Kuskus arab tilidan "oziq-ovqat" deb tarjima qilingan bo'lib, asosan kambag'allarning taomi edi. Qattiq bug'doydan arpaboday kabi qiling. Yigirmanchi asrning 60-yillariga qadar kuskus qo'lda tayyorlangan bo'lib, uncha katta bo'lmagan to'plardan yasalgan, 1-1,5 mm. 1963 yildan keyin bu don ishlab chiqarish sanoat korxonalarida amalga oshiriladi.
Kuskus juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi . Taxminan 10 daqiqa davomida qaynoq suv bilan donni to'ldirish yoki juftlik uchun bir vaqtning o'zida ushlab turish kifoya. Yumlab ketilgan kruks kuskadan idishlarni tayyorlash paytida birlashtirilgan mahsulotlarning sharbatlarini va xushbo'y narsalarni o'zlashtiradi.
Kuskus tez-tez kilogramm yo'qotish uchun dietada ishlatiladi, chunki uni ratsionga o'tkazgandan so'ng, insonning qon shakar darajasi boshqa ovqatlarni iste'mol qilishdan ko'ra ancha sekin o'sadi.
Kuskusni muntazam ravishda iste'mol qilish depressiya alomatini engillashtiradi, uxlashni yaxshilaydi, badanning charchoqlanishini pasaytiradi. Keling, kuskusli ikkita salat retseptini ko'rib chiqaylik.
Kuskusli baliq salatasi
Tarkibi:
- kuskus - 1 stakan;
- fokalangan yong'oq - 100 g;
- baliq yog'ida saqlanadigan - 1 pot;
- Lampochka - 1 dona.
- qattiq qovurilgan tuxum - 4 dona;
- mayonez - 250 g;
- tuz.
Tayyorlash
Kuskusni qaynoq suv bilan to'ldiring va ozgina o'simlik yog'i va tuz qo'shing. Turish uchun 5-10 minut qoldiring.
Piyoz va tuxumning kichik qismlarini kesib oling. Eel go'shti va konserva baliq mashni vilka bilan. Salataning barcha tarkiblari mayonez bilan aralashtiriladi. Sizning ta'mingizga solim.
Pomidor bilan kuskus salatasi
Tarkibi:
- pishirilgan kuskus - 1 stakan;
- katta shirin pomidorlar - 2 dona;
- yalpiz va maydanoz - 1 nur;
- zaytun yog'i - 4 osh qoshiq;
- limon sharbati - bir yarim osh qoshiq;
- zamin qora qalampir va ta'mga tuz.
Tayyorlash
Yashillarni maydalash. Bir necha soniya davomida pomidor qaynoq suvga solingan, shuning uchun filetalarni olib tashlash osonroq edi. Yalpiz, maydanoz va pomidor bilan kuskus aralashmasi. O'simlik yog'i, limon sharbati, qalampir va tuz aralashmasi bilan sug'orib oling.