Frantsuz tilidan tarjimada (va taomning frantsuz oshxonasi ekanligi noma'lum) cocotte (cocotte) - tovuq. Yoki bu taomni tayyorlagan idishlar kichik tovuqga o'xshash yoki tuxumdan hindiston yong'og'i pishirganligi sababli, ism o'ziga xos güveçler uchun belgilangan. Ovqatning qaynoqligi nima? Birinchidan, bunday tovuqlar qisman tayyorlanadi, ikkinchidan, tuxum turli xil tarkibiy qismlar bilan, uchinchisi, hindiston yong'og'i doimo pishirilmaydi, ba'zan esa er-xotin uchun pishiriladi. Bir tomondan, kokot biz uchun noma'lum bir taom, ikkinchidan - bu zerikarli tuxum yoki nonushta uchun qaynatilgan tuxum uchun ajoyib alternativ. Bundan tashqari, hindiston yong'og'i hatto bu yangi oshpazni ham bu idishning pishirish jarayoniga osonlik bilan bardosh bera olishini tayyorlash juda oson.
Cocotte nima?
Faqat hindiston yong'og'i kokosini tayyorlash uchun rezervatsiya qiling. Bu maxsus idish tayyorlash uchun mo'ljallangan kichkina keramika idish. Xo'jalikda kokos bo'lmasa, do'konga borish kerak emas. Kokotani kakao uchun silikon kalıplarda pishirish mumkin. Kalıplar bo'lmasa, folyo foydalaning - umumiy qalin qalin folyo bilan odatiy shisha bilan o'ralgan holda, 2 qatlamda pastki qismga mahkam bog'lab qo'ying. Olingan stakanda, siz hindiston yong'og'i tayyorlashingiz mumkin.
Klassik hindiston yong'og'i
Kokos tuxumlari uchun oddiy retsepti bilan boshlaylik. Ular juda sodda tarzda tayyorlangan. Yog 'bilan (hindiston yong'og'i) shakllantirish. Tuxumni yumshoq sindirib, mog'orga soling. Siz ozgina qaymoq, krem, ketchup, ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Qoldiqlarni maxsus stendga qaynab turgan qaynatgichda yoki qaynatilgan suv idishida joylashtiring va oqsil butunlay kamayguncha pishiring. Sariq mayda suyuqlikda turishi kerak.
Dengiz versiyasi
Frantsiyaning dengiz sohillarida dengiz maxsulotlarining hindiston yong'og'i mashhur. U qisqichbaqalar, qobiq va kichik sefalopodlarni, shuningdek, baliq parchalarini qo'yadi.
Tarkibi:
- 20 g yog ';
- Pichanning 1 kichik sopi;
- ovqatlardan tayyorlangan qisqichbaqalar yoki qaynatilgan dengiz kokteyli;
- 1 osh qoshiq. ingichka parmesan pishloqidagi qoshiq;
- 50 ml krem;
- 1 tovuq tuxumi.
Tayyorlanishi:
Biz sariyog'ni isitamiz, mayizlarni mayda kesib, ozgina qovuraymiz, keyin kremni qo'shamiz. Barcha aralashman qaynatilgach, Parmesan qo'shing va darhol uni olovdan olib tashlang. Ham karavot yoki tayyor dengiz kokteyli aralashmasini qo'shing va aralashtiring. Natijada paydo bo'lgan plastmassani mog'orga yoki hindiston yong'og'iga joylashtiramiz, tuxumni yumshoq qilib, yuqoriga qo'yamiz. Dehqonlardan hindistonning kokosini oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiramiz.
Qo'ziqorinli qo'ziqorin
Siz mazali qo'ziqorin hindistonning kokosini tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi (2 ta porsiya uchun):
- 100 gr champignon;
- 50 g sariyog';
- 2 ta tovuq tuxumi;
- 4 osh qoshiq. osh qoshiq krem;
- tuz;
- zamin qora qalampir;
- nozik tug'ralgan ko'katlar.
Tayyorlanishi:
Biz qo'ziqorinlarni mayda plastinkalarga tushirdik. Yog 'ichida, shampignonni tayyor, tuz va qalampir tayyorlang. Siz qo'ziqorin blenderini ikra holatiga maydalashingiz mumkin va siz plitkalarni tark etishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni moyli qoliplarga qo'ying, har birida
Go'sht bilan Kokot
Go'shtni sevuvchilar, ayniqsa, tovuqning hindiston yong'og'i kabi bo'ladi. Tovuq go'shti (filetos) chandiqqa kesilgan va yuqori issiqlikda qovurilgan qobiqqa qadar qavrilgan. Keyin, qopqoq ostida, past haroratda taxminan 20 daqiqa go'sht bo'laklarini kesib o'tamiz (go'shtni qaymoq bilan to'ldirishingiz mumkin). Tayyorlangan tovuqni moyli qoldiqlarga solamiz, tovuq tuxumini qo'shamiz (sarig'iga zarar bermang!) Va biz 15 daqiqa davomida 180 ° C da pishamiz. Tovuq go'shtini boshqa ta'mga almashtirish mumkin.