Biz Xitoyning shirin va nordon sosli tovuqlarini guruch, noodls yoki sharqona oshxonalarning turli xil menyuslari bilan birga tanlab olish uchun foydalanyapmiz, ammo qiziqish va iqtisodiyot uchun retsepti uyda moslashishga harakat qilsangiz nima bo'ladi? An'anaviy xitoy sosining sir-asrorlari bilan sizni tovuqning eng mazali navlarini siz bilan baham ko'ramiz.
Ananasli shirin va nordon sosli tovuq
Tarkibi:
- so'ya sosu - 55 ml;
- sharob sirkasi - 30 ml;
- grated zanjabil - 5 g;
- sarimsoq chinnigullari - 2 dona;
- kraxmal - 5 g;
- tovuq - 560 g;
- shirin qalampir - 115 g;
- piyoz - 85 g;
- ananas - 270 g.
Tayyorlash
Bir tovuq uchun shirin va nordon sous uchun retsept kulgidan oddiy, siz faqat dastlabki beshta ingredient bilan birga urishingiz va aralashmani bir chetga surib qo'yishingiz kerak. Tovuqni teng hajmli kublar bilan kesib oling va ularni jigarrang qiling. Issiqlikni kamaytiring va sabzavotlarni bir oz ko'proq yog' quying. Qalampir, piyoz va ananas bo'laklarini joylashtiring va 3 daqiqadan keyin tayyor sosni to'ldiring va yaxshilab aralashtiring, uni barcha tarkibiy qismlar orasida taqsimlang. Yana bir daqiqada siz ta'mini boshlashingiz mumkin.
Qovurilgan tovuqni shirin va nordon sosda qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 320 g;
- un - 45 g;
- tuxum oqi - 40 g;
- Ananas - 110 g;
- piyoz - 65 g;
- shirin qalampir - 270 g;
- ketchup - 75 g;
- Worcester sousi - 45 ml;
- oshqozon sosu - 10 ml;
- sirka - 15 ml;
- bir chimdi shakar.
Tayyorlash
Tovuqni o'zboshimcha bo'laklar bilan to'kib tashlang, unni va oqsilni chayqatkaga soling. To'shigacha chuqur qovurilgan issiq bo'laklarni qoldiring. Sabzavot somoni, ozgina yog'da saqlaning. Parchalarni non pishirish idishida panjaraga o'tkazing va ketchup, wooster, oyster sosu, sirka va shakar aralashmasi bilan to'ldiring. Sos qalinlashganida va barcha ingredientlarni qoplaganida - idish tayyor bo'ladi.
Tovuq filesi shirin va nordon sousda qovurilgan
Tarkibi:
Sous uchun:
- shakar shakar - 115 g;
- ketchup - 115 ml;
- ananas sosu - 115 ml;
- katta apelsin sharbati;
- sharob sirkasi - 55 ml;
- soya sosu - 45 ml;
- ezilgan sarimsoq, zanjabil - har birida 2 tsp;
- suv - 55 ml;
- kraxmal - 5 g.
Tovuq uchun:
- bir hovuch yashil piyoz;
- tovuq - 470 g;
- kraxmal - 15 g;
- un - 35 g;
- tuxum - 2 dona.
Tayyorlash
Tuzli ichidagi sous uchun barcha ingredientlarni birlashtirib, ularni chayqab qo'ying. Kastryulyarni past haroratda joylashtiring va ingredientlarni birlashtirib, qalin sousga aylantiring.
Ayni paytda, filetosini teng darajada bo'laklarga bo'linadi va kraxmal va un bilan chirigan tuxumlardan tayyorlangan moyak ichiga tushadi. Oldindan tayyorlangan yog'da bo'laklarni qovuring va qaynoq sousga qo'ying. Bir necha daqiqa söndürme so'ng, tovuq chiqarib, piyoz ko'katlarga sep.
Shirin va nordon sosli tovuq
Biz nordon-shirin sosli filetoslar, qanotlari yoki qushlarning shingillari bilan qoplangan edik, ammo oddiy soya kabi tovuq go'shti uchun sosni ishlatsak nima bo'ladi? Bu juda yorqin va og'izdan sug'oriladigan idish bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
Köfte uchun:
- tovuq - 380 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- grated zanjabil - 1 choy qoshiq;
- Susan yog'i - 5 ml;
- piyoz - 25 g.
Sous uchun:
- ketchup - 55 g;
- bodring sousu - 55 g;
- olma sirkasi - 5 ml;
- soya sousi - 10 ml;
- suv 35 ml;
- kraxmal - 5 g.
Tayyorlash
Tovuq filesi go'shtga aylantirilib, ingichka tarkibli moddalar ro'yxatidan aralashtiriladi. Köfteyi yog 'bilan isitiladi va jigarrang qoldiring. Yong'oqdan qovurilgan köfteyi olib tashlang va ularning joyiga sous uchun barcha ingredientlarni ulang va ularni qalinlashtiring. Sos qaynatilguncha kutib turgandan keyin toza tovuq konlarini to'plang va mixlang, har birining qalin qatlamli qatlamini yoping.
Guruch yoki noodle ustiga piyozni xizmat qiling, shamlardan urug'i va piyoz pishiriladi.