Pike eng yog 'bo'lmagan baliq turlarini nazarda tutadi, shuning uchun foydali oziq-ovqat mahsuloti bo'ladi. Sizga hashamatli ovqat tayyorlash uchun bir necha retseptlar taklif etamiz.
To'ldirilgan pike uchun retsepti
Tarkibi:
- pike - 1 dona;
- guruch - 100 g;
- Lampochka - 1 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Endi sizga piyozdan lazzatli taom tayyorlashni ayting. Avvalo, avval uni ajratamiz. Buning uchun sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiqni quriting, tarozidan muloyimlik bilan tozalang, qorin bo'shlig'ini o'chirmasdan ichaklarni olib tashlang va terini juda yumshoq qilib oling. Biz filetkalarni silkitib olib tashlaymiz, go'shtni suyaklardan kesamiz va barcha suyaklarni olib tashlaymiz.
Guruch pishganicha tuzli suvda qaynatiladi. Cho'chqa go'shti go'sht maydalagichidan qiyma qilingan go'shtga o'ralgan, biz sho'r, mavsumni tuz, murch bilan qo'shib, qaynatilgan guruch bilan qo'shamiz. Biz to'ldirishni qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz va uni chuqurning "terisi" bilan to'ldiramiz, lekin juda qattiq emas.
Pishirish tepsisi folga bilan qoplangan, shuning uchun baliq pishirish vaqtida yoqilmaydi va uni olib tashlash qulay. Pishirish tepsisini pista yog'i bilan yog'lang va pechda 180 daraja haroratda taxminan 30-35 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan baliqlarni stolga yangi sabzavotlar bilan xizmat qilamiz, kichik qismlarga pichoq bilan kesib olib, mayonezning meshini bezatamiz.
Pike tolasi uchun retsept
Tarkibi:
- ziravorlar;
- yangi pike - 1 kg;
- bug'doy uni - 200 g;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- limon - 1 dona.
Tayyorlash
Chigirtkalardan qiziqarli taom tayyorlash uchun yana bir usulni ko'rib chiqaylik. Baliqni yaxshilab yuvib, salfetkani artib, qismlarga bo'linib tayyorladi. Keyin filetalar bir oz tuzlangan, limon sharbati tushiring, iroda bilan oq qalampir va quritilgan o'tlarni sep. Cho'chqani 15 daqiqa davomida pishirish va namlash uchun bering. Keyin, baliq filetosini un va qovurg'aning ikkala tomonidan yaxshilab qirqib tashlang. Tayyor bo'laklarni piyola ustiga qo'yamiz va limon takozlari va yangi o'tlar bilan stolga xizmat qilamiz!
Pike kichkintoy retsepti
Tarkibi:
- pike - 3 dona;
- Lampochka - 300 g;
- cho'chqa yog'i - 30 g;
- non - 5 ta dilim;
- tuxum - 2 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- ziravorlar;
- nonlarni maydalash;
- sut - 200 ml;
- o'simlik yog'i - 150 ml.
Tayyorlash
Biz cho'chqani tarozidan tozalash, qorinni kesib tashlash, ichaklarni olib tashlash, boshni, suyak va quyruqni kesib tashlash. Keyin biz baliqlarni sovuq suv bilan yuvamiz, kesish uchun taxta ustida yotqizamiz va suyaklardan butunlay ajralib chiqadigan tovoqni kesib, chuqur kesib o'tamiz. Olingan pike go'shti katta suyaklarni olib tashlash bilan terini olib tashlang va kichik qismlarga filetani kesib tashlang. Bir piyola ichida sutni to'kib tashlang, undagi nondan bir parcha sochib, nonni 15 daqiqaga yumshatib qo'ying.
Bu safar biz lampani qobig'i, sarimsoqdan tozalab, sabzavotlarni suv ostida yog 'bilan yuvib tashlaymiz. So'ngra biz har bir narsani sochiqni quritib, cho'chqa va piyozni alohida-alohida kesib tashlaymiz. Keyin go'sht maydalagichdagi barcha tayyorlangan ingredientlarni aylantiramiz: piyoz
Shundan keyingina , biz piyozga nonlarni maydalab quyib, palmetkalar bilan uzaygan shakli berib, barcha kletchalarni yormoqchimiz. Endi biz plastinani yoqamiz, ustidan qovurilgan idish qo'yamiz, yog'ni to'kib tashlang, pike pattilarini ehtiyotkorlik bilan pasaytiramiz va qovurilgan oltin qobiqdan taxminan 7 daqiqa oldin ularni bir tomonga qizdiramiz. Biz stol ustiga sabzavotli salat, qaynatilgan makaron va guruch bilan tayyorlangan taomni xizmat qilamiz.