Kish (kish loren) frantsuz oshqozon kekidir, retsepti aslida Lorraine'dan keladi.
Qanday qilib odamni ichimlik bilan tayyorlash mumkin?
Odamni tayyorlashning umumiy g'oyasi shundan iboratki, zich xamirni chuqur to'ldirish sut yoki qaymoq va tuxumdan iborat to'ldirish bilan to'ldirilgan to'ldiriladi, ko'pincha uni maydalangan pishloq bilan qoplaydi. Bundan tashqari, piyola pishiriladi.
Odamni to'ldirish juda farq qilishi mumkin, ko'plab ma'lum variantlar mavjud: yengil meva va sabzavotlardan baliq, go'sht, qo'ziqorin va aralash. Eng asosiysi, to'ldirish uchun mo'ljallangan mahsulotlarni ezish kerak, lekin juda ko'p emas.
Yashil rangli cho'chqa va qo'ziqorinli kishining retsepti
Tarkibi:
- Bug'doy uni - taxminan 200-250 g bo'lgan 1 stakan;
- yog', tabiiy - 50 g;
- tuz - 1 siqish;
- suv muzli - juda kam;
To'ldirish uchun:
- yog 'pastasida yoki brisketda - 150 g;
- champignons - 3-5 dona;
- ko'katlar (bibariya, ismaloq, yashil piyoz, maydanoz);
- Kuk uchun pishloq qattiq - 100 g.
To'ldirish uchun:
- krem yog'i - 250 ml;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- zamin ziravorlar (qalampir, qora, yong'oq , kurdander, chinnigullar va boshqalar)
- sarimsoq - 2 chinnigullar.
Tayyorlash
Muzlatilgan yog'ni muzlatgichda uch marta, qaynatilgan unni, bir chimdi tuzni va bir oz muzli suv qo'shing. Xamirni qisqa vaqt ichida yoğuruyoruz, lekin ehtiyotkorlik bilan (eng qulay vilkalar bilan). Biz to'ldirishni tayyorlayotganda, xamirni muzlatgichga qo'yamiz, shuning uchun gapirish, sovutish va ketish.
Champignons 15 daqiqa davomida suv bilan qaynatiladi va olinadi yoki qaynatilmaydi. Qanday bo'lmasin, qo'ziqorinlarni juda kichik bo'laklarda kesib tashlang. Bundan tashqari, pastırma. Biz ko'katlarni chinor ustiga kesamiz. Hammamiz aralashtiraylik.
To'ldirishni tayyorlaymiz: tuxumni krem bilan aralashtirib, tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar qo'shing. Bir necha vilkalar bilan to'ldirishni (mikser - yo'q) ozgina urmang.
Xamirdan juda nozik kek pastki qatlamini shakllantirib, uni yong'in orqasiga biroz chetga surib qo'yishi uchun yumaloq olovga chidamli shaklga qo'ying. Substratni to'lg'azish bilan to'ldiring. Yuqoridan quyilgan.
Biz odamni oldindan isitiladigan pechda joylashtiramiz va 30-40 daqiqa davomida pishiramiz. Tayyor odam mo'l-ko'l pishloq bilan sepiladi. Segmentlarni kesishdan oldin, 15 daqiqa kutib turing, biz odamga sharob, engil sabzavotli salatlar va / yoki meva bilan xizmat qilamiz.
Brokkoli bilan baliqlarni turli xil to'ldirish
Tarkibi:
- baliq filetalari (masalan, cod, pushti losos yoki boshqa) - 200 g;
- brokkoli yoki gulkaram - 200 g;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Baliq filesi pichoq yoki chop bilan nozik kesiladi. Brokkoli birma-bir kichkina gulzorlarni ajratib turadi, ya'ni qaynoq suv bilan 5-8 daqiqa quyiladi, shundan keyin suv drenajlanadi va drenajlanadi. Yashillarni kesib tashladik. Barcha ulang va aralashtirilsin. So'ngra biz birinchi retsepti kabi hamma narsani qilamiz. Baliqli odamga yanada qulayroq engil sharoblarni to'ldirish.