Chuqur yog 'insoniyatidagi xamir Qadimgi Rim kunlaridan boshlab tayyorlana boshladi. Un to'pi issiq yog'da yoki yog'da qizdirildi, so'ngra tugallanganlar asal bilan qoplangan yoki haşhaş urug'iga sepildi. O'tgan asrlarda ko'rganimizdek, tayyorgarlik usuli hech qanday o'zgarishlarga uchramadi.
Ko'pgina mamlakatlarda o'xshash taomlar mavjud: Berlinda Germaniya, Avstriya, Italiyada Galania, AQShda Donats, Ispaniyada kurgonlar va boshqalar. Bu farqlar faqat qovurish usulida donuts va bit shaklida bo'ladi.
Donut xamir an'anaviy tarzda bug'doy unidan, shuningdek, boshqa mahsulotlardan tayyorlanadi: kartoshka, kashtan, qovoq, tvorog, sabzi, guruch, go'sht, guruch yoki guruch uni.
Donutlar to'ldirilgan va to'ldirilmaydi. Har qanday mahsulotni iste'mol qilish uchun bu erda biz kimni qila olamiz, deb tasavvur qilamiz. Tayyor mahsulotlarning sirtlari ko'pincha chang shakar, kokos yongaları va yong'oqlar bilan sepiladi. Bundan tashqari, donutlarni shokolad yoki turli xil sirlarni qoplashingiz mumkin.
Snack donuts go'shtlari bilan qaymoq bilan yoki turli soslar bilan tayyorlanadi.
Shirin kartoshka pishiriqlar
Tarkibi:
- kartoshka - 500 g;
- sut - 300 ml;
- un - 1 kg;
- o'simlik yog'i - 120 g;
- quruq xamirturush - 15 g;
- tovuq xom tuxumi - 2 dona;
- shakar - 100 g;
- tuz - choy qoshiq;
- issiq suv - 2-3 osh qoshiq;
- chang shakar - 150 g.
Tayyorlash
Kartoshka tozalanadi, yuviladi va ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi. Kartoshka bulonining bir qismi drenajlanadi va taxminan 100-150 g qoladi. Bulon xona haroratiga qadar sovutiladi va biz undagi xamirni eritamiz.
Kartoshka kartoshkaning pyurei holatiga yoğuruluyor, unga sut, sariyog 'quyiladi, tuz, shakar qo'shadi, shuningdek tuxumni va eritilgan xamirturushni keltiradi. Barcha aralashtirilgan va asta-sekin mixlangan ikki marta oldindan tanlangan. Xamir yumshoq va elastik bo'lganida, biz uni bir soat davomida iliq joyda qoldiramiz. Bir soat o'tgach, xamirni yutib, yana yarim soatga qo'ydik.
Stol un bilan sepiladi, xamirni chiqaramiz. Bir stakan atrofni kesib tashlang. Teshikning o'rtasida kichik diametrli idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Donutlar halqa shaklida olinadi.
Chuqur qovurilgan idishda, katta miqdordagi yog'ni isitib oling (yog 'ichidagi xamir sochib turadi) va har ikki tomonning har bir donasini qovuring. Ortiqcha yog 'ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun elakka yoki qog'oz sochiqlarga tarqating. Yuqori donutlar chang shakar bilan purkalgan yoki chang va issiq suvning shirin siropi bilan yog'langan.
Donuts, shuning uchun, retsept, masalan, o'riklardan, masalan, to'ldirish bilan qo'shilishi mumkin. Avval bug'lanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi.
Keling, unsiz qovurilgan donutlarni tayyorlaylik. Ular aperatif sifatida mukammaldir. Maxsus bufet stollarida kartoshka xamirlarining har bir to'pi. Va ular chiroyli ko'rinadi va ularning qo'llarini yog 'bosmasdan olish osondir.
Pishloqli kartoshka donuts
Tarkibi:
- kartoshka pyuresi - 500 g;
- un - 750 g;
- tuxum - 3 dona;
- grated pishloq - 150 g;
- o'simlik yog'i - 400 g;
- kefir - 200 g;
- soda - yarim choy qoshiq;
- tuz, shakar, ziravorlar ta'mga.
Tayyorlash
Soda uyda tayyorlangan qatiqda pyuresa pishiriladi , biz tuxumda harakat qilamiz, kartoshka , pishloq, tuz, shakar va ziravorlar qo'shamiz. Aralashtirish. Sekin-asta süzülen unni to'ldiring va qalin xamirni yoğurun. Xamirni 1 sm qalinlikdagi qatlamga aylantiring. Ikki tomondan qizdirilgan o'simlik moyida yumaloq donutlarni bir stakan va qovurg'ani siqib chiqaring. Jadvalga qaymoq va ko'kat bilan xizmat qilamiz.
Go'sht, jigar, qo'ziqorin yoki baliq go'shti bilan to'ldirilgan bo'lsa, tuzlangan kartoshka donutlari yanada mazali bo'ladi.
Biz o'zimiz bilan munosabatda bo'lib, barcha do'stlarimizga muomala qilamiz!