Uyda kefirni tayyorlashga hech qanday vaqtinchalik vaqt va kuch sarflanadi. Quyida keltirilgan harakatlar uyda yogurt retseptini o'rganish va uyda har doim yangi va eng muhimi, tabiiy ichimlikka ega bo'lishga yordam beradi.
Uy qurigan qatiq - ta'rif
Tarkibi:
- sut - 900 ml;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- xamirturush - 100 ml.
Tayyorlash
Uyda kefirni tayyorlash eng oddiy sut va xamirdan bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, quyida muhokama qiladigan xatti-harakatlarning to'g'ri tartibini kuzatish muhimdir.
Ushbu reseptda boshlang'ich qilib do'konda sotib olingan eng keng tarqalgan kefirdan foydalanishingiz mumkin. Keyinchalik, u olingan mahsulot bilan almashtirilishi va uy qurilishi kefirining keyingi qismini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Shunday qilib, birinchi narsa, sutni alyuminiy qozonga quyish, suyuqlik ko'tarilguncha sekin olov va issiqlikka solib qo'yishdir. Sut qaynayotganda uni issiqdan olib tashlash va sovutish uchun sovuq joyga jo'natish kerak.
Sovuq sutni xamirturush bilan aralashtirib, idishlarga yoki katta idishga quyib, bir kun issiq joyga yuboring. Bunda uyda kefir qilish tugaydi. Ertasi kuni ichimlik allaqachon mast bo'lishi mumkin.
Uy sharoitida kefir juda o'zgaruvchan
Tarkibi:
- sut (har qanday yog 'miqdori) - 1 l;
- kefir - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Multivariyalarning ko'pgina baxtli egalari tez-tez bu qurilmada uy qurilishi qatiqini qanday qilishni hayron qilishadi. Bizning keyingi ta'rifimiz bu haqida bizga xabar beradi.
Birinchi qadam sutni 40 gradusgacha qizdirishdir. Pasturriza sutidan foydalansangiz, uni avval qaynatib oling, so'ngra uni istalgan haroratda sovutib turing.
Sovuq sutni multivarkerning hajmiga yuborish kerak, uni kefirga xona haroratida qo'shing va tarkibni yaxshilab aralashtiring. Asl xamirturush yog'i, bug'doy yakuniy mahsulot chiqadi.
Endi qurilma qopqog'ini yopish, "Ko'p-Cook" rejimini yoqish va ish vaqtini 6 soatga qo'yish kerak. Harorat 35-40 daraja hududga mos keladi, bu esa qurilmaning dastlabki bosqichida isitishni o'chirishni unutmaslik kerak.
Tayyor kofe tayyorlangan kefirni sovutish kerak va idishga yoki quyma qismga quyishdan oldin.
Uy quradigan qatiq tayyorlash
Tarkibi:
- sut, juftlangan - 1 litr;
- qaymoq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- fermentlar - 10 soat qoshiq.
Tayyorlash
Ushbu retsept yangi sutdan qatiq tayyorlashga imkon beradi. Bu sharob o'ziga xos ta'mga ega va qulay, ammo to'yimli nonushta yoki kechki ovqat uchun ideal.
Bug'doy sutini alyuminiy idishga jo'natib, qaynatib oling. Sut qaynayotganda, hosil bo'lgan ko'pikni qutqarib, uni issiqqa chidamli idishga soling.
Shundan so'ng, pot idish-tovoq ustiga qo'yilishi kerak, ikkinchisi esa o'choqqa yuboriladi va kam haroratda 4 soat pishiriladi. In
4 soatdan so'ng, idish o'choqdan olib tashlanishi kerak va sutli plyonkani sindirmoqchi bo'lganda, ularni mayda qilib to'kib tashlang. Keling, kelajakda yogurt bilan ishlaydigan idishlarni mahkam yopishingiz va 5-7 soat davomida issiq joyga qo'yishingiz mumkin, va eng muhimi - kechasi.
Massa qalinlashganida uni sovutgichga bir necha soatga yuborish kerak, undan keyin eritilgan sutdan tayyorlangan kefir stolga xizmat qilishi yoki pishiriq, pirojnoe, krujka va yoz meva pishiriqlarini mevalar bilan ishlatish uchun ishlatilishi mumkin.
Sut mahsulotlarini o'z-o'zidan tayyorlashni davom ettirish uy qurigan qatiq va pishloq uchun retseptlar bo'lishi mumkin. Yoqimli tuyadi!