Har ikkalasi ham bayram stoli uchun ajoyib tanlovdir va hafta ichi turli xil bo'lib, pechda pishirilgan kartoshka takozlari bo'ladi. Va ularni tayyorlash uchun biz retseptlarimizda quyida aytib o'tamiz.
Oshxonada rustik tarzda pishgan kartoshka bo'laklari - retsept
Tarkibi:
- o'rta kattalikdagi kartoshka ildizlari - 950 g;
- ziravorsiz o'simlik yog'i - 35-45 ml;
- sarimsoq chinnigacha - 3-4 dona.
- quritilgan - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- katta tuz - 10 g;
- qalampir er shirin - 25-30 g;
- Ground qora qalampir - 1 chimdimlik.
Tayyorlash
Bu retsept yaxshi, chunki pishirishdan oldin yumrular tozalash kerak emas. Ularni cho'tka bilan yaxshilab yuvish, tilimga kesib olish va keng piyola ichiga qo'yish kifoya.
Sarimsoq tishlari tozalandi, matbuotdan siqildi yoki qovurg'a tagiga o'girildi va kartoshka takozlariga yotdi. Bundan tashqari, tuz, zamin qora qalampir, quritilgan kekik, qora qizil shirin qalampir tashlang va lazzatsiz o'simlik yog'iga quyiladi. Kartoshkani ziravorlar bilan yaxshilab aralashtiramiz, shunda ular sabzavotlarning tilimlarini bir tekisda qoplashadi.
Kartoshkaning achchiq dilimlarini bir qatlam bilan pishirish tepsisi ustiga yoyib, uni pergamentdan tayyorlangan barg bilan yoping va uni isitish pechining o'rta darajasiga qo'ying. Qurilmaning haroratini tayyorlashning birinchi o'ttiz daqiqasi 180 daraja bo'lishi kerak va keyin uni 220 darajaga ko'tarib, sabzavot tayyor va jigarrang bo'lsin.
Tovoqdagi sarimsoq va pishloqli ziravorlardagi kartoshka bo'laklari
Tarkibi:
- kartoshka ildizlari - 950 g;
- ziravorsiz o'simlik yog'i - 35-45 ml;
- sarimsoq chinnigullar yoki quritilgan sarimsoq - 3-4 dona. yoki tatib ko'rishga;
- quritilgan piyoz - 5 g;
- Tanlash uchun ziravorlar - ta'mga qadar;
- katta tuz - 10 g;
- grated Parmesan - 120 g;
- Ground qora qalampir - 1 chimdimlik.
Tayyorlash
Ushbu retseptni amalga oshirish uchun kartoshkani tozalab, ularni o'rta ko'lamlarga kesib tashlaymiz. Kraxmalni yuzadan yuvish uchun qo'shimcha sovuq suv bilan yuvib tashlang va quriting. Agar siz yangi sarimsoqdan foydalansangiz, unda biz tishlarni tozalab, ularni matbuot yoki kichkina isitgich orqali qoldiramiz. Bundan tashqari, kerakli miqdordagi parmesanni ham yog'diramiz. Biz yangi sarimsoq qo'shamiz yoki kartoshka qozonlariga granulalar qo'shamiz, u erda tuz, maydalangan qora qalampir, tanlov uchun ziravorlar, quritilgan sarimsoqni tashlaymiz va xushbo'y o'simlik moyiga quyamiz. Kartoshka qismlarini ziravorlar bir-biriga teng ravishda taqsimlang va ularni bir qatlamda pishirish varag'iga surtish uchun yaxshilab aralashtiring.
Pishiriladigan idishni pechga qo'ying, uni 220 darajaga oldindan qizdiring va o'ttiz daqiqaga yoki tayyor va pushtacha pishiring.