Sorrel bir vaqtlar begona o't deb qaraldi, ammo vaqt o'tishi bilan nordon ko'katlar stollarga tez-tez kelib tura boshladi. Keyinchalik, har bir kishi uning qayg'uli o'tganini butunlay unutgan. Issiqkashdan atirlar, pirojkalar, sho'rvalar va salatlar tayyorlashni boshlasangiz ham, bu ajoyib ko'kalamzor bilan eng mazali taom sho'rvalar hisoblanadi. Bu sho'rva haqida va biz bugun batafsilroq gaplashishga qaror qildik.
Issiq va tuxum bilan yashil sho'rva uchun retsept
Oksalik sho'rchaning klassik o'zgarishi tuxum bilan tayyorlangan, ammo siz shuningdek, pishirilgan guruch va boshqa sabzavotlar bilan ovqatni qo'shishingiz mumkin. Qo'lda tayyorlangan yangi qo'zichoq yo'q bo'lsa - xavotirlanmang, konservalangan o'tlardan foydalaning.
Tarkibi:
- suyagi eti - 700 g;
- tuxum - 4-5 dona;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- guruch - 1 hovuch;
- kartoshka - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- konserva salafasi - 280 g;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Malt 2 litr sovuq suv quyib, olovga soling. Biz suvni qaynatish uchun kutamiz. Keyin dafna barglarini tashlaymiz, biz olovni pasaytiramiz va ko'pikni muntazam ravishda olib tashlaymiz. Keyin suyuqlik filtrini qo'shing va unga kartoshka qo'shib, yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Guruchni qo'shing va krujning yumshoqligini kuting. Bundan tashqari, mayda tug'ralgan piyozni qovuring va sho'rva qo'shing. Sho'rva tayyor bo'lgach, mayizni yotqizib, panani qopqog'ini yoping.
Tuxum qattiq qaynatilgan va eziladi. Konservalangan qovurilgan sho'rvadan plastinalarni to'kib tashlaymiz va tug'ralgan tuxum seping. Issiq xizmat qiling, o'simliklar bilan sug'orilgan.
Yirtqich guruch va mayiz bilan sho'rva uchun retsept
Issiq va yovvoyi guruchli tez va juda ko'p xirmonli sho'rva suvda, tovuqda yoki go'shtli bulonda pishirilishi mumkin - bularning barchasi sizning ta'mga bo'lgan ehtiyojingizga bog'liq. Pishgan tuxum va bir hovuch kraker bilan sho'rva qo'shing.
Tarkibi:
- qaynatilgan yovvoyi guruch - 1 dona;
- tovuq go'shti - 2 l;
- sabzi - 1 dona;
- selderey - 1 ta ildiz;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik moyi;
- guruch yosh - 1 guruch;
- tuxum - 4-5 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Qovurilgan idishda, o'simlik moyini isitib, ustiga mayiz bilan maydalangan piyoz va sabzi ustiga qizdiring. Sabzavotlar yarim tayyorgarlik darajasiga yetib qolmasdan ularni tovuq go'shti bilan qovurib tashlang va yumshoq bo'lguncha pishiring. Endi sho'rva oldindan tayyorlangan yovvoyi guruch qo'shib, yosh so'rg'ichni tushirishingiz mumkin. Biz kastryul va sho'rvani olovdan zudlik bilan olib tashlaymiz. Tuxum, bir sumkada qaynatiladi, yarmida kesiladi va bir shingil sho'rvasida xizmat qiladi.
Tovuq bilan qovurilgan sho'rva uchun retsept
Engil sho'rva pyuresi deyarli har qanday tarkibiy qismdan tayyorlanishi mumkin. Agar sizda tovuq, mayiz va minimal miqdorda sabzavot sovutgichingiz bo'lsa, quyida ta'rif berilganligi sababli och qolish kafolatiga ega bo'lmaydi.
Tarkibi:
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 2-3 ildiz;
- qovurg'a - shamchiroq;
- tovuq filesi - 1 dona;
- krem - 230 ml;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Bu tovuq uchun qaynatilgan tovuq bulonidan, sovuq suv quyib, qaynoqqa suyuqlikni keltiring. Keyin o'tni kamaytiring va go'shtni 25-30 daqiqa davomida pishirib, bulon sirtida hosil bo'lgan ko'pikni vaqti-vaqti bilan olib tashlang. Tayyor suyuq filtr va tovuqni tolalarni chiqaramiz. Biz suyuqlikni plastinkaga qaytaramiz va unga tug'ralgan bolgar qalampir, piyoz va kartoshka qo'yamiz.
Sabzavotlarning yumshoqligiga qadar hamma narsani birgalikda pishiring. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, qovurilgan tovuq ko'kragiga, qovurdoqqa qo'yamiz va biz idishni olovdan olib tashlaymiz. Biz sho'rvani blenderga quyamiz va kremni qo'shamiz. Tovoqni tekis bo'lguncha yutib oling va uni olovga qo'ying. Biz sho'rvani krem bilan to'ldirib plastinalarni to'ldiramiz.