daqiqaga qoldiring. Dengizli minalar, quriting, go'sht maydalagichidan o'tishi yoki uni kichik bo'laklarga kesib tashlashi, keyin esa uni mog'orga solib tashlashi kerak. Shundan so'ng, biz g'ovakni temir parchasiga yig'amiz va sharbatini siqib chiqaramiz. Shakarlangan suv zaif olovga solinadi va aralashtiriladi,