Pishloqni tayyorlash bugungi kungacha bo'lgan aloqani saqlab qolgan juda qadimiy hunarmanddir. Va bugungi kunda, pishloqni sotib olayotganda uning sifatiga va tabiiyligiga ishonch hosil qilish qiyin, bu ish har qachongidan ham muhimroq. Shuning uchun, agar siz haqiqiy pishloq yasashni xohlasangiz va uni qanday qilishni bilmasangiz, uni uyda pishirish haqida batafsil ma'lumotga ega bo'lamiz.
Pishloqni eritilgan pishloqni tayyorlash bo'yicha retsept
Pishiriqlar haqiqiy bo'lishi kerak, deyish kerak, shuning uchun uni bozordagi uyga olib borish yaxshidir, chunki do'konlarda ko'pincha bu jarayonda erimaydigan mahsulot sotiladi.
Tarkibi:
- pishloq - 450 g;
- soda - 5 g;
- Yog '- 40 g;
- tuz - 10 g;
- ko'katlar - ½ qalam.
Tayyorlash
Ushbu Yo'nalishdagi asosiy tarkib tabiiy pishloq hisoblanadi, ammo sodali holda hech qanday natija bo'lmaydi. Shuning uchun ularni aralashtiring va yaxshilab pishiring, agar pishloq quruq bo'lsa, bir necha osh qoshiq suv qo'shing, yumshoq yog'ni qo'shing va bu massani suv hammomiga yuboring. Ovqat pishirish paytida massa miqdori ortib boradi, shuning uchun idishlarni margin bilan olamiz.
Pishirgichni eritish jarayoni juda tez boshlanadi va biz uni aralashtiramiz. Choy pishloqlari erimaydi, ammo hali ko'p donalar mavjud bo'lsa, ehtimol ko'proq soda qo'shishga arziydi. ko'proq pishloq, ko'proq soda. Lekin biz uni qisqartirish uchun asta-sekinlik bilan bajaramiz. Agar ko'pik bo'lsa, bu yaxshi belgidir, unda hamma narsa kerak bo'ladi.
Oxir-oqibat, massa bilan blender, tuz va buzadigan amallar qo'shilishi mumkin. Bundan tashqari, biz saqlash tanklariga quyiladi va pishloq sovishini kutib turamiz.
Uyda tayyorlangan echki sutidan pishloq
Pishloqni retsepti bo'yicha tayyorlash mumkin. bu erda qo'shimcha fermentlar va qurilmalar qo'llanilmaydi.
Tarkibi:
- echki suti yangi - 2 litr;
- tuz, ziravorlar.
Tayyorlash
Sovutgichda bir litr sut sovutgichga tushiriladi va u erda kamida 12 soat davomida ushlab turilishi kerak, shunda bizga ma'lum kislota kerak bo'ladi. Ikkinchi litr kukunini olish uchun etarli darajada iliq joyda qoldiriladi. Sovuq sut kastryulga quyiladi va deyarli qaynatiladi. Keyin qoshiq sutni to'kib tashlang va uni bir necha daqiqaga aralashtiring, sut kıvırmaya boshlaydi va pıhtıların yuqori qismida ochiladi. Uni qaynatib, bir soat davomida qopqoq ostida qoldiramiz. Shundan so'ng, dudlangan va gazakdan filtrlang va bir necha soat davomida drenajlash uchun yaxshi joyga qo'ying. Shundan so'ng, tuz va har qanday ziravorlar qo'shing, masalan, quritilgan arpabodiyon, reyhan va boshqalar. va aralashtiramiz. Keyin uni qolipga qo'ying va matbuot ostida 4 soat davomida qo'ying. Shu nuqtada, pishiq pishgan va pishgan.
Uyda uy pishlog'idan qattiq pishloq
Bunday pishloq uchun sutni kam yog'li qilish yaxshi, lekin nam, sodali bo'lganligi sababli u juda eriydi va havodor va yopishqoq bo'ladi.
Tarkibi:
- pishloq - 800 g;
- tuxum - 1 dona;
- sut - 400 ml;
- yog' - 70 g;
- tuz - ta'mga;
- shakar - 10 g;
- soda - 5 g.
Tayyorlash
Bir yirtqichlardan sut quying va pishloqni to'kib tashlang, aralashtiramiz. Biz pechka qo'yamiz va uni qaynatib bo'lgach, zardobni ajratib olamiz, biz olovni minimal qilib, 5 daqiqa davomida pishiramiz. Ayni paytda biz tuxumni tuz, soda va shakar bilan aralashtiramiz. Qalin dipli bir yirtqichlardan isitiladi va u erda neft bilan cho'ktiriladi. Qovurilgan yopishqoq tuxumlarga aylantirilgach, biz zardobdan pyuresa ichib, uni tuxum bilan aralashtirib, yog 'paniga o'tkazamiz, shuning uchun massa yopishqoq va yopishqoq xamirga aylanguncha doimo aralashtirib pishiring. Keyin uni qattiqlashtiradigan idishga aylantiramiz va sovutgichga bir kun yuboramiz.