Cheesecake birinchi rus tartibi deb atash mumkin. Pishirgichni to'ldirish bilan ochilgan bu ochiq turtki uning o'zgaruvchanligi, pishirishning soddaligi va xizmat qilish qulayligi tufayli keng tarqalgan.
Malinali pishloq pishiriqlar
Bu cheesecakes qalbida sof malina to'ldirish bilan to'ldirilgan, engil xamir hisoblanadi. Agar siz rezavorlarning etarlicha shirinlikga ega bo'lsa, aks holda shakar bilan bir choy qoshiq haqida qo'shimcha shakar qo'shmang, malina qamrab olish uchun etarli bo'ladi.
Tarkibi:
- xamirturush - 1 choy qoshiq;
- sut - 125 ml;
- un - 275 g;
- shakar - 75 g;
- yog' - 65 g;
- tuxum sarig'i - 1 dona;
- malina - 480 g.
Tayyorlash
Ichak sutining to'rt barobar kubogida xamirturushni oldin shakarni chimchilash bilan tatib ko'ring. Xamirturushni faollashtirgandan so'ng, qolgan sutni to'kib tashlang, uni oldindan isitish va so'ngra uni un yarmida aralashtiring. Yopishqoq, suyuq xamirni peçete bilan qoplab, tovushda ikki barobarga qadar issiqlik bilan tark eting. Yopishdan so'ng, taxminan 10 daqiqa davomida qolgan unni purkash, eritilgan sariyog 'bilan xamirni yoğurun. Sinovni yana bering.
Xamirni teng bo'laklarga bo'linib, har bir to'pga aylantiring va unli shisha tagini pastga bosing. Olingan chig anoqchasida malina joylashtiring va bir choy qoshiq bilan bir osh qoshiq suv bilan chirigan bilan qirralarning qopqoqni. Yarim soat davomida issiqda qoldiring.
Malinali shirzakka 180 daraja 25 minutda pishiriladi.
Malinali sho'rvalar va sho'rvadan tayyorlangan qaymoq - retsept
Oldingi retseptdan ko'rinib turibdiki, pyuresi uchun test tayyorlash ancha vaqt talab qiladi va shuning uchun uni saqlab qolish uchun, mayin xamirturush xamiridan foydalanishni tavsiya etamiz.
Tarkibi:
- xamirturush xamiri ;
- yog' - 15 g;
- pishloq - 175 g;
- tuxum - 1 dona;
- qaymoq - 45 g;
- shakar - 30 g;
- un - 15 g;
- malina - 135 g.
Tayyorlash
Sinovni dastlabki tayyorlash uni muzdan tushirishga kamaytiriladi. Xamir eritib bo'lgandan keyin, to'ldirilgan idishni, tuxum va nordonni maksimal bir xillikka surtib, to'ldirib oling. Olingan massa shirnlikni oshirib, ozgina un qo'shing.
Yassi qandolat qatlamini disklarga ajrating. Diskni tez-tez vilkalar bilan mixlang va tuxum pishloq bilan to'ldirilgan barcha teshilgan maydonni yoping. Malinani yoyib tashlang. Pishiriqlarni 210 daraja 15-17 daqiqada pishiring.
Pishiriqlar va ahududu bilan qiruvchi cheesecake
"Royal" unvoni bunday cheesecake nafaqat uning ajoyib ta'mi uchun, balki hajmi uchun ham - bu pishloq lazzati to'liq donali pirogdir. Aslida, klassik cheesecake bilan, bu noziklik deyarli hech narsa yo'q.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- yog' - 235 g;
- shakar - 95 g;
- un - 375 g;
- pishirish kukuni - 5 g.
To'ldirish uchun:
- shakar - 85 g;
- pishloq - 420 g;
- qaymoq - 55 g;
- tuxum - 2 dona;
- malinali murabbo - 370 g;
- kraxmal - 5 g.
Tayyorlash
Qumloq taglik uchun barcha ingredientlarni test ro'yxatidan birgalikda aralashtiring va aralashmani 30 daqiqa davomida salqin qoldiring. Tuxum, smetana va shakarning kichik bir qismi bilan qovurilgan pishloqni urting. Malinali murabbo allaqachon shirin bo'lsa, shakar miqdori kamayishi mumkin. Qovurilgan idishlarni qumga soling, tepa va kraxmal aralashmasi bilan yoping va shaklni oldindan eshitilib turadigan 180 daraja o'choqqa bir soat uchun qo'ying.