Tovuqlar dunyodagi deyarli barcha mamlakatlarda eng ko'p uchraydigan uy qushlari hisoblanadi va, albatta, tovuq go'shti bizning dietamizdagi eng tanish mahsulotlardan biridir. Biz tovuqni pishirishga odatlanmoqdamiz: odatda bu mamlakat uchun an'anaviy retseptlardan foydalangan holda, uni pishiramiz, pishiramiz, pishiramiz va qovuramiz. Bularning hammasi mazali, ammo ... odatiy. Aslida, ba'zida o'zgarish yoki ajablantiradigan biron bir maxsus taomni tayyorlashni istasangiz, uyingiz va mehmonlarga iltimos qiling.
Misol uchun, tovuqni Xitoy retseptlari bo'yicha tayyorlash mumkin, bu qiyin emas va odatda, tezroq amalga oshiriladi
.Xitoy tilidagi tovuqni qanday tayyorlayotganingizni ayting.
Xitoy taomlari umumlashtirilgan tushunchadir, u juda xilma-xil bo'lgan mintaqaviy va milliy an'analardan iborat bo'lib, umumiy xususiyatlar pishirish usulida ham, an'anaviy mahsulotlardan ham foydalanish mumkin.
Xitoyda sabzavotli tovuq - retsept
Tarkibi:
- tovuq go'shti (ko'krak, tizzasidan yuqorisiga va tambalarni) - taxminan 500 g;
- pırasa - 1 dona. (Yoki oddiy lampochka);
- shirin qalampir - 2 dona;
- zanjabil yangi - 1 o'murtma;
- sarimsoq - 3 dona;
- Susan yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ohak yoki limon;
- qizil qalampir;
- tovuq go'shti;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Tovuq urug'ini kesib tashlang. Teri va suyaklar sho'rva tayyorlash uchun ishlatiladi - undan sho'rva tayyorlash yoki sousni tayyorlash yoki uni makaronda qaynatish mumkin.
Tovuq go'shti kichik bo'laklarga yoki qisqartirilgan chiziqlar, pyakning oq qismini - aylana yoki yarim doira, shirin qalampir va zanjabil somonlariga bo'linadi.
Saqlab oling yoki chuqur qovurilgan tovuq yog'i bilan eritib, bir oz yog 'yog'ini qo'shing. Tandirda bir vaqtning o'zida har bir narsani tashlang: go'sht va sabzavotlar. 5 daqiqa davomida yuqori haroratni qizdiring, ko'pincha panani silkitib, spatula bilan aralashtiring. Bu shunday bo'ladiki, qovurilgan qushqo'nmas qizarib pishiriqlar (va hamma narsa shirin ichkariga kirib qolgan).
Yong'inni kamaytiring, soya sousini, ohak sharbatini yoki limonni qo'shing. Pishirish, aralashtirish, qizil qalampir qo'shilishi bilan taxminan 8 daqiqa. Bir oz salqin va mavsumda tug'ralgan sarimsoq bilan, o'tlar sepiladi. Xitoy tovuqida tayyorlangan sabzavotli makaron yoki guruch bilan tayyorlangan.
Xitoyda chicken tovuq - Yo'nalishlarni
Tarkibi:
- tovuq filesi (ko'krak va sonlardan go'sht) - taxminan 400 g;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- kraxmalli jo'xori yoki guruch - taxminan 2-3 st. qoshiqlar;
- mirin;
- soya sosu;
- Ziravorlar (zanjabil, qizil issiq va qora qalampir, koriander);
- Susan yog'i.
Tayyorlash
Go'sht kichik mayda bo'laklarga bo'linadi.
Xamirni tayyorlang. Tovuq tuxumlarini kraxmal bilan aralashtirib, myrin, soya sousi va ziravorlar qo'shing. Agar yog'ingizga qarshi bo'lmasangiz, choy qoshiqda ovqat paytida ovqat pishirishingiz mumkin. Bir parcha go'sht choppich bilan olinadi va qaynab turgan moy bilan 3 daqiqa davomida cho'mdiriladi, shundan keyin guruch yoki noodle bor plastinka ustida bir necha sousga tushamiz.
Bundan tejamli variantda, biz yassi pishirgan idishda bir moyni isitish va go'shtni chigirtka bilan qovuramiz. Guruch yoki makaron va sabzavotli sabzavotlar bilan xizmat qiling.
Xitoyda noodle bilan eng oddiy tovuq retsepti
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 1 dona;
- bulyon uchun ziravorlar;
- Lampochka - 1 dona;
- ko'katlar;
- sarimsoq - 2 dona;
- qalampir yer qora va qizil issiq;
- soya sosu;
- guruchli noodle (fuchsa) - 2 ta qism uchun.
Tayyorlash
Oyoqni son va tambalarni kesib oling va piyoz va ziravorlar tayyor bo'lgunga qadar oz miqdorda suv pishiring. Tovuq go'shtlari chig'anoqlardan kesiladi va chop etiladi. Sho'rva stakanida qaynoq suv bilan yuvib tashlang va suvni to'kib tashlang.
Go'sht qismini va istalgan miqdorda issiq bulonni qo'shing. Soya sosu, sarimsoq va qalampir bilan mavsum. O'simliklar bilan sug'orib oling.