Biz yangi va bir vaqtning o'zida achchiq gazpacho sho'rva tayyorlash orqali ispan oshxonasi bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz. Siz, albatta, o'zgacha, lekin juda jozibali ta'mini yoqtirasiz.
Pomidor gazpacho sovuq sho'rva pyuresi - retsept
Tarkibi:
- yangi pomidorlar - 490 g;
- yangi bodring - 280 g;
- Bolgar shirin qalampir - 180 g;
- zaytun moyi - 20 ml;
- sarimsoq tishi - 1 dona;
- gazlangan mineral suv - 240 ml;
- limon - 1/2 dona;
- dereotu (ko'katlar) - kichik shamshcha;
- yangi erga qora qalampir - 3-5 dona.
- tuz katta - ta'mga.
Tayyorlash
Dastlab, sovuq sho'rva gazpacho tayyorlash uchun Bolgariya qalampirini tayyorlaymiz. Biz uni eng yuqori haroratda isitiladigan pechda o'n besh daqiqa uchun joylashtiramiz, shundan so'ng uni darhol bir necha daqiqaga qopcha ichiga o'tkazamiz. Bug'langan sabzavotlarni tozalash oson bo'ladi. Biz urug'lik qutisini urug'lar va paypoq bilan birga chiqaramiz va blenderning idishida qalampir pulpasini joylashtiramiz.
Bundan tashqari, pomidorlarni yaxshi puxta ishlaymiz, ularni yuqori qismdan kesib, qaynab turgan suvga bir necha daqiqa davomida cho'mdiramiz. Terini pomidordan olib tashlash uchun shunday zarbdan so'ng terapiya juda oson bo'ladi. Shundan so'ng biz yarim xamirturilgan mevalarni yarmini kesib, xohlasa urug'larni chiqaramiz va qolgan pulpani blender idishidagi qalampirga jo'natamiz. Bundan tashqari, biz soyulmuş va dilimlenmiş bodring, qobig'i, arpabodiyon sarimsoq tishlari, mineral shisha suv, zaytun yog'i va limon siqib suvi quying. Endi biz pyuresi tarkibida aralashtiramiz. Blenderni yuqori tezlikda qayta ishlaymiz, so'ng mavsumni tuz va yangi tuproqli qalampir bilan ishlating.
Xizmat qilishdan avval, sho'rva ko'katlar bilan bezatilgan va krossovkalar bilan to'ldirilgan plitalarga quyiladi.
Pomidor gazpacho dan tayyorlangan issiq sho'rva qanday tayyorlanadi - retsept
Tarkibi:
- yangi pomidorlar - 970 g;
- piyoz - 85 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- Bolgar shirin qalampir - 340 g;
- zaytun moyi - 55 ml;
- Bazil (yangi o'simliklar) - katta guruch;
- katta tosh yodlangan tuz va qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Ushbu retsept bo'yicha issiq gazpacho qilish uchun, mening pomidorlarni va terining qutulish, avvalgi Yo'nalishlardan maslahatlar yordamida. Shundan so'ng, mevalarni bo'laklarga kesib, pishirish idishga solib qo'ying. Yuqorida, oldindan tozalangan bolgar qalampirining chiziqlarini qo'ying. Keyin piyozni oching. Biz uni tozalaymiz, halqalarni parchalab, pomidorga qalampir qo'yamiz. Tarkibi sarimsoq plitalari, tuz komponentlari va qalampir bilan bitiramiz, zaytun moyi bilan seping. Bizda oltmish daqiqada 160 gradusgacha qizdirilgan sabzavotli idish bor. Bir muddat o'tgach, biz sho'rva bazasini to'ldirilgan bazil bilan to'ldiramiz va yana o'n daqiqaga cho'ktiramiz.
Endi esa faqat sabzavotlarni pyurega aylantirish, tovoqni tuz va qalampir bilan tatib ko'rish va tost yoki kraxmal bilan xizmat qilishdir. Agar so'ralsa, ayrim sabzavotlarni maydalashda emas, balki parchada qoldirib, qolgan massa bilan aralashtirib yuborish mumkin.
Pomidor gazpacho dan sho'rva qanday qilinadi?
Tarkibi:
- yangi pomidorlar - 980 g;
- yangi bodring - 380 g;
- yashil qalampir shoxlari - 2 dona;
- qo'ng'iroq qalampirlari - 1-2 dona.
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- sharob sirkasi - 15 ml;
- zaytun moyi - 55 ml;
- kekik pushti quritilgan;
- Tabasko (sous) - 4 tomchi;
- qalampir er va dengiz tuzi - ta'mga.
Tayyorlash
Teridan olingan pomidor, urug'lardan va paypoqdan olingan pomidor bolgar va qalampirni blenderning idishiga solib qo'yadi. Bundan tashqari, xamirturilgan va dilimlenmiş bodringlarni, sarimsoq tishlarini qarsillashga jo'natamiz, zaytun moyi va sharob sirkasini quyib, o'simlik massasi bilan pyuragacha buzilmaymiz. Biz urug'lar va terilarni parchalaridan qutqarib, keyinchalik kerakli tuz va qalampir qo'shilamiz, aralashtiramiz, salqin va xizmat qilamiz, plastinalarni sho'rva quyib, krakerlarni to'ldiramiz.