Popcorn kinoteatrlar yoki ular kabi, yo'lda foydalanish uchun mashhur (va nafaqat Amerika) oziq-ovqat. To'g'ri pishirilgan patlamiz ham foydali. Chakana savdo zanjirlari va kinoteatrlarda taqdim etilgan barcha turdagi popkornlar haqida nima deyish mumkin emas. Ushbu mahsulotda trans fatsi, konservantlar, bo'yoqlar va boshqalar. Kabi foydali moddalar mavjud emas.
Uyingizda shirin portlashni qanday qilishni ayting. Shakar, shubhasiz, katta dozalarda ham foydali emas, lekin ba'zan siz shirin, ko'pincha biz har kuni ovqat emaymiz.
Biz mos navlarni qidirishni boshlaymiz. Bu navlarning moyli donalari yaxshi portlashadi. Eng yaxshi sotuvchilar bilan maslahatlashib (yaxshiroq - isbotlanganlar bilan) oziq-ovqat bozorlarida popkorn uchun makkajo'xori tanlash yaxshidir.
Uyda popkornni mikroto'lqinli pechda, pishirish varag'idagi pechda yoki oddiygina katta qozon pishirishda tayyorlash mumkin. Oxirgi uslub eng ibtidoiy va eng qulay (har qanday holatda, Kolumbdan oldin Amerikaning mahalliy aholisi bunga o'xshash tarzda tayyorlangan). Popkornning ikki xil variantlari mavjud: neft yoki yog'siz. Klassik versiyada (sariyog'li) tabiiy kokos moyi ishlatilgandan (uzoq vaqt davomida amalda xafa bo'lmaydigan) bo'lgani uchun, neftsiz pishirish yaxshiroq bo'lgan degan fikr bor. Bu ham foydali bo'ladi.
Shirin mushuk
Tayyorlash
Donalar toza bo'lishi kerak. Yuqori qalin devorli quruq qovurilgan idishlarni haroratning yangi qismlari (quyma temir yoki alyuminiy) bo'lmasdan quyuq issiqlikda isitamiz va donalarni yopamiz. Hatto ular bir qatlamda pastki qismni qoplagan bo'lsa ham, ular juda ko'p bo'lmasligi kerak. Yog'och yoki temir gumbaz bilan doimo aralashtirib, eng past haroratda isitiladi. Portlash sodir bo'lganda, donalarni olib tashlaymiz va ularni seramika idishga joylashtiramiz.
Bizda eng yaxshi patlamış popkornu bor. Uni har qanday manipulatsiya qilmasdan eyish yaxshidir.
Keling, qanday portlashni yaxshi va foydali deb o'ylab ko'raylik. Albatta, donni bir vaqtning o'zida qovurilgan idishda shakar bilan qovuring. Lekin biz ham foydali bo'lishini istaymiz. Xo'sh, shundaymi?
Karamelizatsiyaning turli usullari mavjud, biz eng ehtiyotkorlik bilan foydalanamiz. Boy shakar siropini tayyorlash: suvning 1 qismi uchun 1-1,5 qism shakar. Popcorn'a qo'shimcha lazzat berish uchun, uning o'rniga (yoki suv bilan aralashtiriladi) yangi sharbati (0,5 qism),
Shakar shakar to'liq erimaguncha isitiladi. Biz uning ichiga portsiyadan tushib qoldik. Biz uni shovqin bilan chiqaramiz va qalinlashgan qog'ozga (imtiyozli ravishda pergament qog'oziga) yoki panning folga ustiga erkin tarqatamiz. Sof ishchi taxta ustida substrat holda berilishi mumkin. Suv bug'langandan so'ng, sho'r pufakchani qoplaydigan dondan, biz shirin karamel portlashi olamiz. Uni seramika idishga yoki tegishli shisha idishga soling va uni yoqing. Issiq mate, rooibos yoki boshqa infuziyalar bilan yaxshi yuving.